饥饿并非我们进食的唯一理由。有的时候，我们感到饥饿，所以会去进食；而有的时候我们却会误认为自己饿了，但实际上，这时我们的身体并不需要补充能量。
真饿的时候，我们进食是在补充身体需要的能量：但是如果假饿的时候进食，身体根本不需要补充能量，这个时候食物就会转化为热量，而过多的热量必然转化为脂肪，最后导致身体变胖。
暴食主要跟两种荷尔蒙的分泌有关，一种就是瘦体素，另一种是我们常听到的胰岛素。瘦体素的主要功能是告知大脑脂肪增加；至于胰岛素，正常来说会在进食后适量分泌来平衡上升的血糖，如果吃太多东西而导致血糖暴升，胰岛素就必须大量分泌才能达到降血糖的功能。这么一来你就很有可能因血糖快速下降又误以为饿了。
另外，如果脑机能运作不稳，你也有可能产生假性食欲，感觉可以继续吃，就像又多了个肚子；而喝酒让血糖值变化。也会让你产生饿的错觉。
这里教你如何辨别到底是真饿还是假饿。
（1）胃感到空虚时
你的胃会感到一阵强烈的空虚，假若你不加理会，饥饿感觉就会消失一段时间。同时，你的身体也会开始消耗储存在体内的热能，这时是需要进食的时候了。
（2）低血糖
你感到眩晕、烦躁或疲倦，这是低血糖的症状。这时候，饥饿的感觉或者已过去，即使对食物的感觉不那么强烈，但是你的确饿了，必须进食。
（3）距离上一顿餐食时间较长
如果距离上一顿餐食已有四小时，除非它是十分丰盛的，否则你大概饿了。可是，倘若你在早上10：30分才吃早餐，也不应因为午饭时间到了便去进餐。
（4）渴望吃某种食物
当你很渴望吃某一种食物的时候，不一定是真饿，因为这种渴望多数是情绪上的。如果是真正饥饿，你通常不会指定“要”哪一种食物。
（5）吃好东西的时候
吃好东西的时候通常是假饿。当你经过面包店，因为闻到新鲜出炉的面包、蛋糕香味而引起食欲--这可能真的与饥饿有关，但更有可能是你根本不饿。