头蹄下水，在村里，历来和狗肉一样上不得席面。
兔头二分一个，猪蹄子也为贵不到哪里去。
但也有稀罕的时候。谁家女人生孩子下不了奶，婴儿哭，大人急，到处找猪蹄子下奶。找到了一家子欢喜，炖在沙锅里，三四个小时后，汤浓蹄烂，让坐月子的女人乘热啃着吃，吃过四个猪蹄，奶眼通了，孩子一吸，下奶了，小脸露出笑意，吃得更欢了。不然，奶粉喂不起，也不上膘，就得喂糊糊焖山药蛋了。大人麻烦不说，孩子算遭罪了。
除了没奶，给女人下奶，干猪蹄没几个人想啃的。人们喜欢炖煮肉，最好是一等肉，膘肥。至于烧猪肉面子，过年都不敢想，更不用说平时了，只有坐席时肥肥吃一条。
但也有例外，有一年，村里到处传说，女婿不吃外母娘的炖猪蹄要死的。女婿急，外母娘更急，怕女婿真死了，女儿再嫁人遭罪，四处寻着买猪蹄，连县食品公司冷库的冻猪蹄都卖绝了。没办法，有买三四个的，就找人家商量，甚至央求，给匀出一个。煮熟后，叫来女婿，眼看着站在炕沿边啃完，女婿乐，丈母娘笑了。