实地考察完了之后，何晓军当即在市场买了一套锤、斧等做木工的工具，然后赶回军营。
当晚，何晓军与大牛一夜没睡，两人就着夏夜那明亮的月光，做起了开摊档的设置来。
何晓军准备支的摊档，需要一间用来放东西和供两人睡觉的小屋，一个用来做食品的支架，加上几套简易的、供客人坐下吃东西的凳子、桌子。
为了节省开支，也考虑到做的是低档的生意，用具就不用那么讲究，何晓军与大牛索性自己动手，用大牛白天伐下的竹子，做起了小屋、支架、凳子、桌子这些准备开业的设施来。
何晓军与大牛都是力大且有精力之人，他们都能不用什么休息就连续作战，再加上对何晓军有不一样感情的刘班长，有空也过来帮帮忙，只用了一天一夜的工夫，他们已经把那简陋支架、凳子、桌子做好。
虽然，何晓军他们做的东西简陋，但却不失新意和极其实用。因为，这些的东西，都是何晓军花了半天的工夫，参照他前世时一些家具的式样和自己生意的用途设计而成的。
把小的用具做好之后，再把小屋需要的用料开好，然后就从军营中借了一辆驻军平时用来运输的大车，把这些的东西，分几次运到了何晓军看中的那个地方。
为什么不把小屋也在军营里做了？嘿嘿，虽说是小屋，够两条大汉住并要放置不少的家伙，这屋不造个八、九平方米又哪行？一座有八、九平方的东西，好运输吗？当然就要现场制作。
又用了一个晚上的时间，何晓军与大牛在何晓军看中的那个地方，搭建好了一间近十平方米左右的小屋。
这样，何晓军他们的生意摊档，已告完成。
在何晓军来到了县城的第三天早上，在码头这一带摆摊的人，见到了好像凭空出现一样，那个他们都认为不吉利的地方，出现了一个别致的、叫“好味道”的摊档。
那个叫“好味道”的摊档，说它别致，因为它是全竹子用料制作而成的。竹制的小屋、竹制的桌子，还有竹制的凳子。
那摊档的主体小屋，就制得更是别致，不但屋身用竹片制作，就是那个小屋的房顶，也是用劈开呈半圆的竹筒，反向参错地交叠当瓦块。“竹瓦块”的檐口之下，挂着一个也是竹片拼成的招牌，招牌上写着“好味道”这既简单又好记，而且还能朗朗上口摊档名字。
摊档的招牌上，聊了摊档的名字外，还画了几幅生动的、让人一看就明的简体画，画着有面条、粥和一些不知什么肉，让人一看就知道是做饮食的摊子。
见到了新生事物，国人的习惯当然就是看热闹，那年代的人也不例外，不少好奇之人，马上就走了过去看个究竟。
过来看究竟的人，见到摊档的情景，马上被吓了一跳。因为，摊档里坐满了当兵的。
原来，为了谢谢杨排长他们他们收留了自己两天，也为了聚个人气，开张的第一天早上，何晓军就招待了杨排长他们所有驻军，让他们成了新开摊档中的第一批顾客。
招待杨排长他们的是早餐，是何晓军熬了一夜的粥和即时制作的猪杂面。
本来，杨排长他们有自己的伙食，但为了给何晓军这位小兄弟撑场子，让城里的人知道这摊档的档主，与城里的驻军关系非同一般，杨排长他们接纳了何晓军这带有感谢他们收留的提议。
这样，就有了好奇的人看到的满摊档士兵的一幕。
何晓军这个饮食摊档的经营方式，用上了他前世时那现场制作的方式。
具体的方法是：在每天的前一天的晚上，何晓军就先把粥底与汤底做好，然后用煤炉把这两大煲的粥底与汤底保温。当有生意的时候，如果顾客是吃粥的，何晓军就舀出粥底放入另外一个小煲里，加入猪杂滚熟，然后上桌；如果顾客是吃面或吃菜的，他就用汤底浸熟上桌。
而遇上了要现场喝两杯的主，何晓军则准备现场热炒小菜。
饮食店开张的第一天，生意并不怎么样，看的人多，吃的人少。
虽然，何晓军这个现场制作够新奇，也能让顾客吃上热呼呼的东西，而且价钱也不贵，但不是传统的东西，总是没有那么容易让人接受。
有的人就怀疑何晓军他们那才滚了两滚的粥，够不够火候？有人就怀疑那用“猪下水”做出来的东西，好不好吃？更有人怀疑像何晓军那般年轻的人，会不会做吃的？
饮食店开档之后，除了驻军吃了那几十碗的粥和面，直到了那天的中午，竟是没有再卖出过一点东西，旁边那看情形不对劲的大牛，在问了何晓军这个生意究竟行不行N遍之后，他也懒得再问，坐在了一角趁机补睡这两天没有怎么睡过的觉。
这样的情形，一直延续到了傍晚，才有几个码头的苦力收了工，过来问那些送酒的小菜的价钱。
在那个没有冰箱的年代，“猪下水”等的东西，又哪能保存过夜？所以，何晓军就索性做个顺水人情，对那几个苦力说：今天摊档新张，你们又是第一个光顾下酒菜生意的顾客，今天免费请你们吃。
何晓军的免费招徕，反而让几名苦力对这个天上掉下来的馅饼，将信将疑。这世间，真有免费的晚餐？几名苦力估计这饮食店的年轻老板，一定是在作弄他们，所以，一时犹豫不决，不知在不在这里吃好。
不过，犹豫了一会之后，可能是仗着自方的人多，身上也没有什么能给人骗，就抱着光脚的不怕穿鞋的，坐了下来，看何晓军这位老板有什么花招。
何晓军边给几位苦力上了茶，边叫醒了还在打瞌睡的大牛，让他去敲石螺的螺尾。
不一会，让何晓军开了封口的炉子红了，接着，爆料头的香气，随风飘散到了整条的街中。再过一分钟左右，，一碟爆炒猪杂，放到了几位苦力的面前。
认真地端详了一遍面前这碟香气四溢的下酒菜，没有发现什么古怪之后，几位苦力呆了，不敢相信天上真的掉下馅饼来，质疑地问何晓军：“老板，你这菜真的送给我们吃？”
“是啊，还有一碟炒螺，很快就上来。”何晓军说完，转身又忙去了。
几名苦力对了个狐疑的眼神之后，又怀疑这食品是否有问题，变了质，否则，哪有这么好的事？
迟疑了一下后，一位苦力终于挟了一块猪杂，验证面前的食品是否如他们的所想。
嗅了嗅那块食品，没有异味，这位苦力才小心地咬了一小口，品尝起来。
这一品尝，那苦力就惊呆了，食品不但没有变质，还好味着呢。
众苦力听了那品尝的苦力的话后，就更是怀疑，怀疑这位老板怎么这么好心，免费请他们吃这么好的东西？
虽然，刚才那位老板已经说过，他们是第一位顾客，所以，请他们吃，但他们可从来没有吃说过有这样的好事呀。
见到了对方没有在食品上做手脚，几位苦力一时竟不敢动那一碟菜，生怕着了对方的圈套。
过了一会，何晓军送来了一碟炒螺后，见到那几人呆坐在那里，他刚才上的那碟菜竟一动也没有动过，不禁紧张了，连忙问道：“几位大哥，怎么了，难道这菜做得不行？”
“不是，不是菜不行，是我们不明白老板为什么送菜给我们吃。”
“我刚才不是说过了吗？今天新张，而且你们也是第一个客，我就请你们尝尝我的手艺。”
“可是，我们从来没有听过有那样的规矩呀。”
唉，那时的人还真是一根筯，规矩不是由人定出来的吗？自己是老板，当然就有权定规矩了，但谁知请人吃东西，都还要解释一大通。
“各位大哥，以后我在这里做生意，与你们就是邻居，请你们吃的东西，就当我与你们交个朋友，以后请你们多多关照，这行了吧？”
见到了几位苦力还是一脸狐疑，何晓军郁闷了，怎么请人吃个东西都这般难？他差点就想把那两碟免费的菜端回去，免得吃力不讨好。
后来，见到了几名苦力自己带来的一瓶酒后，何晓军灵机一动，对几句苦力说：“几位的大哥，不如这样，我请你们吃菜，你们就请我喝酒，我们交个朋友如何？”
干苦力这一行的人，都是爽脆的人，他们之所以不敢吃何晓军的菜，只因他们从来没有听说过有这样的先例，怕被人玩了。现在，既然对方提出了他们出酒，他们倒认为公平，马上就同意了。
就在何晓军招呼大牛，准备坐下与几位苦力喝一杯时，他的第一单真正的生意来了。