人死后，发引前一天，就是尸临的晚上，送路时用鬼饺子。
捏鬼饺子的多少，每个人不一样，要看阳寿的长短，比如活了八十三岁，就捏八十三个。鬼饺子是素馅的，饺子捏得很小，只有拇指度大小，或者还要小，小巧玲珑，像剪刀剪出的一样精致。
天黑后，孝子贤孙，披麻戴孝，开路的提着灯，或端着烛台，跟随鼓匠班子引路，边走边扔鬼饺子，沿路的猫呀狗呀，就抢饺子吃，不再鸣叫。第二天早上发引上路，就平安无事。
那饺子太小，不适宜人吃，只有送路时用，又有个不吉利的名字鬼饺子，好人谁吃。
村东李家大院，上房住着老二家，东下房住着老四家，妯娌俩面和心不和，暗里较劲。老二家孩子病了，老四家送了一盘饺子，老二家差点气死，是小小的鬼饺子，八寸盘放了一百个，老四家前脚出门，老二家后脚倒出，鸡子抢着吃。没多久，老二家孩子病死了，两家的仇越结越深。
过去，人们家除了大年三十晚上，难得吃饺子。村人说，亲不过老嫂，好吃不过水饺。发引前送路扔在地上的鬼饺子，有的孩子第二天见了，拾起来，吹吹土，一口一个吃了。家里大人看见了，也不管，说，吃鬼饺子和抢丧糕吃一样，会长寿的。