书城亲子0~3岁聪明宝宝营养餐
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第4章 10—12个月离乳期补充营养

10—12个月宝宝身体发育参考值

10—12个月母乳喂养婴儿体格发育参考值

男宝宝体格发育参考值

月龄,指标,体重(kg),身长(cm),Kaup指数。

10个月—,9.16±0.11,73.3±2.3,17.0±1.40。

11个月—,9.41±0.11,74.5±2.3,16.9±1.40。

12个月—,9.65±0.11,75.7±2.4,16.8±1.35。

女宝宝体格发育参考值

月龄,指标,体重(kg),身长(cm),Kaup指数。

10个月—,8.48±0.12,71.5±2.5,16.6±1.50。

11个月—,8.72±0.12,72.8±2.5,16.5±1.45。

12个月—,8.95±0.12,74.0±2.6,16.4±1.45。

10—12个月不确定喂养方式婴儿体格发育参考值

男宝宝体格发育参考值

月龄,指标,体重(kg),身长(cm),头围(cm),胸围(cm)

10个月—,9.92±1.09,75.5±2.6,46.1±1.3,45.7±2.0。

11个月—,10.21±1.04,76.9±2.8,46.5±1.3,46.2±2.0。

12个月—,10.49±1.15,78.3±2.9,46.8±1.3,46.6±2.0。

女宝宝体格发育参考值

月龄,指标,体重(kg),身长(cm),头围(cm),胸围(cm)

10个月—,9.28±1.01,73.8±2.8,44.9±1.3,44.6±2.0。

11个月—,9.54±1.03,75.3±2.8,45.2±1.3,45.0±1.9。

12个月—,9.80±1.05,76.8±2.8,45.5±1.3,45.4±2.0。

10—12个月宝宝喂养要点

10个月宝宝喂养要点

10个月的宝宝很快就要断奶了,乳牙已经萌出4—6颗,有一定的咀嚼能力。对于还未断母乳的宝宝,此时妈妈应尝试断掉母乳。在饮食上,应在上午、中午、晚上吃三顿辅食。辅食仍以稀饭、软面条为主,但可以在稀饭或面条中加入肉末、鱼肉块、碎菜、土豆、胡萝卜等,数量要比上个月有所增加。

11个月宝宝喂养要点

此时正是断奶期要结束的阶段,辅食可以不必再做得像以前那么细、软、烂,而应逐步向成人饮食靠近。宝宝断奶后,谷类食品成为宝宝的主要食品,也是宝宝身体热量的主要来源。

但是宝宝的膳食在以米、面为主的同时,还要搭配动物食品及蔬菜、豆制品等。

12个月宝宝喂养要点

此时宝宝仍处于快速长身体的时期,必须要保证蛋白质和热量的供应,要注意营养均衡,蔬菜和水果的搭配要合理。

10—12个月宝宝饮食习惯的培养

宝宝自己用汤匙

宝宝这个时期的吞咽能力和手部动作会比前几个月好很多,因此可以试着让宝宝自己拿汤匙,但爸爸妈妈仍需陪在旁边,以防宝宝不小心伤到自己,也不能选择有尖角的汤匙。宝宝自己进餐,会将食物撒满桌子,手、脸和衣物也弄得很脏,这是宝宝学习成长的必经阶段,随着年龄的增长会逐渐改善,父母要保持冷静与温和的态度,使进餐时的气氛始终保持轻松、愉快。

吃饭的示范

有些营养丰富的食物在味道上可能不太容易被宝宝接受,此时,爸爸妈妈的示范作用就很重要了。如许多宝宝开始都不太爱吃胡萝卜,但当他们看到爸爸妈妈大口地吃着胡萝卜时,就会有兴趣尝试一下。就算宝宝坚持不肯吃,也可以在下次换个做法,吃给宝宝看,慢慢地就会有兴趣了。

不要勉强宝宝吃饭

当宝宝撅起嘴巴,扭头躲避勺子,并推开妈妈的手时,表示现在不想再吃,这时切忌强喂,否则容易使孩子厌食。

配合宝宝用手进食

宝宝开始喜欢自己手拿着食物吃,不让他拿时会哭闹。妈妈要制作一些宝宝能够拿在手中又易于消化的食物,这样不但能训练宝宝手、眼的协调能力,提高宝宝的动作技巧,还能增加他对饮食的兴趣。许多食品都能制成手持食物,如番茄、南瓜、红薯、面包、饼干、鸡蛋饼等。

与父母同桌进餐

与父母同桌进餐,对提高宝宝的食欲大有益处。进餐时,桌上丰盛的食品,色、香、味俱全的菜肴,都可以让宝宝尝一尝,如尝酸味的时候,告诉他“这是酸的”,通过视、听、嗅、尝的感觉信息,经过大脑的活动,有效地进行组合,使宝宝增加对食物的认识和兴趣。此时还可以手把手地训练孩子自己吃饭,既满足了宝宝总想自己动手的愿望,又能培养其独立用餐的能力。

吃饭不说话

这个时期的宝宝开始咿呀学语,但在吃饭或喂食的时候,一定不要逗引宝宝说笑,否则食物有可能呛入气管,同时也不利于良好进食习惯的养成。

宝宝的食欲不佳怎么办

对于正常发育中出现的短时减食或因自主性格的萌芽而不想吃饭的宝宝,可以等待,不必过于担心。饭菜的口味要掌握好,不要太咸或太淡,要注意色、香、味搭配;吃饭的时间要灵活掌握,不要太过固守,在认为他应该吃饭的时候(如距离上一次吃饭3小时)给他吃,如果不想吃,可以推迟30分钟到1小时再试。

宝宝感到疲倦或者情绪不好时,不要勉强他吃饭,可以等待他恢复精神,情绪正常后再吃。

百合银耳粥材料:百合、银耳各10克,大米40克。

做法:

1银耳、百合分别泡发,洗净。

2大米淘洗干净后,加水煮粥。

3将发好的银耳撕成小块,与百合一起放入粥中继续熬煮,待银耳和百合都熟软时即可。

小白菜玉米粥

材料:小白菜、玉米面各50克。

做法:

1小白菜洗净,入沸水中焯烫,捞出,切末。

2用温水将玉米面搅拌成浆,加入小白菜末,拌匀。

3锅置火上,加水煮沸,下入小白菜末玉米浆,大火煮沸即可。

酸奶香米粥

材料:香米50克、酸奶50毫升。

做法:

1将香米淘洗干净,入清水中浸泡2小时。

2锅置火上,放入香米和适量清水,大火煮沸,再转小火熬成烂粥,关火。

3粥凉至温热后加酸奶搅匀即可。

玉米排骨粥

材料:玉米粒10克、猪排骨2块、米粥1碗。

调料:盐。

做法:

1玉米粒洗净,剁碎;排骨洗净,剁小块。

2锅内加水,大火煮沸,放入玉米碎、排骨块,小火熬烂,加入米粥熬煮片刻,加盐调味即可。

肉末碎菜粥

材料:大米20克、猪瘦肉末50克、油菜适量。

调料:植物油、酱油、葱末、姜末。

做法:

1油菜洗净切碎;大米洗净备用。

2锅内倒油烧热,加入葱末、姜末爆香,随后下入肉末煸炒1分钟,再加入少许酱油炒熟,盛在碗里备用。

3锅内放入大米和适量清水,大火煮沸后,转小火煮10分钟,然后加入肉末及油菜碎,同煮5分钟即可。

山药粥材料:山药30克、新鲜大虾1只、大米50克。

调料:盐、葱花。

做法:

1大米洗净,浸泡1小时;山药去皮,洗净,切成小块;虾去壳、沙线,洗净,切成小丁备用。

2锅中放入大米和适量水,煮沸后再加入山药块,用小火煮15分钟左右。

3放入虾肉丁,略煮2分钟,加入盐、葱花调味即可。

木瓜泥

材料:木瓜肉100克。

调料:白糖。

做法:

1木瓜肉切碎,放入碗内,上锅隔水蒸10分钟至熟。

2将木瓜取出,凉凉,用小勺搅成泥状,加白糖调味即可。

果仁黑芝麻糊

材料:核桃仁、花生仁、腰果、黑芝麻、麦片各50克。

调料:白糖。

做法:

1将核桃仁、花生仁炒熟,研碎;腰果泡2小时后,切碎;黑芝麻炒熟,研碎。

2麦片中加适量清水,放入锅中用大火煮沸,放入核桃仁碎、花生仁碎、腰果碎,转小火煮5分钟,最后放入黑芝麻碎搅拌均匀,加适量白糖调味即可。

水果蛋奶羹

材料:苹果、香蕉、草莓、桃子各20克,牛奶200毫升,鸡蛋1个。

调料:白糖。

做法:

1桃子、苹果分别洗净,去皮,去核,切块;草莓去蒂,洗净,切丁;香蕉去皮,切块;鸡蛋打散备用。

2将牛奶放入锅中煮至略沸,加苹果块、桃子块、草莓丁、香蕉块略煮2—3分钟,淋入蛋液,稍煮,加白糖调味即可。

山药糯米羹

材料:山药100克、糯米50克、枸杞子少许。

调料:白糖。

做法:

1山药去皮,洗净,切小块;糯米淘洗干净,入清水中浸泡3小时,和山药块一起放入搅拌机中打成汁备用。

2糯米山药汁、枸杞子下入锅中煮成羹,放白糖即可。

奶味豆浆

材料:全脂奶粉、黄豆粉各10克。

调料:白糖。

做法:

1将黄豆粉用凉水调开,再加入适量水,放入锅内充分加热煮沸,无豆腥味时盛出。

2豆浆凉温,沏入奶粉,加入白糖调匀即可。

虾末菜花

材料:菜花40克、虾10克。

调料:生抽、盐。

做法:

1菜花洗净,放入沸水中煮软后切碎备用。

2虾洗净,去除沙线,放入沸水中煮后剥皮,切碎,煮熟。

3熟虾仁碎加入生抽、盐煮熟,倒在菜花上即可。

什锦猪肉菜末

材料:猪肉、番茄、胡萝卜、洋葱、青椒各适量。

调料:盐、肉汤。

做法:

1将猪肉、番茄、青椒分别洗净,切成碎末;胡萝卜洗净,去皮,切末;洋葱去外皮,切成末。

2将猪肉末、胡萝卜末、洋葱末、青椒末一起放入肉汤内煮,快熟时加番茄末略煮,再加少许盐调味即可。

芝麻豆腐

材料:豆腐1块、熟芝麻少许。

调料:盐、淀粉。

做法:

1将豆腐用沸水浸泡后沥干,研碎,与熟芝麻、盐、淀粉混匀。

2锅置火上,放入拌好的芝麻豆腐蒸15分钟即可。

酱汁面条

材料:细面条20克。

调料:植物油、酱油、葱末。

做法:

1锅内倒入植物油烧热,放入葱末爆香,滴入酱油后加水,用大火煮沸。

2下入细面条用中火煮5分钟,再加几滴酱油调味即可。

鲜汤小饺子

材料:小饺子皮6张,肉末30克,白菜50克,鸡汤、香菜叶各少许。

做法:

1白菜洗净,切碎,与肉末混合搅拌成饺子馅。

2取饺子皮把饺子馅包在中间,捏紧即可。

3锅内加水和鸡汤,大火煮沸后放入饺子,盖上盖煮沸后,揭盖加入少许凉水,敞着锅煮沸后再加凉水,如此反复加4次凉水后煮沸,加入香菜叶即可。

小笼包子

材料:猪肉50克、发酵面团适量。

调料:香油、酱油、盐、白糖。

做法:

1将猪肉洗净,剁碎,放入盆内,加入酱油、盐、白糖、搅匀,分几次加清水,搅打均匀,最后加入香油拌匀,做成包子馅备用。

2发酵面团揪成剂子,擀成皮,包入肉馅,捏成包子生坯。

3蒸锅加水煮沸,放包子生坯,大火蒸5分钟后转小火蒸20分钟左右即可。

枣泥软饭

材料:红枣、大米各20克。

调料:牛奶。

做法:

1红枣洗净,上笼蒸熟后,去皮,去核,剁成泥;大米用水淘洗干净。

2将大米放入电饭锅,加清水、牛奶焖20分钟至熟,拌入枣泥,再焖2—3分钟即可。

大米红豆软饭

材料:红小豆10克、大米30克。

做法:

1红小豆洗净,放入清水中浸泡2小时;大米洗净备用。

2将红小豆和大米一起放到电饭锅内,加入适量水,大火煮沸后,转中火熬至米汤收尽、红小豆酥软时即可。

荸荠小丸子

材料:荸荠20克、猪瘦肉50克。

调料:葱、姜、香菜、盐、香油。

做法:

1将猪瘦肉洗净,切末;荸荠去皮,制成小圆球;葱、姜、香菜分别洗净、切碎。

2将肉末、葱末、姜末加盐调成肉馅,制成小肉丸。

3锅内加水煮沸后,下入小肉丸、荸荠圆球,再次煮沸后转小火再煮2分钟,加入盐和香菜末,出锅前淋香油即可。