书城都市全能厨王
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第357章 这道菜叫思念

“鬼影刀法吗?”静空禅师很是轻描淡写地说道:“其实,这种刀法,是叶开自创的刀法,你师傅应该是早川枫平,只路刀法他只是照猫画虎弄出来的,而且,这刀法虽然看似慢,但是却是极快。我们看到的一刀,那只是我们看到的,有时候我们的眼睛也是会骗我们的。这一刀,叶天却也是已经切了十下!所以,才有这鬼影刀法之称!”

千叶纪香根本就不敢相信世间居然还真的会有这种刀法,此时的叶天在众人的眼中却是慢吞吞地切着,不过只有识货的人能够看得出来,当然了,秦菲的眼中闪过一道迷离的神色,这种刀法对于她来说,是多么的熟悉。

“秦菲,你在那里愣着做什么?”此时,姜铭看了秦菲一眼,然后眼神之中多了一抹怒色,对阵叶天这样的小家伙,他们几个必须得做到全力以赴。

“那是鬼影刀法,绝对不会错的。”秦菲这个时候则是有些激动地说道。

“他是叶开的儿子,把心思收起来,做好自己的菜品就可以了。其他的,等我们比赛结束了之后再说。”姜铭神色一紧。反观倒是那里切着的叶天,依然不急不缓、不快不慢的一刀一刀切着。

一道宴,却是由十二道菜品来组成。

而评判的标准是最先吃完的那一道菜,则是胜者,佛儒道三家出了两家,而九流之中却是倾巢而出,而这,就是斗宴。所有的菜品被摆成了一桌美味,想要赢得所有人的味蕾,并不是一件容易的事情。

当叶天将一整根的黄瓜切好的时候,静空禅师的目光之中,露出了一丝满意的神色,虽然叶天是跟随自己时间最短的,但是他也是领悟最快的一位,鬼厨一脉的空厨之道,与静空禅师的佛厨一道,却也是有着相通之处。

入定状态下的叶天,却是能够将自己的实力百分之百的全部都发挥出来。

叶天的嘴角勾起了一丝丝的笑容。这仿佛是已经成为了他招牌式的笑容。

“叶天,他要做什么?”

“呵呵,清炒黄瓜丝!”静空禅师这个时候早就已经看出端倪来了,却是平静地对着所有人说道。而坐在清空禅师身边的田颖则是皱起了眉头,却是有些忍不住地失落地说道:“什么啊?只不过是做一个炒黄瓜丝啊,这也太简单了,怎么可能和那些封号厨师相提并论呢?”

静空禅师这个时候摇了摇头,他平静地说道:“可千万别小看这道清炒黄瓜丝,虽然是最简单的菜品,但是,却同时也是最难的菜品。”

“最难的菜品?”

静空禅师笑着说道:“叶天要做的,可是最正宗的素斋。除了像是佛家忌口的鸡鸭鱼肉蛋大五荤之外,却是还要对小五荤忌口,小五荤指的就是五辛这种刺激性的调味,大蒜、小蒜、阿魏、慈葱、茖葱这五种调味用的食材。也就是我们所说的大蒜、大葱、韭菜、洋葱和蒜苔五种食材。”

“啊?这样的话,做出来的菜品,那岂不是一点儿味道都没有了,这不就是说,叶天很有可能要输定了!”

“那可不一定!”此时的静空禅师笑了笑,然后认真地说道:“呵呵,不用调味,却是才能够洗尽铅铧,也淤泥而不染,最能够将本色的味道进行还原,不要小瞧这道清炒黄瓜丝,做得好不好,是不是有独特的味道,尽在厨师的手中。而这,却也是最能够考验厨技的。”

静空禅师的眼中露出了赞许的神色,能够理解佛厨中对于素食的理念,叶天可以说是要比自己的徒弟还要技高一筹,静空禅师的目光望向了一旁的慧能,相较之下,慧能的悟性还是稍微差了一些。

戒小五荤的素斋,却是佛家菜品中的大乘之作,大蒜伤心躁火气,心神散漫不振。?大葱伤肾耗水气,情绪不稳,惊慌难安。?韭菜伤肝克木气,肝火旺盛,容易动怒伤情。?蒜苔伤脾困土气,脾胰不顺,经常烦恼忧郁。?洋葱伤肺蔽金气,肺劳,出悲观心态。?这些都是佛家大忌。

不过一旦要是摒弃了这五种味道,那么做出来的菜品却也是会寡淡无味的,不过却是有一种境界,那就是通过对于味道的掌握和对火候的精确控制,能够做出原汁原味、而且让人能够铭记的味道。

叶天现在做的,正是这种返璞归真一般的美食,而且他的心里面,有一道靓丽的身影总是挥之一去。

是她。

一直以来支持自己的萧竹清。

“这个小家伙,倒是长大了不少!”叶天的黄瓜丝已经切好,鬼影刀法的展示,却是让许多内行的人都看出了门道,而姜铭几位却也是在自顾自地做着烹饪,他们的目的是很简单的,那就是把每一道菜品都做好。

香味渐渐地开始在整个小型的会场里面弥漫了开来,而静空禅师依然是不动神色,把自己所有的目光全部都集中到了叶天的身上,不过静空禅师的脸上并没有露出哪怕是一丝的神色,一副宝相庄严。

“叶天那个家伙是不是准备要认输了?哈哈,黄瓜丝谁不会炒啊,我看他是害怕了。”昝宇的声音响了起来,田颖和千叶纪香则是不约而同地皱了皱眉头,目光如同是几柄剜肉的刀一样,朝着昝宇狠狠地瞪了过去。

昝宇的声音显得很突兀,不过这也正是彰显出了他的无知,在内行看来,叶天虽然看似轻松,但是却是最困难的,精准的刀功却是每一刀下去,都要迅如闪电,而且更重要的是,要保持每一刀下去,所有的黄瓜丝都是同样的粗线长短!

更关键的是对于味道的掌控。

得到了《珍宴九味诀》之后,叶天对于味道的把握则是显得更加精细了,叶天的额头渗出了细微的汗珠,正如静空禅师所言,越是简单的菜品想要做得与众不同,越是需要付出更大的艰辛,静空禅师相信现在的叶天就是在做与众不同的菜品。

丐厨姜铭做的,正是他拿手的菜品,叫花鸡!

当然,一道传统的美食自然是和传说是分不开的。当年乾隆皇帝微服出访江南,不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜,便把自认为美食的叫花鸡送给他吃。乾隆困饿交加,自然觉得这鸡异常好吃。吃完之后便向这叫化头问名字,叫化头不好意思说这鸡叫叫花鸡,就胡吹这鸡叫富贵鸡。乾隆对这鸡赞不绝口。

叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。自然,这叫花鸡也因为皇上的金口一开,成了富贵鸡。流传至今,也成了一道登上大雅之堂的名菜。

江浙菜的叫花鸡,历史悠久,是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,是家宴野餐,馈赠亲友之上品。

丐厨的这道叫花鸡,选用家养肥壮三黄母鸡,先要宰杀洗净,将肉丁、火腿丁、干贝丝、香菇香茶和各种香料及上好调味品纳入鸡肚。鸡身外遍涂.潮湿泥巴,再置炭火上徐徐烘烤,在经过了精确的火烤煨熟后,猛力一拍,泥巴随之而下,整只异香扑鼻,使人垂诞欲滴的肥嫩叫花鸡,就这样呈现在了所有人的眼前,芳香四飘。

丐厨姜铭的叫花鸡随着泥巴的拍下,包裹在荷叶之中的叫花鸡却是让在场的几乎所有人都忍不住地吞了吞口水。而姜铭自然而然地露出了笑容,就连静空禅师也是忍不住地轻轻赞道:“嗯,姜施主的这道叫花鸡,做得实在是余味香嫩,而这个世界上,要说叫花鸡,恐怕姜施主无人能够匹敌了。”

姜铭的目光落在了叶天的身上,只是很可惜,叶天依然是切着黄瓜,足足有一盘的黄瓜之后,叶天却是开始了烹饪。

此时的姜铭看了看叶天,嘴角微微地上扬,心中暗道,叶天这个年轻人还是火候差了许多,想要赶上他们这些封号厨师,还是差了许多,姜铭觉得这一次那位大人物实在是有些兴师动众了,叶天,还不足以和他们斗宴的实力。

而就在姜铭做好叫花鸡的这个时候,花厨秦菲的百花酿豆腐却也是做好了,这道美味诱人,再加上好听动人的名字,作为花厨的招牌菜,那真的是名至实归!

把豆腐切成相等的小块,然后中间掏个洞,孔里先添上一勺梅菜肉酱,上面放一勺剁好的虾仁末,热锅蒸五分钟,将蒸好的豆腐里的汤汁倒入锅内,再加入糖和淀粉勾芡后浇在豆腐上,撒上葱花和芝麻油,秦菲的这道百花酿豆腐做得是红油诱人,鲜香四溢。

不过,对于叶天来说,这一切都已经不重要了。

清炒黄瓜丝,叶天将自己所有的精力全部都灌注到了这一道菜品中,魔厨万修死了,却是把本应该属于自己的东西都送还了回来,但是也要看叶天有没有这个本事将自己的东西保护住。

对于他来说,三教九流才是对自己最大的考验。

叶天并没有被任何事情分心,很快的,一盘清炒黄瓜丝摆在了众人的面前,而姜铭的叫花鸡和秦菲的百花酿豆腐也摆了上来,其他的菜品摆在一起,让所有人都惊呆地站了起来,叶天的脸上满是思念。

对于他来说,这并不是一盘菜。

里面包含着对萧竹清的思念,所以才有了现在的菜品,叶天的脸上扬起了一丝淡淡的笑容,不需要评点,他知道,这一道菜,只有自己能做出来,也只有现在的自己才能够做出来,叶天忍不住地想到了那个漂亮而且冷傲的小姑娘。

你现在还好吗?

叶天的眼角多了一丝丝湿润。这一道菜,是做给她的。

所有人都包括丐厨、花厨都跑上来亲自品尝了一下,很快地,所有人都开始沉默了起来,而静空禅师品尝了一口之后便已经离开了,并没有说一句话,只是念了一声法号之后便坐在了一边闭目养神了起来。

思念,才是叶天这一道菜的真谛,也就是说,叶天把所有的感情全部都融入到了这一道菜之中。

九大封号厨王的水准。

田颖的心中也是苦涩无比,虽然她知道叶天也喜欢自己,但是那也仅仅是喜欢,而不是爱,而只有一个人值得叶天如此爱,那人,就是萧竹清。

这个时候,已经不用评比就知道结果了。

叶天,来到酒店的门口,他需要平复一下自己的心情,而外面,已经下起了淅淅沥沥的小雨,就在这个时候,叶天点了一支烟,平时不抽烟的他这个时候也有些伤感了起来。

名已经有了,利也已经有了,那么自己的爱人……

细雨朦胧之外,一道浅蓝色的衣衫,依然是那般的冰清玉洁,叶天的目光突然凝到了那身影上面,突然,叶天笑了。

雨伞之下,那道身影也对着叶天露出了开心的笑容,叶天不顾一切地冲进了雨中,将那具最熟悉的身体紧紧地搂在了怀里面,生怕她再一次地从自己身边溜掉。

“回来了?”

“嗯!”

……

(全书终)