张剑东回到办公室后，给自己倒了一杯水，陷入沉思。
“看来自己手下的这些干将们，在破案过程中，过于急躁的毛病还是没有改掉。而这，恰恰是一个合格刑警身上最不应该的看到的致命缺点。以后得在这方面多下下功夫加以培养了。”
正琢磨着以后如何提升岱山刑侦队的业务素质，石强领着小虫敲门而入。
“怎么，有新进展了？”张剑东略微吃惊。
“张队，”石强首先开口了，“怎么说呢……”明显看得出来，石强有些为难。
“什么时候学会吞吞吐吐了？在我这里，有话直说。”张剑东说道。
“刚才你把我们批评了一顿，我们感受很深啊。……”石强说道。
“直奔主题！”张剑东不喜欢这种磨磨唧唧的风格。
“我们的侦查工作现在围绕着被翻动的书柜和地毯上的酒渍，目前正在出现场，进行更加深入细致的勘查。”石强说道，“但是，关于地毯上的酒渍，我们感觉无从下手啊。”
听到这里，张剑东也同时陷入思考。对于客厅茶几下大片酒渍这个疑点，张剑东固然非常重视，但是作为领导，他也没有深入具体地去考虑到底应该怎么利用“酒渍”展开进一步侦查。毕竟，张剑东认为这样的机会应该让年轻人多锻炼一下。
可现在石强这个刑侦队里的“老手”都束手无策，看来，确实很棘手。否则，石强不会在刚刚被批评后，就立即来向领导询问对策。
“我们重视酒渍的原因是什么？”张剑东问道。
“因为我们觉得与死者方少刚一同喝酒的人，具有重大嫌疑。所以，我们希望以酒找人。”小虫对这一点倒是思路很清醒。
“可是现场找不到任何酒瓶，甚至，连酒杯都没有。所以，我们不知道如何以酒找人。”石强补充道。
张剑东略微点点头，他认可石强说的确实是事实。
“但是，现场，尤其是茶几附近，确实能闻到很浓烈的酒香。对吧？”张剑东看似在询问，但实际上是在一边思考，一边自言自语。
“我记得看电视广告，经常听到类似的表述‘酱香浓郁’‘酒香四溢’‘酒香独特’”张剑东继续叨念着。
看眼前的两位没有说话，张剑东突然眼前一亮，继续说道：“如果我们能知道这酒的香型，度数，酿造工艺，是不是就可以大概知道这种酒的档次，甚至是品牌了？如果这种品牌或型号是非常小众的，流通范围很狭窄，那么，我们的侦查是不是就有方向了？”
看着张剑东，石强想了一会儿，尴尬地答道：“张队，你说的对。可是，关键在于……”
石强的话没有完全说完，因为他也不知道他想说的是不是有充分的理由。
小虫看出石强的心思，于是他便接过话头，继续说道：“张队，这些所谓的酒香，本就没有明显界限，不像茉莉香和玫瑰香这样容易区分。而且香味还隐藏在浓烈的酒精味道之中。再说了，时间毕竟过去3个小时了，酒是会蒸发的，现在的现场，酒味已经明显淡了不少。关键是，即便是拿两瓶刚开封的白酒，我们这些不管喝什么酒都是一个味道的警察，也无从判断啊。”
“判断？味道？”显然，对石强和小虫的疑虑，张剑东也考虑到了。但是，他多年的刑警经验，又告诉他总是会有解决问题的方案的。
他在脑海中思索，他隐约感觉应该感觉会有一个人能帮他解决问题的。
过了好一会，就在石强和小虫觉得张剑东很有可能放弃这个以酒找人的侦破思路时，张剑东突然向小孩子一样高兴的一拍桌子，“哈哈，想起来了。这个人应该可以助我们一臂之力！”
“谁？”石强和小虫异口同声问道。
“你们还记得上一个案子中，方一川的尸体是怎么被发现的吗？”张剑东提醒道。
“是一位酿酒厂的已退休酿酒师，从烂水沟的腥臭气味中嗅到了异常的尸臭……”小虫说着说着，突然停住了，然后看着面露微笑的张剑东和同样恍然大悟样子的石强。
“对啊，可以请这位酿酒师出山啊！”石强高兴地拍了一下手。
“既然他老人家可以不经意间，从烂水沟里散发的浓烈的的腥臭气味中辨别出略有区别的尸臭，那么作为一个专业酿酒师，辨别出酒香，应该也就不在话下了。”张剑东命令道，“赶紧查找这位老专家的联系方式，我们立即去拜访他。”
因为这位酒师是方一川案件的报案人，所以，警方手中留有他的基本信息。
老人家名字叫郭品鉴，今年70岁，10年前从岱山酒厂退休，后又被返聘工作了5年，退休前是高级品酒师，凭借灵敏的鼻子和勤学苦练造就的高超技艺，成为这个业内的领袖级人物，不但为岱山酒厂的品质把关，更是经常被其他酒厂高薪邀请去临时品酒，为提升酒品的质量出谋划策。虽说退休10年了，可老人家依旧保持着良好的生活习惯，烟酒不沾，戒油戒烟戒辣，对自己的鼻子和嗅觉依旧呵护有加。据他自己所说，“全身的零件，就鼻子没有老化，还是原装新品，功能强劲。”
在联系到郭品鉴后，他当即表示支持警方破案，义不容辞。于是，他推掉了原本受邀去外地的参加的一场由中国酒业协会举办的讲座，直接从机场赶到了观澜小区8号楼1501房间，与警方汇合。
“郭专家，麻烦您了！”张剑东首先表示感谢。这次见面，是张剑东第一次认真观察郭品鉴——瘦高个，平头，白发，胡须剃的干干净净，虽然70岁，但是保养得非常到位。
“这是我的义务嘛！”郭品鉴毫无架子，但随即板住面孔说，“但是，我得把丑话说道前面，现场情况复杂，又过了这么长时间，我不敢保证一定能鉴定出你们警方结果，也不敢保证结果百分百准确。这一点，希望你们警方心里有准备。”
张剑东深深点点头，表示认可。
“首先，请帮我做两件事。”张剑东看着郭品鉴，准备随时接受任务。
“第一，立即紧闭门窗；第二，帮我把这个房间里的空调打开，使室温上升到35度左右。”张剑东示意立即照办。
半个小时后，封闭的房间内，室温迅速达到了35度。
“关掉空调。”在郭品鉴额要求下，空调被关闭。
“所有人员保持不动，请缓慢呼吸，不允许任何风出现。”郭品鉴再次下达要求。于是其他勘查人员全部暂停手工的工作。而每个戴着口罩勘查的侦查员也都在极力放缓了呼吸的节奏和深度，屏气凝神观看这位品酒大师的工作。
郭品鉴首先站在客厅中间，面向酒渍的位置，然后蹲下，保持上身挺立，闭上眼睛，深深吸了几口气，同时舌尖还略微探出双唇，微微颤动。大约过了1分钟，郭品鉴的双蹲着的双腿开始移动，身子随着原地慢慢转动了360度。
整个过程大约持续了3分钟。这样的姿势，对一位7旬老人来说，绝非易事。而且，在35度的室温下，老人的汗水迅速湿透了衬衫。
老人用随身携带的手帕，轻轻擦拭了自己脸上的汗水，然后走到了客厅的茶几前，直接趴到了地毯上，将鼻子凑到了酒渍前，用手轻轻在鼻子前扇动几下，贪婪地嗅着地毯上残留的酒液中散发的气息。
过了许久，郭品鉴有要求警察用高温灯照射在残留酒渍的地毯上，而他则继续凑在酒渍前闭目呼吸。警察知道，无论是提高室温，还是用高温射灯照射，都是为了提高残留酒渍挥发的强度，以便老人的鼻子和舌头可以捕捉更多的信息。
酒渍位于客厅沙发和茶几之间的狭小区域内，因为要保持现场的状态与案发时一致，所以，警方无法挪动茶几以创造更大的空间。所以，郭品鉴就一直以很痛苦的姿势认真地嗅着。
大约半个小时过去了，满头大汗、满脸通红的郭品鉴扶着茶几和沙发，艰难的站了起来。
一屋子的警察都向郭品鉴投来了期待的目光。
终于，郭品鉴开口了：“这是我们临近省星州酿酒厂生产的酱香型星州古酿52度原浆。”
他的语气里没有丝毫犹豫和含糊，表情中则充满骄傲，不容质疑。
“郭专家，我想确认，您的意思这洒在地毯上的就是这种酒，还是这一类酒？”石强毕竟还是比较谨慎的，他对于郭品鉴的鉴定结果，心里还是有些疑问的。
“石警官，我以项上人头担保，着酒渍，就是星州古酿52度原浆无疑。”看到众警官一脸疑惑，郭品鉴继续说道，“酒，也像人一样，即使是同父同母的双胞胎，也一定各有不同。采用同样的原料、同样的工艺，即使是在同一个生产线出来的酒，每瓶就也都有自己的脾气。至于是如何鉴定的，这就比较复杂了，在这里想必大家也没有那么多时间听我唠叨。但是我可以跟大家说，因为现在是冬天，这个屋子里的温度之前一直较低，虽然酒渍挥发了很多，但是因为沙发和茶几之间的区域狭窄，挥发效果不好，所以残留的酒液给我的鉴定提供了足够的量。我不知道这个结果对你们的案件侦破有多大作用，但是对我的鉴定结果，你们不用怀疑。”
老人斩钉截铁，丝毫不允许辩驳。但，越是这样，张剑东等一众警察心中越是踏实。
“而且，你们今天找我还找对了。因为我跟这个酒厂联系较多，据我所知，该酒厂的这种52度原浆，并没有公开大范围进入市场。所以，这个信息应该有助于你们破案。”
“小李，小虫，你们负责，立即前往星州酿酒厂，调查这种原浆的去处。”