书城都市全能厨王
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第63章 五彩莲

七种食材,不,现在却是并不能被称之为七种食材,而是七种水果!绿色的猕猴桃,红色的草莓,黄色的柚子,橙色的芒果,蓝色的蓝莓,紫色的葡萄,白色的雪梨。

“你就要拿这七种水果来做七色宴?哈哈,真的是意想天开!这些东西能做什么?小子,赶紧认输吧,到时候我还能看在静空老秃驴的份儿上,最多不拆这座破庙而已,想要和米师傅斗厨,完全就是一个小丑!”

“天哥,这个家伙是厨师吗?不会是在演戏吧?”在王云天怀中的美女,却是娇笑着说道,只不过听起来却是无比地鄙夷。

“演戏?就他这演技,连你这不入流的小明星都不如。呸,今天赢定了,蜜蜜,等到了晚上,我来好好地教教你怎么演床戏!”王云天更是下流地将手在这个小明星的胸前掏了几把,惹得女明星更是笑意涟涟!

“天哥,你好坏哟!”女人粉拳捶在了王云天的肩头,假意地露出娇羞态,却是显得十分做作。

“是啊,男人不坏,女人不爱。嘿嘿……”

正当王天云在和自己怀里面的女人调情的时候,叶天手中的刀却是突然间动了起来,每一刀下去,叶天更是要仔细考虑,而且一刀一刀切得非常慢。叶天所有的精力全部都集中到了自己手中的刀。

半个小时,叶天才将自己准备好的这些水果全部都切好,叶天就好像是打了一场恶仗一样,露出了疲惫的神色!

原本那个穿着中山装的中年男人,在看到了叶天的用刀之后,眼神就好像是被叶天给使劲地粘住了,支起来的右手不停地摸着自己的下巴,望向叶天的脸上,露出了一丝丝略带吃惊的欣慰。

又过了一个小时!

“好了,时间到了!”叶天却是忍不住地长吁了一口气,脸上露出了轻松的神情。对于他来说,他的菜品完成了!

七道鲜艳的菜品摆到了这中年男人的面前。

米剑锋更是得意扬扬地看着那中年男人,踞傲地说道:“前辈,这是我米家的七色宴,不知道还合不合您的的味口?”

“京都七厨的米家吗?”

“没错,米文杰是我的爷爷,前辈认识我爷爷吗?”米剑锋自信地说道,对于他来说,这七色宴只不过是他的一道拿手菜,而且七种菜品摆在一起,荤素搭配,有菜有汤更有主食,可以说,这七道菜,加起来,那就是两个字:完美!

“嗯,那是自然,米老师傅也是我的前辈,而且京菜做得确实是地道无比!”中年人点了点头,却是对着米剑锋的这几道菜品品评了起来。

米剑锋笑着点了点头。他可是得到了他爷爷的真传,京菜之中,米家一脉,更是无人能及!七色宴,七道菜品,即便是米剑锋的爷爷亲口品尝,也是对其赞不绝口。这一次,想要赢那个不知天高地厚的家伙,简单就是绰绰有余了!

“嗯,味道上乘,鲜美爽口,完全符合七色宴的要求,这七道菜,即便是米老前辈亲自来做,也不过如此而已!完全可以称得上极致中的极致。”中年人挨个品尝了一番之后,脸上露出了笑容。

给出来的评价已经可以说是很高了,米剑锋这个时候却是把目光望向了叶天,眼神中则是充满了挑衅的神光。七道菜品,可都是自己爷爷手把手地教会自己的,老头子都对自己赞赏有加,更何况别人了呢?

看到了米剑锋挑衅的目光,叶天只是笑了笑!

“哈哈,认输吧!”王云天就好像是已经看到了获胜的希望了,却是忍不住地吼了起来。“静玄老秃驴,看到了没有,米师傅已经赢了,识相的话,赶紧把静空老秃驴给我找出来,要然的话,我就先拆你的庙,再烧你的寺!”

“不会吧?难道小师叔会输?”

“哎,对手可是米家的人,实力超凡,想要赢确实是有些困难了一点。别说,那位小米师傅做出来的七色宴,就这香味,我也忍不住地想要尝一尝了!”

“你说得不错,哎,这一次,恐怕我们药王寺实在是在劫难逃了!”

小沙弥们忍不住地窃窃私语,而静玄方丈却也是忍不住地叹了一口气,摇了摇头,看来这叶天获胜实在是无望了,心里面自然是一片凄凉,眼中更是流露出了一丝丝的无奈,淡然地说道:“万法皆自然,只要心中有佛,何处不能修行?”

“叶天,怎么着,把你的七色宴拿出来吧?也好让我们见识一番!”米剑锋瞥了一眼叶天,眼中满是嘲弄之意!

“好的!”只有两个字,叶天却是端着一个景德镇釉下彩青花餐盘,而餐盘里面,却是盛放着七种艳丽色泽的水果,只是看起来普普通通的拼盘而已。

“这,这就是你做出来的菜品?”即便是米剑锋,这个时候也忍不住地说道!

水果拼盘口味属于甜味,做法属拌菜类,由于做法简单,是菜谱里的常见菜。有着生动的造型,迥异的形态,却是极度的诱人。

虽然水果拼盘的做法极其简单,但是水果拼盘除了外形美观之外,还是一种能够消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。水果拼盘与食雕一样,是一门技术,需要经过长时间的练习之后,方能掌握其中诀窍,水果拼盘与食雕,才是真正展现厨道中的艺术与美学的两种方式。

不过,水果拼盘的难度并小。大部分人将水果作为饭后食品,也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲,这就为厨师设计水果拼盘提出了一个难题:怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起?

水果的色、香、味是我们所无法改变的,若改变了可能也就失去了本身的意义。但是厨师可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体,通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。

水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配;红、黄、橙可算是相近色搭配;红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。

叶天此时的水果拼盘,却是属于多色搭配。七种水果七种颜色,如果要是创意不佳、搭配不好的话,这水果拼盘就会失分很多。

接下来,就是要根据叶天选定的七种水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助,不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰,也应符合整体美并能衬托主体造型。

此时,叶天摆出来的造型,却是五朵莲花,形态各异的莲花,却是显得娇嫩欲滴,此道水果拼盘一出,顿时,在场的所有人却是忍不住地倒吸了一口凉气。眼睛瞪得大大的,仿佛不敢相信自己眼前看到的一切。

柴老太太的脸上更是布满了惊诧的神情。

五彩莲,居然是五彩莲。

其姿挺展,日艳且鲜;其貌熙怡,傲然独立;其根如玉,不着诸色;其茎虚空,不见五蕴;其叶如碧,清自中生;其丝如缕,绵延不断;其花庄重,香馥长远;不枝不蔓,无挂无碍;更喜莲子,苦心如佛;谆谆教人,往生净土。

佛教把莲花看成圣洁之花,以莲喻佛,象征菩萨在生死烦恼中出生,而不为生死烦恼所干扰莲花出污泥而不染的圣洁性,象征佛与菩萨超脱红尘,四大皆空;莲花的花死根不死,来年又发生,象征人死魂不灭,不断轮回中。

莲是百花中唯一能花、果、种并存的,即为莲花、莲藕和莲子并存,这三者并存,象征佛祖“法身、报身、应身”“三身”同驻。莲花同时赞誉菩萨的十种善法。

佛教中有宝伞、双鱼、宝瓶、莲花、白螺、如意、宝幢、金轮八种吉祥宝物,而在这八种吉祥宝物之中,莲花则是被放在最崇高的位置。由于莲花在佛教上的神圣意义,佛经中把佛教圣花称为“莲花”,把佛国称为“莲界”,把袈裟称为“莲服”,把和尚行法手印称为“莲蕖华合掌”,甚至把佛祖称为“莲花王子”。

佛中莲花有五色:白、青、红、紫、黄,称为“五种天华”。五种莲花,为五大虚空藏菩萨所坐。东方福智虚空藏,坐青莲花,乘银牛;南方能满虚空藏,坐赤莲花,乘金象;西方施顾虚空藏,坐白莲花,乘琉璃马;北方无垢虚空藏,坐紫莲花,乘狮子;中央解脱虚空藏,坐黄金莲花,乘水晶龟。

在药王寺之中,叶天做出七色五彩莲的水果拼盘,除了造型上的精致绝伦之外,却也是应时应景。

“阿弥陀佛!”静玄方丈更是一声佛号,双手合十,直接就对着这道水果拼盘行了一个佛礼,紧接着,一声整齐却是更加宏亮的佛号在药王寺大雄宝殿之前响了起来,佛号嘹亮,却是让这些外人心中一颤。

“这,这是七色五彩莲?”即便是那个中年人,却也是忍不住地动容。

原本是传说中的菜品,没想到今天居然能够在这里见到,而且,自己也能够品尝到这水果拼盘。

“没错!”叶天缓缓地说道,脸上看不出任何的表情来!