书城文化乡村拾遗
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第167章 捞饭团

进入腊月二十三,甜甜的粘粘的麻糖糊住灶王爷的嘴,加工年夜饭的活,一路赶着做,忙得不可开交。

做烧肉丸子还可理解,最可笑的是做捞饭团。和平日熬稀饭做稠粥差不多,一锅水,下一瓢小米,滚两滚,米未烂,五六成熟时,用漏勺将米捞出,控净米汤,捏豆腐渣团一样,将小米捞饭趁热捏成团子,放在硬拍子上,端到闲房冻着。

正月里,有两天生米生面下不得锅,就煮捞饭团吃。水快开时,将捞饭团放进锅里,再加上油豆腐海带丝粉头子等蔬菜煮,出锅前加油滴葱花,又叫汆饭。记忆中,初五吃一顿捞饭团,二十多再吃一顿,这是必吃的,至于剩下的,不拘那天晚上,随便了。

村里人对这些很讲究,也迷信。加工年夜饭时,即便不烧肉炸丸子,也要捞一拍子捞饭团。