书城亲子新编孕产妇营养保健一本通
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第15章 孕期营养指导(10)

此外,要以少食多餐来代替以往的三餐规律。水分补充对孕妇很重要,但不要怕吐,吐了以后再喝,反复几次就不会再吐了。水分的摄取则以两餐之间为佳,并尽量避免在餐中摄入大量流体食物。饮料里还可加少许食盐,以防呕吐造成低钠现象。

另外,要尽量进食。多吃些自己喜欢吃的食物,保证营养的正常供给。饮食宜清淡。孕妇应少吃油腻和太甜的食物,多吃些清淡易消化和营养价值比较高的食物。如藕粉、各类米粥、豆浆、水果等。

如果孕吐现象一直持续,或者准妈妈感觉心口灼热时,则应避免食用油炸及高油质食品、味道重的食物以及浓咖啡等,以防止胃液逆流而刺激食道黏膜。可以适当食用奶制品来中和胃液。

还要注意,尽量不要让准妈妈闻到厨房的油烟味,或任何会引发恶心的气味。

最后,有3个小偏方可以一试:在袋子里装一小块生姜,每天闻一闻;生姜10克,橘皮10克,加红糖,煮水当茶喝,可缓解孕吐;柚子皮煎水服,可缓解孕吐。

便秘

由于怀孕以后子宫增大,压迫直肠,往往会使准妈妈发生便秘。因此,怀孕以后要增加蔬菜、水果、水分的摄取量。同时,规律的运动与作息也将有助于改善便秘。

因怀孕期间体内的激素分泌发生变化,导致肠道肌肉松弛,再加上孕早期由于呕吐和食欲不振,补充水分不够,就会引起便秘。另外,在孕晚期再加上胎儿日渐长大,压迫肠道,使肠道蠕动缓慢,肠内废物停滞难以前进并会变干,以致发生便秘。如果膳食不合理,可以使便秘更严重。便秘时,排便用劲要增大,有可能导致流产、早产和痔疮。孕妇是禁用泻药的,因此孕期要及早注意防便秘。防便秘饮食要注意下面几点:

选择含纤维多的食物,如各种制作较粗糙的粮食,如糙米、麦、玉米;各种蔬菜,如豆芽、韭菜、油菜、茼蒿、芹菜、荠菜、蘑菇等等;各种水果,如草莓、梅子、梨、无花果、甜瓜。

选择含脂肪酸较多的食物,如各种坚果和植物种子,如杏仁、核桃、腰果仁、各种瓜子仁、芝麻等;多吃含脂肪多的鱼。

选择能促进肠蠕动的食物,如香蕉、蜂蜜、果酱、麦芽糖等。

选择含有机酸的食物,如牛奶、酸奶、乳酸饮料,柑橘类、苹果等。

另外,最好在早晨刚醒来时,便立刻喝一杯凉开水或牛奶,可以减小便秘的可能性。

贫血

贫血多发生于妊娠的中晚期。由于妊娠初期出现的呕吐,使得孕妇的膳食摄入不足,营养不良。妊娠晚期,孕妇母子需要的营养剧增,饮食一时供给不上而出现了贫血现象。孕前有寄生虫病、肝肾疾病者,也容易在妊娠后出现贫血。

大部分贫血是由于缺铁所引起的,所以,准妈妈应该在饮食中增加造血所需的铁质、蛋白质、维生素B12、叶酸等成分,即多食肉类、肝脏、蛋类等。

痉挛

准妈妈日渐增大的子宫很容易压迫血管及神经,使腿部血液循环不良,出现痉挛的现象,这是妊娠中后期常见的症状。准妈妈在饮食方面要保持营养均衡,多摄取富含钙、钾、镁的食物,如牛奶、虾皮、豆腐、蔬菜等。

防止静脉曲张

由于增大的胎儿对血管的压力越来越大,而需要供应的血液越来越多,加上激素让血管肌肉松弛,孕妇很容易患有静脉曲张。所以不要站或坐太长的时间,每天应散步20分钟。

可以每天早上在麦片粥里加1匙亚麻子,能促进血液循环。

孕妇食欲不振怎么办

食欲的增加,通常反映了怀孕期身体对营养的需求量的上升。怀孕早期食欲下降,是因为恶心等早孕反应所致。怀孕晚期食欲减退,是因为子宫增大,压迫消化道,以致不能一餐进食很多,这时宜少食多餐(可在上午和下午各加一餐),进餐时宜细嚼慢咽,这样可避免进食过多而消化不良。

有时,食欲不振也可能是饮食中缺乏某些物质所致,尤其是维生素B和锌。为此,要吃一些含维生素B和锌丰富的食物,即使不喜欢也要坚持吃几天,这样胃口可能马上就会好转。

孕妈妈多吃什么食物好

胎儿所需要的一切营养素,皆由母体供给。因此,这一时期孕妇的营养状况不仅对防止其自身的贫血、妊娠中毒症有关,并且对胎儿生长发育、脑组织的成熟及智力发育均有非常重要的作用。

如果孕妇营养不良,则可能使胎儿半途夭折,或者导致早产、先天畸形等。孕妇应根据不同生理时期分别选食不同食物。

怀孕初期(前3个月)

此期间胎儿生长慢,各营养素需要与孕前基本相同。如有恶心、呕吐反应,就尽量适应孕妇的口味,供给孕妇喜欢的食物。为减轻呕吐反应,可供给较干的食物,如烧饼、饼干、烤馒头片、面包干等,呕吐严重的,多吃些蔬菜、水果等偏碱性食物,以防酸中毒。

怀孕中期(4~7个月)

此期间胎儿生长发育快,所以应多供给营养丰富的食物,如蛋、奶、瘦肉、鱼类、豆类和蔬菜、水果;供给富含纤维素和果胶的蔬菜、水果,如芹菜、韭菜、苹果、梨等,以防便秘。

怀孕末期(最后2个月)

胎儿生长更快,且胎儿体内贮存的营养素在此期间最多,故孕妇膳食中必须富含各种营养素,以保证胎儿迅速生长的需要。应增加食物品种,如细粮、粗粮、大豆类及其制品、动物性食品及蔬菜、水果,合理搭配,做到食物多样化,以扩大营养素来源。如果孕妇下肢出现浮肿现象,则应选用低盐饮食,供给充足的蛋白质,如牛奶烧鸡蛋、红烧鱼、炒猪肝等。

孕妇饮食不宜饥饱不一

一些孕妇为了增加营养,对饮食不加节制,大吃特吃,这种做法是不科学的。吃得过饱会造成肠胃不舒服,一次吃得过多,人体大量的血液就会集中到胃里,造成胎儿供血不足,影响胎儿生长发育。也有的孕妇长期饮食过量,这样不仅会加重孕妇的胃肠负担,还会造成胎儿发育过大,导致分娩时难产。

相反,有的孕妇由于妊娠反应的干扰,不愿吃东西。可能孕妇本人并不觉得饥饿,但实际上因身体得不到营养供应,对胎儿生长发育不利。

孕期要重视水的饮用

水是体内重要的溶剂,身体吸收各类营养素都离不开水。孕期内,孕妇体内的血液总容量将增加40%~50%,所以更要保证水的供给量充足。

孕期缺水可能导致体内代谢失调,甚至代谢紊乱,引发疾病。但是饮水也应适当,妊娠后期饮水过多,会加重水肿。每天喝水6~8杯,再加上食物中含的水共计2000毫升。

孕妇要养成良好的饮水习惯。清晨起床后喝一杯新鲜的凉开水,白开水对人体有“内洗涤”的作用。早饭前30分钟喝200毫升25℃~30℃的新鲜开水,可以温润胃肠,分泌足够的消化液,以促进食欲,刺激肠蠕动,利于防止痔疮、便秘。早晨空腹饮水能很快被胃肠道吸收,进入血液,使血液稀释,血管扩张,从而加快血液循环,为细胞补充在夜间丢失的水分。

孕妇切忌口渴才饮水

应每隔2小时饮一次水,每日6~8次,约1600毫升,忌口渴才饮水。同时要注意,不要喝久沸或反复煮沸的开水以及没有烧开的自来水。孕妇不应喝浓茶和咖啡。

建议你为自己买台榨汁机,可以在孕期自己制作新鲜的富有营养的果汁和蔬菜汁,而且将来你的宝宝也用得着。选购榨汁机时,除了要注意它的功能,另外还要注意它使用后是否易于清洗。

应重视为胎儿的牙齿补充营养

儿童牙齿的好坏不仅取决于后天的牙齿卫生要求,先天的牙齿营养基础也不容忽视。胎儿营养缺乏会导致牙齿发育障碍,影响牙齿结构完好。因此,在妊娠期,孕妈妈要注意摄取孩子牙齿发育所需的营养。

人类为两生齿类。怀孕第6周时,胎儿的口腔上皮形成牙板,牙板上有20个牙蕾,由此逐渐发育乳牙(小人牙)。怀孕5个月起,恒牙胚在乳牙胚的深部开始发育,延续到出生后3~4年,以后逐渐发育成恒牙(大人牙)。牙齿在发生发育的过程中需要大量的营养。

牙齿的不同组织所需的营养物质是不一样的。牙齿基质所需的重要营养是蛋白质,因此,孕妇要多吃鸡、鱼、肉、蛋、豆腐等食品;牙釉质发育更需要维生素A、镁离子、磷离子,它们有助于牙齿的钙化,要多吃牛奶、鱼肝油、肉骨头、带鱼、猪肉和豆腐;氟离子有助于提高牙齿抗酸能力,海虾、海带、麦面中含有丰富的氟离子。

孕妇该怎样吃蔬菜和水果

蔬菜和水果是人们生活中必不可少的食物,在膳食中占有较大的比例。其特点是蛋白质和脂肪含量很低,含有一定量的碳水化合物,以及丰富的无机盐类(钙、钾、钠、镁等)和某些维生素(如维生素C和胡萝卜素等)。

蔬菜、水果具有很好的感官性状,可增进食欲,帮助消化,维持肠道正常功能及丰富膳食的多样化。尤其在孕期,某些孕妇由于妊娠反应剧烈,食欲不佳,容易便秘,吃些蔬菜、水果,是保证矿物质和维生素C供给的重要途径,有助于孕妇的健康及宝宝的成长。

在蔬菜和水果的选择上,有一定的学问。通常而言,颜色深的如青椒、胡萝卜、韭菜、绿菜花等蔬菜富含叶绿素、叶酸、β-胡萝卜素以及维生素C等孕妇所需的重要营养素。

此外,在选择的时间上也有所不同,一般来说,新鲜采摘的水果和蔬菜比长期存放的营养丰富,比如新鲜大白菜与存放了许久的大白菜相比,不但口感好,而且营养丰富。

水果和蔬菜在食用前要用专用清洗剂洗干净,以免残留农药对人体造成危害。另外,蔬菜加工时要先洗后切,以免营养成分丢失;而且切过的菜不宜存放时间过长,以免产生有害物质--亚硝酸盐。不要用铜锅炒菜,炒菜时应急火快炒,菜汤不要丢掉,以减少营养成分的丢失。

怀孕初期为什么要多吃水果

水果、蔬菜和五谷中都含有维生素,但是蔬菜和五谷中的维生素在去皮、精磨和烹饪时容易受到破坏。

水果含有丰富的维生素,并且洗净或剥皮后就能生吃,有益于维生素的保存、吸收和利用。所以,怀孕初期伴随早孕反应或食欲不佳时,除一日三餐外,还应适当增加食用一些水果,以满足自身及胎儿对维生素的需要。

孕妇宜多吃的水果

水果富含维生素及矿物质,而热量又低,所以孕妇宜适当多吃些水果。下面列举孕妈妈宜多吃的水果品种。

秋梨

秋梨被誉为“百果之宗”,其性甘寒微酸,能清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳祛痰、止渴生津,可治疗妊娠水肿及妊娠高血压。另外,它还具有镇静安神、养心保肝、消炎镇痛及防治肺部感染和肝炎的功效。

常吃炖熟的梨,能增加口中唾液,防止口干唇燥,不仅可保护嗓子,也是肺炎、支气管炎及肝炎患者的食疗品。将生梨去核后塞入冰糖10克、贝母5克,加水适量,文火炖熟,服汤吃梨,可防治外感风寒、咳嗽多痰等疾患。

柿子

柿子富含多种维生素及矿物质,其所含的矿物质比苹果、梨、桃等水果高。柿子性寒,有清热润肺、生津止渴、镇咳祛痰等功效,可治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。其营养及药用价值均适宜孕妈妈适量食用,尤其是患妊娠高血压综合征的孕妇。

但柿子有涩味,吃多了会感到口涩舌麻,遇酸可以凝集成块,与蛋白质结合后产生沉淀,所以不可多吃。

柑橘

柑橘汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分,是孕妈妈们喜欢的食品之一。柑橘的皮、橘络还可以入药。常吃柑橘可以预防坏血病及夜盲症。但是多食柑橘容易引起燥热而使人上火,发生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等,所以应少食。孕妈妈每天吃柑橘不应该超过3只,总重量在250克以内。

无花果

无花果性平味甘,富含多种氨基酸、有机酸、镁、锰、铜、锌、硼及维生素等营养成分。其不仅营养价值高,而且还是一味良药,有清热解毒、止泻通乳之功效,尤其对于痔疮便血、脾虚腹泻、咽喉疼痛、乳汁干枯等疗效显着。

孕妈妈吃水果对胎儿有很多好处。维生素大量存在于水果中,经常食用水果的人,体内不会缺乏各种维生素。更重要的是,多吃水果对宝宝大脑的发育非常关键。因为细胞的生长和分裂需要一些天然有机化合物以促成细胞合成,需要的数量虽然不多,但却是维持生命必不可少的。可以说准妈妈坚持食用水果,对孩子的先天素质发育非常有益。

值得注意的是,水果应洗净后去皮生吃,这样可以避免维生素因加热而大部分损失的现象。一般情况下,准妈妈每日食用100克苹果、梨、西瓜、西红柿之类的水果就可以了,最多每天不宜超过500克。

孕妇早餐不能缺少谷物

谷类食物是各种米、面等食品的总称,历来为人们必不可少的食物。但由于近些年来人民生活水平提高,生活节奏加快以及营养知识欠缺,许多家庭的早餐只喝一杯牛奶、吃一个鸡蛋,早餐中不再有谷类食物,这种食谱是不利于人体健康的。

谷类的主要成分是淀粉,营养成分是碳水化合物即糖类。糖类是最经济、产热最快的热能来源,为人体各种生理活动提供60%~70%的能量,大脑组织耗能的主要来源是糖。糖在体内分解快、耗氧少,最容易被人体消化吸收。

另外,碳水化合物能增加蛋白质在体内的合成;帮助脂肪在体内氧化供热;糖在肝脏中转化为糖元,能增强肝细胞的再生,促进肝脏的代谢和解毒,有利于保护肝脏。如果食物中缺乏谷类,即糖类供给缺乏,容易导致疲劳、头晕、体重减轻。同时,如果仅进食牛奶、鸡蛋这种高脂肪、高蛋白质食物,会加重孕妇肝、肾的负担。

谷类是膳食中B族维生素的重要来源,这些成分中的泛酸、尼克酸、硫胺素及少量的核黄素等,是胎儿神经系统发育所必需的。谷类食物也含有一定的植物固醇和卵磷脂,可促进胎儿神经发育。B族维生素对早孕反应如妊娠剧吐,具有很好的减轻作用,能够促进消化液的分泌,增进食欲。

如果早餐无谷类食品,孕妇将要靠脂肪或蛋白质提供热能。脂肪虽能产热,但是其代谢产物对人体是有害的,所以,为了增进健康,孕妇早餐应有一定量的谷类食品。

孕妇要保证吃早餐

有些孕妇习惯不吃早餐,这对身体是很不利的。

通常人们上午的工作量较大,因此在工作前应摄入充足营养,才能保证身体需要。孕妇除日常工作外,还多了一项任务,就是要供给胎儿营养。如果孕妇不吃早餐,不仅自己挨饿,也会使胎儿挨饿,不利于自身的健康和胎儿的发育。

为了克服早晨不想吃饭的习惯,孕妇可以稍早点儿起床活动一段时间,比如散步、做操和参加家务劳动等,激活器官活动功能,促进食欲,加速前一天晚上剩余热量的消耗,以产生饥饿感,促使多吃早饭。

早晨起床后,可以饮一杯温开水,通过温开水的刺激和冲洗作用,激活器官功能,使肠胃功能活跃起来。体内血液被水稀释后,可增加血液的流动性,进而活跃各器官的功能。

孕妈妈吃粗粮好处多

随着人们生活水平的提高,现在人们大多以大米、白面为主食,很少吃大米、面粉以外的粗粮。这种吃法实际上是不科学的。长期如此,非常容易造成孕妇和胎儿营养缺乏。