书城都市全能厨王
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第256章 千叶纪香

这个女孩,叫做千叶纪香,是早川枫平的最后一名弟子。此时千叶纪香一副认真地样子,聆听着自己师傅的教诲。

“我们大日本料理烹调的特色着重自然的原味,不容置疑的,‘原味’是我们大日本料理首要的精神。这种烹调方式,十分细腻精致,从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法,都是以保留食物的原味为前提的。”说着,早川枫平端起小桌止的清酒,一饮而尽,而这个时候的千叶纪香,很是知趣地将酒添满。

“我们大日本料理的美味秘诀,基本上都是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料,除了品尝香味以外,味觉,触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。 除了这些烹调色以外,在进食的时候却也是有学问的,一定要‘热的料理趁热吃’、‘冰的料理趁冰吃’。”

“师傅,弟子不太懂。”纪香眉头一皱,对于自己师傅刚才的最后一句话,纪香并不是太懂。

“就是要符合料理的特性去进食,如此才能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映,达到百分之百的绝妙口感。我们大日本料理是用眼睛品尝的料理,更准确应该是用五感来品尝的料理。”

说着,早川枫平直接伸出来右手,然后一根一根地伸直,“眼,是视觉的品尝;鼻,是嗅觉的品尝;耳,是听觉的品尝;触,是触觉的品尝;自然还有舌,这是味觉的品尝。尝到的味道,首先是五味。五味就和华夏国料理有着异曲同工之妙,甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色,黑白赤黄青。五色齐全之后,还需考虑营养均衡。”

“所以说,我们大日本料理由五种基本的调理法构成即:切、煮、烤、蒸、炸。大日本料理是把季节感浓郁的素材以五味,这就是今天为师要讲的第六味,第六种味道,也就是淡,淡则是要求把原材料的原味充分的牵引出来味道。五色、五法为基础,用五感来品尝的料理。这才是我们大日本料理的真谛!”

“所以我们大日本料理,应由较清淡的吃起,通常次序如下一般是北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼。而且在我们大日本国,通常刚入冬时候的海鲜肉质最为肥美。按照我们大日本清酒从低到高的等级依次为纯米酒、日本酿造、吟酿来配之加以饮用。

什么时节吃什么美食,那也是有讲究的。春季吃鲷鱼,初夏吃松鱼,盛夏吃鳗鱼,初秋吃鲭花鱼、秋吃刀鱼、深秋吃鲑鱼,冬天吃鲫鱼及海豚。我们大日本国四面临海,海产自然是最重要的原料。你要注意的是,在配菜的装饰上也必须要突出季节的特点,如秋季可以用柿子叶,小菊花、芦苇穗,烘托季节的气氛。而盛菜的器物多种多样。讲究的,要求一菜一器,按季节和不同的菜式选用,甚至盛器上的花纹也因季节而异。

至于摆放和器皿,我们大日本料理的拼摆和器皿也很有讲究,拼摆多以山、川、船、岛等为图案,并以三、五、七单数摆列,品种多,数量少,自然和谐。另外,用餐器皿有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等,大多为瓷制和木制,高雅大方,实用又具观赏性。只有这样,才是我们最为正宗的大日本料理!”

此时,早川枫平缓缓地说道,而说完了之后,千叶纪香眼前一亮,目光之中星光流转,此时的千叶纪香却是在消化着刚才自己师傅所说的那些。

“千叶,你这一次的对手是来自支那的一个小厨师,虽然年轻,但是却不能轻敌,毕竟那个家伙,可是将伊藤博古击败的家伙!你,一定要慎之又慎,我们大日本帝国一定会再现百年前辉煌的!”

说到了这里,早川枫平直接将自己杯中的酒端了起来,更加一饮而尽!

“请师傅放心,我一定会的。”千叶纪香,那张俏丽的脸蛋上面,露出了坚定的神色,而早川枫平,这位日本料理的泰山北斗式的人物,看到了自己最珍爱的女徒儿那一副坚决的样子,更是满意地点了点头。

“好,小纪香,为师在这里助你马到功成,而且,你的三位师兄都会帮助你的。”早川枫平刚毅的脸上露出了笑容。哼,一个小小的厨师,居然敢挑战我日本料理界,还想要把我们的国宝《丧乱帖》赢过去?简单就是在痴心妄想!

此时的早川枫平脸上露出了坦然的神色。

对于日本富士山中的这一次谈话,几乎没有人知道,就只有这一老一少。

回到京都的叶天,直接被聂老拉去,叶天才知道为了这一次和自己的比试,居然连日本三派都已经惊动了。这让叶天不得不慎之又慎。叶天的眉头轻挑,脸上多了一抹凝重之色。毕竟,现在的性质已经发生了改变。

看来想要从这些家伙手里面拿下《丧乱帖》,并不是那么一件容易的事情。

回到了玉泉湖,将萧竹清送回家之后,和家人一起吃了一顿丰盛的晚餐,罗老这才咋巴咋巴嘴,好像是对于今天晚上的晚宴回味无穷的样子,这个时候,罗老这才缓缓地说道:“嘿嘿,不错,不错!”罗老脸上露出了满意的神色,在叶天的调整之下,现在罗老的身体是越来越好了。

“叶天,听说你准备要去日本烧菜去了?”罗老从来不关心自己子孙辈的事情的,尤其是孙儿辈的,更是不会直接在饭桌上面问道。其他人听到了罗老的话之后很明显地一愣,罗强无奈摇了摇头,看来这个外孙比自己这些亲孙子还要让老爷子喜欢呐。

叶天更是认真地点了点头,缓缓地说道:“是的。”

“嗯,那好!只许赢,不许输。咱们和小日本斗了这么多年了,嘿嘿,那可是胜负未分。你小子有出息,做饭也能够做到日本去,而且还要为国争光。咱们老罗家的人,在日本鬼子面前那可是从来都没有一个孬种,你小子要是敢丢人,看我怎么收拾你!”

老爷子这哪里是在给叶天鼓劲儿加油啊,分明就是在给叶天加一道“紧箍咒”!不过叶天可以完全理解此时老爷子心里面的那种期望,笑着说道:“外公,你就放心好了,这一次,我一定要让他们知道,数典忘祖,这个毛病可不能惯!”

“嗯,好,有信心就好!”

只是三两句,罗老爷子便回到书房去了。老爷子有饭后练字的习惯。只不过走出了几步,老爷子这才扭回头来,对着叶天说道:“嗯,拿回那《丧乱帖》来,可得让我先开开眼,嘿嘿,那可是大家的真迹啊!”

叶天认真地点了点头。

此时的叶天深吸了一口气,看来,这担子,是越压越重了。

第二天一大早,萧竹清就跑来找叶天,弄得罗家的人上上下下都看着一个像是“小苹果”一样脸蛋儿红扑扑的漂亮女孩拉着一脸睡眼懵忪的叶天,直接跑出了罗家的这个院子,而叶影看到了两人狡猾的身影,更是咯咯地笑个不停。

“一大早地,出什么事了?”

“我家老爷子要见你。”萧竹清那小脸涨得通红,虽然她现在只不过是叶天的女朋友,但是在其他人的眼里面,早就已经算是叶家的小媳妇了。只不过像今天这般如此冒失地前来把叶天从被窝里面拽出来,这么大胆的事情,萧竹清还是第一次做。

“这会儿?”

“是的,牛老和时老也在,好像有什么重要的事情要和你说,没办法,就把我派来了。”萧竹清对着叶天翻了一个白眼儿,弄得叶天有些莫名奇妙。

当然了,牛老和时老自然是要调侃一番萧囡囡了,要不然的话萧囡囡也不会脸红到如此地通透。只是没想到到了罗家,居然又被调侃了一番,所以萧竹清的脸就更加地羞红了。“他们对于你被免职的事情很生气。”

哦!原来如此!

叶天笑了笑,自己可以说是被牛老他们临危授命的,就如此被免职的话,这些老人家们可是不会视而不见,充耳不闻的。叶天只是没想到这个消息会传得如此之快,这才几天功夫的时间,就已经传到了牛老他们的耳根子里面。看来,牛老他们一直在关注着自己啊!

想到了这里,叶天忍不住地打了一个寒颤。这些老家伙还时时刻刻地关注着自己?叶天嘴角无奈地撇了撇嘴。

到了萧家,几位老爷子则是一边吃着点心,一边喝着茶,老人家们都没有睡懒觉的习惯,这个时候几位老人更是悠闲地坐在院子里面,葡萄架下面,然后那青花瓷的茶杯,泡的茶却是顶上的明前龙井。

龙井有“雨前是上品,明前是珍品”的说法,故而明前龙井较之于雨前龙井来说要珍贵许多。雨前、明前龙井都有共同的特点,那就是干茶闻起来都有清清的豆香味,有些青又有些绿,泡在水里,一叶一芽,整齐漂亮,水的味道非常清淡,有种很柔的味道,越好的龙井茶味道越清淡。

几杯清茶,此时的叶天看到了几位老人,快步走上前来,对着几位老人说道:“萧爷爷,牛老,时老,你们几位都在呢啊!”叶天的脸上挂着笑容,这是一种自信的笑容和淡然的笑容,在这些大佬面前,叶天并没有表现出来哪怕是一丁点儿的慌乱之色。

“牛老,您听我说!”