养生求平衡，“补”的同时不要忘了“泻”
传统中医有八大治法，即“汗、吐、下、和、温、清、消、补”。
汗法是通过发汗以祛除外邪的一种治疗方法。吐法是通过引起呕吐祛除病邪的一种治疗方法，用于治疗痰涎、宿食或毒物停留在胸膈之上。而下法是通过泻下大便以祛除病邪的一种治疗方法，用于治疗实邪积滞肠胃，大便秘结不通的里实病症。和法是通过和解或调和作用以消除病邪的治疗方法。温法是通过温中散寒、回阳救逆等作用，使寒去阳复的一种治疗方法。清法是通过清解热邪的作用以祛除里热病邪的一种治疗方法。消法是通过消导和散结的作用，对气、血、痰、食、水、虫等所结成的有形之邪，使之渐消缓散的一种治疗方法。补法则是通过补益人体气血阴阳的不足，增强机体抗病能力的一种治疗方法。
中医认为身体有阴、阳二气，若阴阳不平衡，人就会上火。阳盛则热，热之极为火。但不是所有的火都是因为阳气太盛，阴虚也会导致火，不过这个火就是虚火了。对待这两种火，治疗方法是不一样的。实热要用清法，而虚火当用温补，这就是补、泻的不同。其他方法也一样，要重视人的体质强弱。比如用消法，或先消后补，或先补后消，或消补兼施。
列举这八大治法，可能有的读者会觉得略有些艰深难懂，其实养生的道理与治病的道理是相通的，简单说来就是既要补，又要泻，该补的时候补，该泻的时候泻。
进补如用兵，乱补会伤身
用食物进补有很多的好处，但进补必须遵照一定的法度，逾越它就可能达不到目的。尤其是现代人做事总是急功近利，什么事情都恨不能一步登天。这个态度也被人们用到养生上，有的人听说食补好处多，就吃一些膏粱厚味、肥腻荤腥，再不就是买一大堆保健品，恨不得一下就把身体补好。其实，这些进补的方法是不科学的，不仅对身体没有好处，还会伤害身体。民间有谚：“进补如用兵，乱补会伤身。”进补跟用兵一样，要用得巧、用得准才能击溃敌人，否则反而给对方以可乘之机。下面我们就列举几个进补的误区，给大家提个醒。
1．胡乱进补
并不是每个人都需要进补，所以在决定进补之前我们应该先了解一下自己属于何种体质，到底需不需要进补。需要进补的话，究竟是哪个脏腑有虚证。这样才能做到有的放矢，真正起到进补的作用，否则不仅浪费钱财，还会扰乱机体的平衡状态而导致疾病。
2．补药越贵越好
中医认为，药物只要运用得当，大黄可以当补药；服药失准，人参也可成毒草。每种补药都有一定的对象和适应证，实用有效才是最好的。
3．进补多多益善
关于进补，“多吃补药，有病治病，无病强身”的观点很流行，其实不管多好的补药服用过量都会成为毒药，如过量服用参茸类补品，可引起腹胀、不思饮食等。
4．过食滋腻厚味
食用过多肉类，就会在体内堆积过多的脂肪、胆固醇等，可能诱发心脑血管疾病。因此，冬令进补不要过食滋腻厚味，应以易于消化为准则，在适当食用肉类进补的同时，不要忽视蔬菜和水果。
5．带病进补
有人认为在患病的时候要加大进补的力度，其实在感冒、发热、咳嗽等外感病症及急性病发作期时，要暂缓进补，否则，病情不但迟迟得不到改善，甚至有恶化的危险。
6．以药代食
对于营养不足而致虚损的人来说，不能完全以补药代替食物，应追根溯源，增加营养，平衡膳食与进补适当结合，才能达到恢复健康的目的。
7．盲目忌口
冬季吃滋补药时，一般会有一些食物禁忌。但是，有的人在服用补药期间，怕犯忌，只吃白饭青菜，严格忌口，这是完全没必要的。盲目忌口会使人体摄入的营养失衡，导致发生其他疾病，反而使滋补品起不到作用。
《本草》中的七大排毒食物
在各种广告的推动下，排毒养生成了一个流行话题。清肠、断食、保健品……人们将各种排毒方法都用了个遍，但效果并不如预料中明显，甚至一些排毒保健品还有副作用。那怎样才能安全有效地清除体内毒素呢？
我们知道，大部分毒素是从饮食中来的，因此最好的排毒方法就是从日常饮食入手，这样才能将毒素排出体外。当然，并不是所有的食物都有排毒的功效，像那些腌制食品、油炸食品等，不但不能排毒，还会增加体内的毒素。天然食物是排毒的最好选择。
对此《本草纲目》中有详细的记载，如红豆、菠萝、木瓜、梨等都是不错的排毒食物。此外，宿便之所以会留在人体内，就是因为肠道的蠕动不够，如果平时多吃富含纤维的食物，比如糙米、蔬菜、水果等，都能增加肠道蠕动，减少便秘的发生。另外，吃东西时应该细嚼慢咽，以便口腔中分泌较多唾液，中和各种毒性物质，引起良性连锁反应，排出更多毒素。这样既饱了口福，又有利于健康，两全其美，何乐而不为呢？下面就为大家介绍7种排毒的好食物。
1．黄瓜
《本草纲目》中说黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益，能使人的身体保持平顺，避免过多的体内垃圾堆积。生吃黄瓜能起到排毒清肠的作用，还能化解口渴、烦躁等症。
另外，黄瓜的美容功效也同样为人们所称道。因为黄瓜富含维生素C，比西瓜高出5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。经常食用它或贴在皮肤上可有效对抗皮肤老化，减少皱纹的产生。黄瓜所含的黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出体内毒素。
不过需要提醒你的是，黄瓜性凉，慢性支气管炎、结肠炎、胃溃疡等属虚寒者宜少食为妥。如果要食用，也应先炒熟，要避免生食。
2．茄子
茄子是一种营养丰富的保健食品。中医认为，茄子味甘性寒，具有消热解毒、活血散淤、消肿止痛、祛风通络及止血等功效。《本草纲目》说：“茄子味甘、性寒、无毒，主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠。”现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素P，可增强细胞间的黏着能力，能防止血管破裂出血和促进伤口愈合。因此，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化、咯血、紫癜、坏血病、内痔出血、癌症等病症，对慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定的治疗作用。
不过，茄子不能多食。尤其是消化不良、容易腹泻的人，茄子吃得太多对肠胃无益。《本草纲目》中还说：“茄子性寒利，多食必腹痛下利。”所以最适宜吃茄子的季节是夏季，进入秋冬季节后还是少吃为宜。
3．绿豆芽
绿豆芽清爽可口，是不少人青睐的食物。但很多人只知道绿豆芽好吃，却不知道绿豆芽还是很好的排毒食物。《本草纲目》说它“解酒毒热毒，利三焦”。绿豆芽富含纤维素和膳食纤维，可清肠排毒，是便秘者的健康蔬菜。它含有核黄素，可以用来治疗口腔溃疡。另外，绿豆芽的热量很低，经常吃还能起到减肥的作用。
因此，凡体质属痰火湿热者，平日面泛油光、胸闷口苦、头昏、便秘、足肿、汗黄、血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，常吃绿豆芽，便可清肠胃、解热毒。但是，绿豆芽所含的膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。绿豆芽也不宜与猪肝同食。
4．红薯
红薯味道甜美，营养丰富，易于消化，可供给大量的热量，有的地区还将它作为主食。此外，它还有着“土人参”的美誉。红薯中含有大量胶原和黏多糖物质，不但有保持人体动脉血管弹性和关节腔润滑的作用，而且可预防血管系统的脂肪沉积，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，避免人体过度发胖。此外，红薯含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，有利于减肥。
《本草纲目》中说红薯“性平，味甘，补虚益气，健脾强肾，补胃养心”，因此，红薯适宜脾胃气虚、营养不良、习惯性便秘、慢性肝病和肾病及癌症等患者食用。但胃肠疾病及糖尿病等患者应忌食红薯。另外，红薯含有气化酶，吃后有时会出现烧心、吐酸水、肚胀排气等现象，只要一次别吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。食用凉的红薯也可致上腹部不适。
5．海带
海带是一种营养价值很高的蔬菜，《本草纲目》中说：“海带能催生，治妇人病，及疗风下水。治水病瘿瘤，功同海藻，昆布下气，久服瘦人。”中医认为：海带味甘、性温、微成，有润肠通便、去火清热的功效。这是因为海带中含有丰富的褐藻胶，它是一种可溶性膳食纤维，能够与食物中的胆固醇结合，将其排出体外。它还具有降糖、降脂、抗饥饿、减肥、通便、防毒解毒、提高抗病能力等作用。除此之外，褐藻胶还能清除致癌物质和放射性污染物。海带是急性肾功能衰退、脑水肿、乙型脑炎、急性青光眼患者的理想食疗菜品。
海带中碘的含量极为丰富，该元素为人体内合成甲状腺素的主要原料。甲状腺素可调节人体的生物氧化速率，影响生长发育和各种营养素的代谢。胎儿、青少年的器官、组织分化和脑发育也都需要充足的碘。
海带中的矿物质也极为丰富，常食用能预防骨质疏松症和贫血症，使人骨骼挺拔壮实、牙齿坚固洁白、容颜红润娇嫩，变得更健美。但是，患有甲亢的病人、孕妇和乳母及脾虚腹泻、痰多者都不宜食用海带。而且，吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸），海带中富含铁，以上两种食物都会阻碍人体对铁的吸收。
6．竹笋
竹笋又名竹肉、玉兰片，是禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗。鲜笋有冬笋和春笋之分，冬笋是在冬天笋尚未出土时挖掘的，质量最好；春笋则是在春天笋已出土时挖掘的，质量较次。
《本草纲目》中记载：竹笋“性寒，味甘，滋阴凉血，开胃健脾，清热化痰，解渴除烦，利尿通便，养肝明目”。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒，在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。现代医学证实：竹笋甘寒通利，其含有的植物纤维可以增加肠道水分的潴留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。竹笋具有低糖低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化淤滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
需要注意的是，患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病的人不宜多吃。
7．猪血
猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸，是理想的补血佳品。猪血一年四季都可买到，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。
《本草纲目》记载猪血可“补铁、止血、解毒”。中医认为，猪血是养血之宝。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，可产生一种解毒、清肠的分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外。很多专家建议，纺织、铸造、翻沙、教师等与粉尘打交道的人员应该多吃猪血。
但是，高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食猪血，有病期间忌食，在上消化道出血阶段忌食。猪血也不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌与海带同食，易导致便秘。
早盐晚蜜，轻身延年不算难
常坐办公室的白领们，不论男女都会担心自己的腰围。因为长时间坐着，同时又缺乏运动，眼见着小腹就隆起了，不仅有碍观瞻，而且长此以往对健康的影响也是不小的。大家都知道，胖子比瘦子要承担更多的疾病风险。所以很多人开始用一些很极端的方法来减肥，一个星期只喝水、吃苹果，虽然体重减下去了，身体却变得相当虚弱。不仅如此，免疫力也降低了，之后很长一段时间都被感冒困扰着。再恢复原来的饮食就发现，体重秤上的指针又开始猛烈偏移。
其实，有的人肥胖，是因为人体内积蓄了过多的水分、脂肪和老旧废物所呈现出来的浮肿。而体内寒湿重时，就需要更多的热量来祛寒，所以身体就会囤积更多的脂肪。这个时候，你采用断食法，脾胃就更容易受伤害。所以，要想轻身，要先祛除体内的寒湿气。
这里介绍一套“早盐晚蜜”的养生法。
所谓“早盐”，就是每天早上空腹喝一杯加了一小勺竹盐的纯净水。这样能促进肠蠕动，缓解便秘，减少脂肪在肠道中的堆积和过量吸收，利于减肥。竹盐比一般的盐更具有解毒、排毒功效的原因是它的提炼技术。用竹盐做按摩能消肿，这是因为竹盐中的有机物能够渗入皮肤，促进皮肤的新陈代谢，排出体内多余的水分和废物。当你在按摩的过程中感觉到浑身发热，就表明体内垃圾正在伴随着汗水和你说拜拜！
所谓“晚蜜”，就是睡前用温开水调服10～20毫升蜂蜜。蜂蜜味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。《本草纲目》记载它可以“不老延年”，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。现代医学研究证明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。
“早盐晚蜜”的排毒效果虽好，但每个人也要考虑自身的体质，因为竹盐中含有较多的钠，会导致血压增高，而蜂蜜中含糖量较高，所以，高血压、糖尿病患者要慎用此法。
此外，盐水和蜂蜜结合起来喝也很不错，因为二者有互补作用。蜂蜜中钾的含量较高，有助于排出体内多余的钠。当然，在此基础上，平时还要注意多运动，以促进体内机能的正常循环和代谢，才能排毒健康两不误。
泻去体内湿气，温暖和煦的身体才健康
民间有句老话，叫“千金难买春来泻”。这句话通俗地解释了一个重要的中医理论。因为春天天气潮湿，身体易积聚水分，湿气和寒气很容易郁结在体内，同时冬天吃了不少丰脂食物，也在体内积存，这些东西淤滞在体内，就会给身体带来负担。只有让这些湿气和毒素都泻去了，使我们的身体重新温暖起来，才是“千金难买”的健康生活之道。
《本草纲目》中记载了很多可以祛湿的食物。首先说米酒，《本草纲目》说它“行药势，通血脉，润皮肤，散湿气，除风下气”，而且米酒味道香浓，晚饭前喝一碗米酒既能调节胃口，又能散去体内湿气。然后是水牛肉，《本草纲目》说水牛肉“安中益气，健强筋骨，消水肿，除湿气”。如果你发现自己的身体浮肿，不妨多吃一点牛肉。
除了这两种食物以外，祛湿排毒的办法还有很多。首先你得多喝水。很多朋友会觉得奇怪，不是要把体内的湿气给排出去吗，怎么还要多喝水呢？实际上水是最好的排毒载体。不要以为春天潮湿，就不需要补充水分。身体里没有了水分的话，连厕所都不用去了，还怎么排毒？喝水是最简单有效的排毒办法。但是不要喝凉水，以温开水为宜。早上喝一杯水养生的方法大家都知道，但也不能喝凉水，因为早上阳气刚刚生发，这个时候喝下一大杯凉水，就会打消身体的阳气。