阴虚火旺是指阴精亏损而致火亢盛的病理变化。常会出现性欲亢进，烦躁易怒，两颧潮红，口干，口渴等症状。
阴虚是中医的名词，常见于劳损久病或热病之后而致阴液内耗的患者。阴虚不能制火，因为火炽后灼伤阴液，人体会更虚，且两者常互相影响。
精血和津液者属阴，但阴虚多因血虚，“阴虚生内热”，常表现为五心烦热，口干，咽燥，神烦气粗，尿黄便干；月经紊乱，面色无光，黑色素沉着，黄褐斑、蝴蝶斑滋生；体质虚弱，心悸气短，头晕眼花，无精打采；过早进入更年期与有更年期困扰；各种机能亢进性疾病，如肺结核、长期低烧等。
阴虚者常由热病之后或其他病症过久而伤耗阴液，或因五志过极、房事不节、过服温燥之品等导致阴液暗耗，阴液亏少，机体失去原有的濡润滋养，又因为阴不制阳、阳热之气相对偏旺而生内热，所以表现为虚热干燥、躁扰不宁等症状。
人死之前会有一个精神状态突然变好的阶段，也许是几天也许是几个小时，我们把这种状态叫做“回光返照”，其实这是把最后的一点阴精转化为生命力，以此为代价显出一些生机。这是虚火浮越的表现，也是最后的生机，接下来就会阴阳俱虚难以维持生命。
元·朱丹溪《丹溪心法》中记载：“相火易起，变化莫测，无时不有，煎熬真阴，阴虚则病，阴绝则死。”相火很容易就会引起，一旦发生变化便难以把握，煎熬真阴，使人因为阴虚而发病，最终导致死亡。
阴虚者应该多吃一些滋补肾阴的食物。通常可选择的食物有芝麻、糯米、绿豆、藕、马兰头、大白菜、黑木耳、银耳、豆腐、甘蔗、李子、桃、西瓜、黄瓜、百合、山药、乌贼、甲鱼、海参、鲍鱼、螃蟹、牛奶、牡蛎、蛤蜊、海蜇、鸭肉、猪皮等。这些食物多味甘性凉，都有滋补机体阴气的功效，同时也可以适当配合补阴药膳进行调养。
阴虚火旺的人应少食辛辣的食物，火锅与鸡肉不要多吃，蒸、炸、爆、烤的食物也应少吃，水果中龙眼与荔枝能不吃就不吃。阴虚不需要忌食冷饮，因冷饮对阴虚有调整的作用，但不能多吃。
阴虚火旺的人在干热少雨的夏季会很容易加重病情，可参考以下几种食疗方法，既能滋阴又能调理脾胃：
生地黄粥：用生地黄汁150毫升（或干地黄煎浓汁150毫升）、大米100克。大米煮粥，粥熟加入地黄汁，搅匀即可食用。
天门冬粥：取天门冬60克、大米100克。将天门冬煎浓汁去渣后，加入大米煮粥，作为早餐食用。
百合粥：鲜百合60克、大米100克、冰糖少许，先将大米煮粥，将熟时放入百合，煮熟后放人冰糖调味即可食用。