书城美食常用食物相克1000问
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第17章 食物与疾病相克(3)

为什么咯血患者不能食用花椒?

花椒,俗称川椒,为性温辛辣食物。无论支气管扩张咯血患者还是肺结核咯血患者,都不宜食用。

为什么咯血患者不能食用生姜?

生姜性温味辛,为最常用的调味食品,但咯血患者不宜食用。《本草经疏》记载:“阴虚咳嗽吐血,法并忌之。”清代著名食医王孟英也认为:“阴虚内热血证均忌之。”

为什么咯血患者不能食用桂皮?

桂皮性热味辣,有助热上火之弊;而咯血之病多属肺经有火,故不宜食用。

为什么咯血患者不能食用狗肉?

狗肉性温助热,为温补助阳食物,咯血患者不宜食用。

为什么咯血患者不能食用荔枝?

荔枝性温,味甘酸,易上火助热。《食疗本草》中早就指出:“多食则发热”;《本草纲目》中也告诫:“鲜者食多,即龈肿口痛,或衄血,多火病人尤忌之。”

为什么咯血患者不能食用杨梅?

杨梅性温,易助热上火,促使咯血加剧。《本经逢原》中指出:“血热火旺之人不可多食,恐动经络之血而致衄也”;《随息居饮食谱》中也认为:“多食动血。”

与感冒相克的食物

为什么流行性感冒患者不能食用辛辣肥腻食物?

流行性感冒简称流感。流感患者宜食清淡易消化食物,如米粥、菜汤、豆浆、鲜果汁等。高热期部分患者可出现食欲不振、恶心、呕吐、便秘或腹泻等胃肠道症状。辛辣(辣椒、姜、葱、蒜等)、肥腻(肥肉、猪肠、火腿、羊肉、鸭肉、油炸食品)食物不易消化,而且还能助湿生热,加重胃肠道症状。因此,流感患者应以流质饮食为主,禁食辛辣肥腻食物。

为什么流行性感冒患者不能食用咸寒之物?

咸菜、咸带鱼及各种过咸水产品,其性寒凉,食后会使病变部位黏膜收缩,加重鼻塞、咽喉不适的症状。过咸之物还易生痰,引起咳嗽加剧。所以,感冒患者不宜多食咸寒食物,特别是风寒型感冒,更应禁止食用。

为什么流行性感冒患者不能食用兴奋刺激性食物?

酒含酒精,咖啡含咖啡因,能起兴奋作用,食多有害,使患者不得安宁及中毒;浓茶也能使人兴奋。流感患者本身抵抗力低,需要静心怡养,减少消耗,以抵抗病毒,这样有利于早日康复。用酒、咖啡、浓茶及某些兴奋性饮料,等于火上加油。所以流感患者应忌用上述食物,且茶碱还能降低解热药的效用。

为什么流行性感冒患者不能食用大葱?

大葱被中医列为解表药,走窜性强,易开腠发汗,适宜于感冒无汗的患者食用。感冒汗多常因表虚营卫不固,服食大葱后则会加重出汗的病情,所以应禁食大葱。

为什么流行性感冒患者不能食用强烈刺激性调味品?

咖喱粉、胡椒粉、鲜辣粉、芥子末等调味品用于菜肴中,食物虽鲜美可口,但这些调味品都具有强烈的刺激性,对呼吸道黏膜不利,刺激黏膜使之干燥、痉挛,引起鼻塞、呛咳等症,加重患者的病情。

与肠胃病相克的食物

为什么溃疡病患者不能食用坚硬、粗糙食物?

花生、瓜子、榧子、胡桃肉、油煎饼、炸猪排、炸鹌鹑、烤羊肉等食物,一方面,因其坚硬的外形摩擦溃疡面,会加重疼痛;另一方面,为了消化这些不易消化的食物,胃黏膜势必会增加胃酸的分泌,这样又会加重溃疡病的发作。因此,溃疡病患者禁止食用坚硬、粗糙的食物。

为什么溃疡病患者不能食用胀气食物?

胀气食物会造成胃肠扩张而加重疼痛,因此溃疡病患者禁止食用胀气食物,如豆类(如大豆、蚕豆)、甘薯、芋艿等。

为什么溃疡病患者不能食用辛辣刺激性食物?

辣椒、胡椒、咖喱、酸醋、酸菜、咖啡、浓茶、酒、过甜的糖果、过咸的食物、香精等,会直接刺激溃疡,诱发疼痛。同时还会刺激胃黏膜,增加胃液的酸度,加重溃疡病的发作。

为什么溃疡病患者不能食用过冷过热食物?

过热的食物进入胃中,会使血管扩张,容易诱发溃疡出血;过冷

为什么十二指肠溃疡患者不宜喝牛奶?

牛奶可以引起胃酸的大量分泌。牛奶能稀释胃酸的浓度,缓和胃酸对胃、十二指肠溃疡的刺激,可使上腹不适得到暂时缓解。但过片刻后,牛奶又成了胃黏膜的刺激因素,从而产生更多的胃酸,使病情进一步恶化。

为什么胃炎患者不能食用辛辣刺激性食物?

辣椒、胡椒、咖喱、芥末、过浓的香料、香精等辛辣刺激性食物,对胃黏膜有刺激作用,加重胃炎病情。所以胃炎患者应忌食。

为什么胃炎患者不能食用坚硬、粗糙食物?

未经充分咀嚼的坚硬、粗糙食物,如炒花生、炒蚕豆、炒腰果、炒黄豆、炒榧子等;粗纤维蔬菜,如芹菜、竹笋、毛笋、蕹菜、韭菜、生胡萝卜等;经过油煎炸的食物,如炸猪排、烤羊肉等,食用后,会使胃黏膜受到摩擦而损伤,同时又会加重消化不良。因此,胃病患者要忌食坚硬、粗糙食物。

为什么胃炎患者不能食用腥荤油腻及难消化食物?

由于发生急性胃炎后胃的消化功能降低,如果吃腥荤油腻及难以消化的食物,像肥肉、炸牛排、烤羊腿、大虾等,势必加重胃的负担,使病情加重。胃炎患者以食用清淡流质食物为宜,如大米粥、小米粥及山药粥等。

为什么急、慢性胃炎患者不能食用过冷过烫食物?

急、慢性胃炎对冷热相当敏感。因为过烫的食物及汤水,会刺激或烫伤胃黏膜;过冷的食物如冰激凌、冰镇饮料、酒类、冰咖啡,以及刚从冰箱中取出的食物,食入后会导致胃黏膜血管收缩而缺血,不利于炎症的消退。所以有胃炎者应忌食过冷过烫的食物。

为什么慢性胃炎患者不能喝鸡汤?

鸡汤可促进胃酸的分泌,所以胃酸过多的慢性胃炎患者不宜喝鸡汤。

为什么慢性胃炎患者不能食用生花生?

慢性胃炎患者消化功能降低,而生花生中所含的脂肪和蛋白质,未经过高温处理,体内的各种消化酶对它不产生作用,因而易引起严重的消化不良,使胃炎症状加重,应绝对禁食。

为什么急、慢性胃炎患者不能饮用烈酒、浓茶?

饮用过多的烈酒、浓茶及咖啡等,可损伤胃黏膜引起炎症发展,或使胃肠功能紊乱,导致胃脘疼痛、恶心、呕吐甚至腹泻等症状,加重本病病情。因此急、慢性胃炎患者应杜绝饮烈酒、喝浓茶习惯。

为什么肠胃炎患者不能食用丁香?

丁香芳香走窜,食用能刺激胃肠,使之蠕动加快,黏膜充血,胃液分泌增加,使急性胃炎、肠炎病情加重,所以肠胃炎患者不宜食用。

为什么胃病患者不能饮用牛奶?

胃病患者大多数都是由于胃酸过多引起,牛奶不易消化,会产生过多的酸,使病情加重。此外,胃切除后也不能喝牛奶。胃切除后,残留下来的胃囊很小,牛奶便会迅速通过胃囊,直接涌进小肠,使原来已显不足或缺乏的乳糖酶,更显不足或缺乏,从而导致消化不良。

为什么萎缩性胃炎患者不能饮用汽水?

汽水中的二氧化碳会刺激胃黏膜,减少胃酸分泌,影响胃蛋白酶的形成和产生,从而减弱胃的消化功能。汽水中的碳酸氢钠还会中和胃酸,使胃内酸度降低,使蛋白酶的消化功能减弱,出现胃脘胀痛等不适症状。而慢性萎缩性胃炎胃酸分泌很少甚至缺乏,饮食时喝汽水,胃酸被稀释冲淡,会造成消化不良。

为什么腹泻、腹胀者不能食用豆腐?

易腹泻、腹胀者,或常有遗精肾亏者,均不宜吃豆腐,因豆腐性平寒,属凉性食物,食后会加重病情。

为什么腹泻者不能食用鸡蛋?

腹泻患者不宜用鸡蛋补充营养,否则有害无益。因为鸡蛋含蛋白质很高,患者吃后难以消化和吸收,会导致病情加重,腹泻患者以吃淀粉类或含糖食物为宜。

为什么腹泻者不能食用大蒜?

对于已患腹泻以及肠炎的人,不宜再吃大蒜。腹部受凉或误食细菌污染的食物,肠壁因受刺激而产生腹泻。此时,整个肠腔内处于“过饱和”状态,如果此时进食大蒜,大蒜素就会刺激肠壁,促使血管进一步充血、水肿,使更多的组织液渗入肠腔内,从而加重腹泻。因此,腹泻患者忌吃大蒜。

为什么腹泻者不能饮用牛奶?

牛奶会刺激胃黏膜,正常人喝牛奶有时会腹泻,如腹泻病人再喝牛奶,无疑是雪上加霜,不利于病体康复。因此,腹泻患者忌喝牛奶。

为什么腹泻者不能食用性寒水果?

梨、香蕉、桑葚、无花果等性属寒,不仅通便,而且又是生冷食品,腹泻患者应忌食。

为什么腹泻者不能食用刺激性食物?

辣椒、酒类以及辣椒制品,都很容易直接刺激肠道,使其蠕动增强、加快,从而加重腹泻。所以腹泻患者忌食刺激性食物。

为什么痢疾患者不能食用柿子?柿子性寒,味甘涩,患有痢疾者应忌食。尤其是脾气虚寒的慢性久痢,更不宜食用。

为什么痢疾患者不能食用鹅肉?

《本草纲目》云:“鹅,气味俱厚,发风发疮。因其病多湿热,得此湿热气壅。”古今医家及民间也将鹅肉视为发物,急慢性痢疾者都应忌食。

为什么痢疾患者不能食用羊肉?

羊肉性温,味甘,为甘温补益之物。《千金·食治》中说:“暴下后不可食羊肉、髓及骨汁。”因此,急性痢疾患者不宜进食羊肉。

为什么痢疾患者不能食用狗肉?

狗肉为温补性食物,急性痢疾者切勿服食,以免助长大肠湿热之邪,加剧病情。

为什么痢疾患者不能食用甜瓜?

甜瓜性寒,尤其伤脾胃阳气,因此,患有慢性虚寒痢疾的患者应忌食。

为什么痢疾患者不能食用海参?

海参为清补食物,能滋阴润燥,脾虚便溏下痢者不可多食。《饮食须知》中亦说:“患泄泻痢下者勿食。”

与胰腺病相克的食物

为什么慢性胰腺炎患者不能饮用酒?

饮酒能引起胃与十二指肠炎、十二指肠乳头部水肿、胆道口括约肌痉挛,导致胰管阻塞而使腺泡破裂,胰酶溢出而自溶。因此,慢性胰腺炎患者忌饮酒,而曾患过胰腺炎或胰腺炎发作期的患者也应当忌饮酒。

为什么慢性胰腺炎患者不能食用生冷甘腻之品?

中医认为,“生冷伤胃”、“甘腻助温”,都能影响脾胃的功能。因此,慢性胰腺炎患者,尤其在发作期,水果、冰激凌、雪糕、酸梅汤等生冷食品,以及多纤维、易产气的食物,如韭菜、豆类、甘薯等均应禁忌。

为什么胰腺炎患者不能食用肥甘厚味、辛温助热之品?

中医认为,胰腺炎多数属实证、热证,应禁用含脂肪多的食物,如奶油蛋糕、肥鸡、肥肉、动物油、油炸食品、肉松、坚果类、牛奶等,以及羊肉、鹅肉、韭菜、姜、辣椒等辛温助热之品,并需要少油或不用油的烹调方法,以免加剧胰腺负担,使胰腺炎症状加重或复发。为什么急性胰腺炎患者不能食用菠菜?

菠菜能刺激胰腺分泌,对慢性胰腺炎有治疗作用,对急性胰腺炎则可加重病情,所以在急性期应禁食菠菜。

与肥胖症相克的食物

为什么肥胖症患者不能食用肥肉?

肥肉中含有大量的动物性脂肪,长期大量食用肥肉,极易引起人体脂肪过剩蓄积,加重肥胖。

为什么肥胖症患者不能食用鸡肉?

鸡肉营养价值高,性温,味甘,肥腻壅滞。而肥胖症患者多属痰湿偏重之体,或营养过剩所致。肥胖症患者多吃常吃鸡肉只会更加肥胖。

为什么肥胖症患者不能食用鸭蛋?

鸭蛋是一种高脂肪、高胆固醇食品,肥胖症患者应忌食。

为什么肥胖症患者不能食用鳗鲡?

鳗鲡性平,味甘,能补虚弱。但鳗鲡是一种高脂肪、高蛋白食物,而且鳗鲡肥甘滋腻,助痰助湿助热。肥胖症患者不宜食用鳗鲡。

为什么肥胖症患者不能食用龙眼肉?

龙眼肉一方面属于高糖、高热量食品,其中所含葡萄糖量高达25%;另一方面,龙眼肉甘温滋腻,易生痰助湿,肥胖症患者食之弊多利少。

为什么肥胖症患者不能食用葡萄?

葡萄属于高糖、高热量水果。葡萄含有大量糖分,而且主要是葡萄糖,易为人体直接吸收。同时,1千克葡萄又能供给人体产热量近3800千焦(900千卡),并且还含有其他多种营养成分。肥胖症患者如摄入葡萄糖和大量热量后,病情只会越来越重。

为什么肥胖症患者不能食用白糖?

糖虽然为生命不可缺少的营养,能给人体产生并提供大量的热能,但过多服食糖或各种甜食,都会导致肥胖症发生。

与泌尿系统疾病相克的食物

为什么尿路结石患者不能食用菠菜?

尿路结石患者必须远离菠菜。这是由于菠菜中含有较多的草酸.容易导致高草酸尿。对于原来草酸钙处于饱和状态的体液,吃菠菜后会使草酸成倍增长。这样就增加了形成和发展尿路结石的危险性。

为什么尿路结石患者不能过多食用糖?

尿路结石患者如果吃糖过多,使尿中的钙、草酸及尿液的酸度均增加。钙与草酸钙在酸性尿液中极易沉淀为结石,或使已存在的结石增大。因此,尿路结石患者在食用含钙质丰富的食物时,更应忌糖。

为什么尿路结石患者不能饮用啤酒?

由于酿啤酒时需要麦芽汁,而麦芽汁不但含有草酸和钙,而且还含有核酸,这些物质都能促使尿路结石的发生。所以尿路结石患者忌饮啤酒。

为什么急性肾炎患者不能食用香蕉?

香蕉中含有较多的钠盐,如吃大量香蕉,和摄入钠盐一样,使患者血液中出现钠水潴留,使浮肿加重,肾脏负荷加大,加重病情。

为什么慢性肾炎患者不能食用鸡蛋?

鸡蛋的蛋白质易形成尿酸,在肾功能不全时,易使氮的终产物积聚于体内,加重肾脏负担。所以慢性肾炎患者应禁食鸡蛋。

为什么慢性肾炎患者不能食用植物性蛋白质?

慢性肾炎患者每天丢失大量蛋白质,必须给以补充,但植物性蛋白质中含有大量嘌呤碱,能加重肾脏代谢的负担,所以不宜用豆制品作为营养来补充。这类食品有黄豆、绿豆、蚕豆、豆浆、豆腐、豆芽等。

为什么肾炎患者不能食用高脂食物?

肾炎患者应禁吃高脂食物,这是因为肾炎患者若吃高脂食物,极易引起动脉硬化。一般来说,肾炎患者应食用低脂、清淡的食物。

为什么肾炎患者不能过多食用糖?

肾炎患者吃糖过多会引起动脉血管损害,加重肾动脉的负担,影响疾病痊愈。

为什么肾炎患者不能食用高钾饮食?

肾炎患者排钾功能已发生障碍,很容易出现高血钾症,所以肾炎患者对橘子之类的高钾食物切忌食用。

为什么尿毒症患者不能食用高蛋白食物?

高蛋白质的摄入可以引起肾小球的高灌注、高滤过、高压力,从而加速肾脏血管的硬化。另外,高蛋白质饮食可以导致蛋白质的终末代谢产物增加,而尿毒症“毒素”都与此有关。

为什么尿毒症患者不能食用含磷多的食物?

尿毒症患者食用含磷多的食物,会引起磷排泄减少,于是血清中磷增高,人体为了矫正磷的潴留,甲状旁腺功能代偿亢进,以促进肾脏排泄磷,从而引发肾性骨病,使人体遭受新的损害。含磷多的食物主要有黄豆、青豆、豆腐衣、蘑菇干、紫菜、炒西瓜子、炒南瓜子、脱脂奶粉、鸡蛋黄、鲨鱼、鲨鱼子、银鱼干、干贝、鱿鱼干、虾仁、虾皮、河蟹、芝麻酱等。

为什么尿频者不宜过多食用冬瓜?

冬瓜性凉,味甘淡,有利水消肿之功,所以尿频患者不宜多吃冬瓜。

为什么尿频者不宜多吃西瓜?

西瓜的利尿作用是很明显的,而且性属寒凉。肾气不足、小便频多者食之会加重病情。

与便秘相克的食物

为什么便秘患者不能食用糖?

糖能减弱胃肠道的蠕动,加重便秘症状,而便秘又可加重痔瘘等肛肠疾患,所以便秘患者应不食或少食糖为宜。

为什么便秘患者不能食用酒及辛辣刺激性食物?