书城都市全能厨王
21391000000119

第119章 各显神通

陆斌感激地点了点头,他之所以感激,是因为叶天能够理解他,这让陆斌心里还是暖暖的。金顶御厨的名头,可是能够吓坏很多杰出的厨师的,而叶天居然敢应战,这对于陆斌来说,叶天已经是不败了!

此时,在人群之中出现了叶天熟悉的身影,而这个时候的叶天更是迎了上去,对着眼前的这位戴着厨师高帽,上面绣着一条五爪金龙的男人说道:“现在,终于能够和你比试一场了,我等这一天已经很久了!”

来人是陈赫然,叶天的第一个对手。

“是啊,我等这一天也已经等很久了,只不过没想到的是,你的实力飞涨得如此之快,很好!”陈赫然客客气气地说道,他的脸上看上去很平静,但是叶天的心里却是好像被比自己强大的野兽盯上了一般。

没错,这种感觉,十分地不好!叶天的脸色变了变,这才笑着说道:“那么,今天这一战,我希望能够添点彩头!”

“我明白你的意思,我同意了!”陈赫然笑着说道。

两人之间,还有一个赌约,那就是关于萧竹清的。而此时,叶天想要给自己压力,也就是想要看一看自己这一块弹簧究竟能够反弹到何种地步!

“你可以不必在今天就替囡囡完成赌约的!”陈赫然笑着说道。

叶天耸了耸肩,脸上的神情依然很是平静,只是笑容渐渐地从叶天的嘴角溢开,他笑着对陈赫然说道:“你很强大,我必须得给自己一些压力,而萧竹清的事情,或许会让我超常发挥的!”

“那么,我很期待你的发挥!”

说完,陈赫然则是直接离开了叶天的面前,直接朝着自己的灶台走了过去,而叶天,也在自己的灶台前停了下来。

“说吧,今天这一场,怎么比?”叶天抬起头,眼中已经是一片清明,而围在灶台一圈的那些金顶御厨看到了叶天的眼神,会心地笑了,叶天,也已经开始进入状态了,怪不得,这个年轻人能够击败那个韩国来的申英雅呢。

叶天此时排除了自己心里面的杂念,而此时,叶天看到了给出的题目,果然,与陈赫然比厨,自然是要考教刀功的。陈赫然自信满满的样子,叶天知道,想要从陈赫然这里获胜,基本上有难度。

不过,叶天并不是随便会放弃的主儿。

五味干丝,还有宝塔肉!

吸!

叶天心里忍不住地吸凉气,五味干丝,却是要将一块小小的豆腐干横批36刀,竖切72刀,切得细如棉线,薄如发丝,这味道才能浸入豆腐干之中。而就是横竖的一百零八刀,却是一个坎!而入味则是要求调味精确。

至于宝塔肉,用材简单,但是想要真正地做好这道菜,刀功也是十分重要的,方方正正,但是下面却是要比上面要小一码,才能叠出如同是金字塔一般的塔形,当然了,对于火候,也是需要一个考教的,炖红烧肉,时间太长会酥软,无法承受上面肉的重量而坍塌,时间太短,肉皮不好切,无法成形。

所以想要做好这两道菜,除了刀功之外,调味和火候也是非常重要的。

叶天心中苦笑不已,这两道菜,叶天想要做出来不难,难的是能够把陈赫然这样的使刀高手比下去,这才是最难的。

陈赫然看到了这两道菜名的时候,已经开始动手了!

而叶天,也没闲着,五味干丝,叶天拿出了自己父亲留给自己的厨刀,则是开始用心地对着一块豆腐干切了起来。刀影上下飞速穿棱,只见刀影而不见刀刃,认真地叶天不停地对着一块小小的豆腐干切了起来,只有清脆的刀声响了起来。

“这,这不会是鬼影刀法吧?”

“不,不可能,那可是叶开的成名绝技,怎么会出现在这么一个小家伙的身上的?”

“这你就不懂了吧,这个小家伙,可是叶开的儿子,叶天!”其中一个年纪较大的师傅眼神眯了起来,认真地说道,或许此时的他,也许把叶天当成了那个金顶御厨里面的传奇人物叶开也说不定!

一百零八刀,在一块不到两寸见方的豆腐干上面落了下去。而叶天这才轻拭自己额头的汗珠。

一百零八刀下去,豆腐干依然是豆腐干,完全看不到有任何的变化,但是所有人摒住了呼吸,此时的陈赫然也停下了手中的刀,看着叶天,脸上的笑容则是更加地真挚了。“叶天,你好像还差一点点!”

“是啊,是差一点点。不过,陈师兄,你好像差得更多!”

“没错!”

陈赫然居然会如此说?这倒是让周围看着的人忍不住地惊呼了起来,而此时,叶天则是直接再将熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝、嫩姜丝都切好,将调好的料汁直接趁热烧上,叶天的这最后一道工序才算完成。

而这一道,五味干丝,叶天便已经做好了!

“这就是你做的五味干丝,我怎么没见到豆腐丝细如棉线,薄如发丝,倒是看到了一整块的豆腐干了!”一个胖胖的主厨,对着叶天说道,语气相当地不善,而且眼中露出来的,是嘲讽的神色。

仗着自己赢了一场所谓的中韩厨艺对抗赛,就不知道天高地厚地了,还想要到传昭大法会上担任佛斋主事?还真的当金顶御厨里面没有人了吗?

胖胖的厨师对叶天这种目中无人的举动,很是愤慨!所以,这位胖胖的厨师还是忍不住地奚落了一番叶天。

“闭嘴!”一个苍老的声音响了起来,而此时,一个瘦得如同是柴一样的老者疾步来到了叶天做的这一盘五味干丝面前,停下了脚步,驻足不已,仔细地看着眼前的这一盘,老者的眼睛顿时睁得大大的。

“老梁,你过来看看!”

就好像是发现了什么新大陆一般,这位瘦柴老者则是用一种惊讶的语气吼道,而那个被称为老梁的,更是有些不耐烦地凑上来,“我说成老头儿,有什么值得好大惊小怪的吗?一个臭小子沽名钓誉之辈,这哪里是五味干丝,分别说是……”

话说到这里,梁老头儿的脖子突然间好像是被什么给卡住了一样,脖子伸得老长,眼睛都快要突出来了,也不知道这老头儿哪里来的那么大的手劲儿,直接将围在叶天那盘五味干丝面前的年轻人推开,凑了上来。

“这,这分别就是五味干丝啊,而且,而且还是……”

“梁老头,这一次,你可是看走眼了吧?”成老头很难得的看到梁老头这样子,而他也有些沾沾自喜。

这两位老者的对话,则是被所有人一言不落地听到了自己的耳朵里面。只不过是一整块豆腐干,这两个老头难道被人给施了法,迷了心智?不可能的啊,难不成说是,叶天的这道五味干丝真的有什么古怪不成?

“老梁,你来?”此时的成老头直接递给梁老头一双筷子,而梁老头则是点了点头,只见当筷子刚刚触到这块豆腐干的时候,豆腐干却是突然间直接化开了一样,变成了豆腐干丝。就好像是变戏法一样。

“不简单啊,不简单,老梁,这一手刀功,可是不差啊!”成老头忍不住地感叹着说道,而此时梁老头抬眼望去,看着那个年纪轻轻的小家伙,眼中则是忍不住地流露出来羡慕的神色。嘴里面却是在喃喃说道:“他倒底是怎么做到的?”

如果此时叶天要是在场的话,肯定会很认真地说道:“八年的小厨工,一天十二个小时的切丝,如果要是能够坚持下来的话,肯定会有切成我现在这个样子的!”

这一手,叫做“蜕尽铅华”!

“我们倒是小瞧了这个小家伙了,现在陈赫然那个臭小子可是有麻烦了。”看着两人担忧的目光,不用说,叶天现在的胜算还是挺大的。

“先尝尝这味道如何?”成老头则是直接拽过了一双筷子,夹了起来,放入嘴里面,这一次,老头儿的眼睛更是睁得大大的,嘴里面使劲地嚼动着,脸色则是由平静增添了一丝喜色,又从一丝喜色变成了大喜,最后直接变成了狂喜!

“这,这才是五味干丝,老梁,快尝一尝!”

梁老头也夹起几丝放入嘴里面,此时他脸上的神情就和刚才成老头的神情一模一样。拥有着九味诀的叶天,想要做出吸引人的美味来,简单就是易如反掌,而这两个老头,则是直接完全陷入到了叶天的美味之中!

叶天根本就没有关注自己做好的那一道五味干丝会获得如此大的评价,此时的他却是在认真地做着自己的宝塔肉。

这一道肉,叶天需要的则是将肉切好,而难就难在,如果要是无法切成金字塔形,那么整个菜品从形上来说,那就是失败的。

色香味形器,只有全部都做好了,才能够算得上是一道成功的菜品!

所以,想要做好这道菜,就必须得估算好,叶天的额头汗滴直落,而不远处的陈赫然也是如此,这宝塔肉可是太考教刀功了。

三十分钟过去了,一个小时过去了!

而就在众人等得有些不耐烦的时候,叶天的这道宝塔肉却是做成了,同时,陈赫然的宝塔肉也已经完成了。