只要提到瘦身，就避免不了运动。其实，瘦身的实质就是让多余的脂肪燃烧掉。那么运动到底是怎样让脂肪燃烧的？
首先，运动可减少胰岛素的分泌，这是一种可以储存脂肪的激素，胰岛素分泌量降低了，脂肪的储存量也会随之降低。运动能有效地遏制胰岛素的分泌，促使被“储存”的脂肪像燃料一样被燃烧掉。胰岛素现在正是瘦身的热门话题，因为它能储存脂肪。当体内的血糖浓度升高时。胰岛素的分泌量就增加，把糖从血液中“搬走”，送到肝脏合成肝糖原。一旦肌肉和肝脏中的肝糖量达到饱和状态，多余的肝糖原就被转化成脂肪，以三酰甘油的形式储存在身体脂肪层里。如果你不运动，肝糖原就一直处于饱和状态，就会有越来越多的肝糖原被转变成脂肪储存起来。长期摄入过多糖类就会导致胰岛素水平居高不下，而胰岛素水平一高，你就无法燃烧掉脂肪。同时你还会很饿，你的肝脏会产生更多的胆固醇，你的三酰甘油量就会更高。所以，如果你想瘦身，想要健康，就必须控制住胰岛素的分泌。而运动做得越多，血糖下降越多，燃烧的脂肪就越多，胰岛素的分泌量就越少。总之，对胰岛素控制得越紧，储存的脂肪就越少。
其次，运动能增加消耗脂肪的激素的分泌。肾上腺素和生长激素就是消耗脂肪的激素。当运动时，这两种激素在血液中的含量就会增加，就会把储存的脂肪像燃料一样地烧掉。肾上腺素主要由肾上腺髓质分泌，能够加速新陈代谢，从而燃烧掉体内的脂肪。生长激素能够促进身体生长，通过刺激能释放生长介素。会影响蛋白质、糖类及脂肪的新陈代谢作用。生长激素的特点是能够与人体细胞中的受体相结合，然后发挥效力，而脂肪细胞里就有生长激素的受体。生长激素一旦与脂肪细胞中的受体相结合，就会促进脂肪细胞分解三酰甘油，并抑制脂肪细胞吸收和积累循环中的脂类。生长激素能保持体内的血糖浓度处在正常范围之内。据说，生长激素有抑制胰岛素的功能，从而促进从边缘组织中吸收葡萄糖，加强肝脏中血糖合成的过程。通过加速三酰甘油的分解和氧化，生长激素大大加速了脂肪的燃烧。
另外，运动还可加速基础新陈代谢。运动越频繁，你的新陈代谢速度就越快，而你的脂肪就被燃烧得越多，你的身材就会越来越苗条。新陈代谢系统就是体内的发动机，当吃进去食物后，新陈代谢系统就发动起来，或者把食物变成热量，或者把食物变成脂肪储存起来，或者把不能使用的东西变成废物排泄出来。如果你光吃不运动的话，食物就被变成脂肪储存起来；相反，如果进行适量的运动，食物就被立即转变成热量消耗掉，不会有多余的脂肪生成。