书城古言重生农家千金
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第81章 做卤味

她是真的没看出来,当初在鱼市场里那么中庸的一个人,竟然掌握着许多的生意,却喜欢很多的事情自己亲生试试,这样的人,算是个人才,至少他知道其中的味道,就更能体会伙计的为难。

“放在我家做?”陈氏听了千金的话后,完全傻眼了。

“顺婶,你也知道的,我大哥大嫂他们虽然要搬走,但如今房子才在打桩,若是我在家做这些,她们肯定天天闹个没完,我又不能直接赶人,只能放在你家试。”千金苦笑了一下,跟余氏解释了其中的缘由。

一个月后,他们搬走,余氏在家做,就不会有人打搅了,这个也是她这么做的原因。

“可是……这东西能成吗?”余氏听了千金的话后,知道里面有猪脚,有猪肝,还有小排,有鸡蛋,就有些犹豫的问。

“放心,不成的话,我是不会让顺婶帮我卖的。”千金笑眯眯的安抚着她的心,知道接受新的东西,是需要时间的。

“阿姆,千金都说到这个份上了,你就答应了吧。”陈氏的媳妇黄氏在一旁开口了,她抱着自己的儿子小声的说道。

黄氏是个挺和蔼的妇人,对陈氏也是百依百顺的,所以突然听到她这么一说,陈氏还是有些惊讶的。但随即,她还是明白了其中的关键。这村里人都穿着千金有本事,所以大家都想着法子要跟她沾点关系,但是千金都拒绝了。

如今,她不嫌弃,反倒有心要提拔一下他们家,她要是矫情了,就对不起千金的一片心了。

“好,婶子答应了,你要婶子怎么做,就直接说。”陈氏也是个爽快的,不就是费点柴火,家里的男人都能干,这些她还不怕。

千金把自己托周梓木买的配料装在一个沙袋里,里面放了八角,香叶,桂皮,草果等东西。因为她现在的一举一动都被人关注着,所以她买东西都让自由的周梓木去做。

在洗干净的大锅底放了一个竹编的栅子,免得大火烧起来的时候,会粘锅。然后依次在上面放了猪脚,猪肚,小排,鸡心,猪肝等东西,因为入味的时间不同,所以要根据时间来取其中的东西,最后再上面搁了一条肥的五花肉,放入盐,姜片,酱油等东西调味,就可以生火了。

前世千金做的时候,放在煤气灶上,根本时间来取,但是这里的话,只能根据自己的感觉来了。但是不管怎么样,时间应该要缩短一些,毕竟用柴火烧出来的大火跟煤气灶上的完全不一样,她有些期待了。

“好香啊!”说话的是陈氏的孙子,小石头,只见他闻到了锅中传出的味道后,忍不住的流口水了,那馋样逗笑了众人,更让千金笑的眼泪都出来了。

“等会做好了,姑姑让你第一个吃,好不好?”对于小孩子,她还是很喜欢的,只可惜她家的小侄子,小侄女都被他们极品的爹娘给藏的好像自己要对他们不利似的,所以这会儿看到小石头的萌样,她就更喜欢了。

“好!”小石头糯糯的回答着,特别的乖巧。

黄氏跟陈氏一见,都忍不住笑了。“这孩子,都不知道他听明白了没有就点头说好,以后那么贪吃,小心被叫花子骗走。”陈氏打趣的说道。

“咱小石头可聪明着,才不会被骗走呢,是不是?”千金抱着小石头,亲昵的问道。

“嗯嗯!”小石头很合作的点点头,给足了千金面子。

“噗嗤……”几个人再也忍受不住,哄堂大笑。

“顺婶,你看住火,我先把鸡心捞出来看看。”本来基本就煮是十来分钟就好,现在她猜测了大约的时间,应该差不多了。

“好!”顺婶赶紧过去把小石头抱在怀里,换下了千金的位置。

锅盖一掀开,那股子的香味更是冲入众人的鼻子中,不要说小石头,就连千金跟陈氏等人都觉得口中生津,口水猛吞呢。在这个以煮为主的年代里,有这样的香味的东西,实在是太少了,也难怪大家都觉得好香。

“哇,好烫啊。”千金伸手在烟雾弥漫中用漏勺把鸡心舀了出来,搁置在一旁早就准备好的盘子里,然后又盖上锅盖,让陈氏继续烧火……

“千金,这就好了吗?”黄氏见滚烫的鸡心上面还冒着热气,猩红的鸡心颜色都变成了暗褐色,一股子的香味钻进了鼻子中,弄的她快控制不住了。

“没有好,但是熟了。”千金见小石头跟黄氏都紧盯着已经舀出来的鸡心,就连忙拿了个小碗夹了几个放进去,递给黄氏说道:“嫂子,这东西原本要等所有东西烧好后,再放进锅中卤一下,那味道会更香的,现在小石头馋了,你就先喂喂他,这个味道也是不差的!”这样的味道对于他们来说,算是人间美味了吧。

黄氏一听,满心的欢喜,有些局促的接过了千金递过来的碗,不用等她招呼,她的儿子就已经扑过来了。

看到小石头那样子,大家都会心一笑,眼里闪过了一丝丝的宠溺……孩子,本该无忧的。

一个小时过去了,所有的东西都卤好了。千金让陈氏熄火,用残留的余温把味道更深一层,然后把刚才根据时间夹出来的东西都放了进去,用卤汤继续卤味,这样的味道会更香,更能入味。

“味道怎么样?”等所有的东西都弄好了,千金分别装盘,让陈氏等人试试味道。

“味道是香,咸味刚刚好,而且猪脚的皮入口即化,让我都恨不得把舌头给吞下去了。”黄氏尝了一口后,激动的不得了。

陈氏看着千金让他们试吃的东西,想起自家的老伴跟儿子就快回来了,就心思一转,看着千金道:“这东西咱们是放在码头上卖的,码头上男人居多,咱们是不是等你顺叔回来了,问问他怎么样?”

千金那里会不知道陈氏的心思,但觉得她能处处想着周顺,心里不免有些感叹……这样简简单单的爱情,比亲情更让人着迷。“好啊,这东西冷了也没事,反正我味道已经进去了,等以后天冷了,咱们在下面弄个小灶,添着柴火卖,保证生意好的很!”

黄氏跟陈氏一听,双眼都冒出了精光,眼里多了几丝的期盼。他们都想过好日子,只要吃饱穿暖,手中还有一些余钱,那比什么都好。

没过一会儿,周顺跟儿子周德梅回来了。他们一进院子,就闻到了那股子从没听到的香味,眼里闪过了好奇。

“娘,你今天做了什么?味道怎么那么香?”周德梅是个二十多一点的年轻小伙子,圆脸上有两个酒窝,笑起来暖暖的,让人一眼就觉得他是个没心思的人。

陈氏一听到他的话,就走到了厨房门口,笑着说道:“你娘的本事,你还不清楚吗?这东西不是我做的,是千金借着咱们家的灶台做的,说让咱们尝尝她做的东西,以后让娘放在码头上卖的!”