书城养生常见病食疗妙方
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第9章 失眠

失眠又称“不寐”,以经常不能获得正常睡眠,或入睡困难为主要症状,或睡眠时间不足,或睡眠不深,容易惊醒,时睡时醒、醒后不易再入睡,严重的彻夜不眠。一般长期工作紧张、焦虑的人容易失眠。对于失眠者,在生活上应该注意保持营养均衡,多吃鱼、蔬菜、水果;多补充水分;B族维生素对维持情绪和精神健康相当重要,应适当多吃些。

红枣桂圆炖鹌鹑

原料:鹌鹑2只,桂圆肉40克,红枣10颗,姜2片,陈皮1片,料酒、盐各适量。

做法:①鹌鹑宰杀,洗净,对半切开;红枣去核,与桂圆肉同洗净。②砂锅倒入800毫升水,煮沸后加入鹌鹑肉、红枣、桂圆肉、料酒、姜片、陈皮,煮1.5小时,加盐即可。

功用解析

本品适合失眠、健忘者进行调理。

乌灵参炖鸡

原料:鸡1只,乌灵参100克,葱段、姜片、料酒、盐各适量。

做法:乌灵参用温水浸泡4~小时,洗净切片,放入鸡腹内;将鸡放入砂锅内,加清水盖过鸡体,放入葱段、姜片、料酒,旺火烧沸后,改小火炖至鸡熟后,加少许盐即可。

功用解析

本品补气健脾、养心安神,对神经衰弱引起的失眠有很好的效果。

酸枣仁老鸡汤

原料:酸枣仁20克、桂圆肉克、红枣10颗、老母鸡1只、盐5克。

做法:①将酸枣仁、桂圆肉洗净;老母鸡处理洗净,切大块,放入沸水中煮熟,盛出沥水。

②将2升清水放入瓦煲内,煮沸后加入酸枣仁、桂圆肉、红枣、老鸡,大火煲沸后,改用小火煲3小时,加盐调味即可。

功用解析

本品有补血养心、解忧安神的作用,对血虚心失引起的心悸失眠有较好的作用。

柏子仁粥

原料:柏子仁15克,大米克,蜂蜜、醋各适量。

做法:柏子仁、大米淘洗干净,同入锅中,加水煮成粥,加蜂蜜、醋调味即可。早晚2次食用。

功用解析

本品具有养心安神、润肠通便的功效,适用于老年人血虚心悸、失眠多梦、健忘以及体虚多汗、慢性便秘者食用。

黄芪人参粥

原料:人参粉3克、黄芪15克、大米100克、冰糖适量。

做法:①先将黄芪清洗干净,放入锅内煮20分钟左右,去渣备用。②再加入清洗干净的大米及人参粉继续煎熬至熟。③然后另取一只干净的锅,将冰糖放入锅中,加少许水熬煮成汁,再将糖汁徐徐加入熟粥中,搅拌均匀,盛出即可。

功用解析

适用于老年体衰、五脏虚衰、食欲不振、失眠健忘、体虚自汗、性功能减退等一切气血津液不足的病症。

芹菜枣仁粥

原料:鲜芹菜90克、酸枣仁克、大米100克。

做法:①将新鲜的芹菜放清水里浸泡一段时间,清洗干净,切成小段备用。②将酸枣仁放于容器内,用擀面杖将其捣至碎烂;将大米用清水淘洗干净,放于干净锅内备用。③将切好的芹菜和捣烂的酸枣仁一起放入砂锅中,加适量清水共煮为粥,粥熟后盛出即可。

功用解析

本品适用于虚烦、神经衰弱引起的失眠健忘,也可以作为中老年的日常保健粥品。睡前饮服,宜长服。