7.豆芽
豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。
8.丝瓜
丝瓜能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。
9.黄瓜
黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁、美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。
10.冬瓜
冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。
型女的四大美容素食
型女，顾名思义就是有款有型的美女。我们这里所说的型女更是全身心致力于自我形体塑造的一个人群。这类人群，在饮食方面有一个共同特点——喜欢食素。她们远离油腻、远离荤食，永远把清淡、健康放在第一位。于是有了这套菜谱，让我们跟着她们学习吃素吧。
油醋沙拉
油醋汁号称是最健康的吃法，简单得如同在北京吃拍黄瓜，所以又是犯懒时候的最好选择。
材料：橄榄油8大匙、糖、红酒、醋3大匙、盐和黑胡椒适量；生菜、西红柿、黄瓜（一切可以生吃又足够好看的菜品）。
做法：
①切一点细细的葱花，放在碗底，倒上橄榄油和醋，加点糖、盐、黑胡椒粉，搅匀。
②将生菜、西红柿、黄瓜切成适中的大小，倒入调好的汁拌匀。
酸甜素鱼
自己做素鱼吃得更健康！将大土豆切小块，在沸水中煮至熟软，黑木耳水发切丝，香菇4朵水发切末，马蹄切末，淀粉用水调好备用；土豆捞出放入容器，与香菇末、马蹄末混匀，打入一个鸡蛋，放入盐、糖、味精适量，酱油约1毫升即可，打匀成土豆泥（这一步骤最好用木槌，不要打得过稀）；将土豆泥放入热油中翻炒成很稠的糊状；用豆腐皮包裹土豆泥，修饰成鱼形，另外取2厘米宽、20厘米长的豆腐皮长条，搓成豆绳，在近鱼尾处扎一下，鱼尾巴就出来了；最后把素鱼放在热油中两面炸一下，一条素鱼就制成了。
材料：素鱼一条（偷懒的人即可直接到超市购买）、橄榄油，番茄酱少许。
做法：
①将素鱼改刀，表面切成菱形小块。
②在改刀后的素鱼表面挂上脆皮粉。
③将橄榄油倒入锅中，待油热后，将素鱼放入锅中炸至金黄捞起。
④另起锅，将番茄酱炒香，浇在素鱼上即可。
素食冬荫功火锅
冬季又是火锅盛行之时，传统火锅，以肉为主，在容易堆积脂肪的情况下，可选用素食火锅。而素食火锅，除了汤底多变、涮品清淡外，衣服也不会被熏得味道怪怪的。锅底除了奶汤、麻辣汤底外，还可以做成咖喱锅底，而酸酸辣辣的冬荫功汤底最受女生喜欢。
材料：新鲜大虾、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶。
做法：
1.虾、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片。
2.起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色。
3.原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖，锅底汤即制成。
迷你素排
在很早以前，莲藕已经成为人们惯食的滋养食品，是可增加精力的菜肴之一。其富含优良的淀粉质，同时也富含维生素B?、C、铁等营养元素，再加上烹调形成的酸甜口味，是极符合女生的喜好的。
材料：莲藕、面粉、吉士粉、泡打粉、橄榄油。
做法：
①首先用吉士粉、面粉、泡打粉和在一起。
②根据个人口味加入少许的盐，再放一些水和橄榄油，和成面团，分成12份。
③将莲藕洗净、切条。
④在每份面团中间包上一根莲藕条，然后入油锅中炸至金黄。
⑤出锅后，另起锅加入老抽、橄榄油红烧，最后收汁即成。
减肥瘦身的蔬菜和水果
古语说：“肥胖是福。”但是，随着今日医学的进步，各项实验都证明肥胖不是福，而是可怕的文明病。
现在不只是年纪大的人肥胖，青少年和儿童中的肥胖者也很常见。肥胖在不知不觉中侵袭人们的身体，威胁人们的健康。年轻的职业妇女或公务员，在一天的工作结束后，即使没有什么病，但感觉有腰酸背痛、疲倦、懒散无力、无法集中注意力、喘气、心悸等，这就是老人病的前兆，是身体各部分机能老化的现象，肥胖者这类问题尤为严重。
过胖多数都是由于吃肉过多，尤其是动物性的脂肪，在体内不易排泄，堆积下来的结果。现在我们过于讲求营养，又错误地以为只有动物性食物才是含营养最丰富的食物，于是拼命学欧美人多吃肉类，以致动物性脂肪和动物性蛋白质摄取过多，在体内产生过多的热量而无处消耗，便因囤积而发胖。
要知道“高热量营养论”已经不合时代了，现在美国人谈营养已不把问题放在“热量”这方面了。例如他们现在的报纸、电视、广播媒体等推出的食品广告，都在宣传“这是低热量”的食品。所以欧美最新的营养学，已抛弃动物性食物的高热量追求而以“低热量”为目标，进步到素食主义了。因为植物性的食物热量低，所以素食的人能保持适当的体重，而且素食能使血液变为微碱性，使身体的新陈代谢作用活泼起来，得以把蓄积于体内过多的脂肪及糖分燃烧掉，而能自然地治愈肥胖。
水果界七大“瘦身皇后”
1.苹果
早在好几年前，就有人为苹果量身定做出一套瘦身食谱来，还曾经引起一阵苹果减肥法的热潮呢！事实上苹果的确是瘦身的水果，它有丰富的果胶，可以帮助肠子与毒素作结合，加速排毒并降低热量吸收，此外苹果的钾质也多，可以防止腿部水肿。慢慢地咀嚼有点硬度的苹果，将成分释放出来，不仅有饱足感，而且它的热量也不高。
2.葡萄柚
葡萄柚酸性物质可以帮助消化液的增加，借此促进消化功能，而且营养也容易被吸收。此外为什么葡萄柚在减肥时也会被列为必食的水果，原因是它含有丰富的维生素C，大约一颗葡萄柚就有100毫克维生素C，不仅可以消除疲劳，还可以美化肌肤呢！重要的是它含糖分少，减肥食用来补充维生素C最适合不过了。很多女孩害怕重酸味，建议大家食用前滴一点点蜂蜜在葡萄柚上，酸味马上被中和！
3.番茄
严格说起来，番茄应该是被归在蔬菜类才正确吧！番茄含有茄红素，食物纤维及果胶成分可以降低热量摄取，促进胃肠蠕动。而且独特的酸味可以刺激胃液分泌，甚至提升食物的口感，是很好的健康食材呢！
4.菠萝
有没有听过人家说菠萝很“利”，一定要在饭后吃才不会伤胃的说法。这说法可是有凭据的呦！因为菠萝的蛋白分解酵素的能力相当强力，虽然可以帮助肉类的蛋白质消化，但是如果在餐前吃的话，很容易造成胃壁受伤！因此利用吃菠萝来瘦身一定要注意食用的时间问题。
5.香蕉
便秘的时候，吃香蕉试试看吧！因为香蕉含有丰富食物纤维、维生素A、钾质等，所以有很棒的整肠、强化肌肉、利尿软便功能。对常便秘、肌肤干燥的美眉而言，这是款又瘦又美的水果！此外以糖质为主要成分的香蕉，吃了以后可以马上消化，迅速补充体力。而且香蕉很有饱足感，只要吃上一根就可以果腹，而且热量颇低，可别因它甜滋滋的就以为它不利减肥。
6.奇异果
维生素C超多的奇异果（猕猴桃），一直是爱漂亮的美眉的最爱。至于它位居水果之冠的食物纤维和丰富的钾，的确可以让它列入瘦身水果的风云榜内！和凤梨一样，奇异果也有大量的蛋白分解酵素，所以和肉类菜肴搭配是最好不过的。带点酸甜味儿的奇异果，有防止便秘、帮助消化、美化肌肤的神奇效果。
7.柠檬
柠檬的酸味主要来自柠檬酸，柠檬酸是促进热量代谢过程中的必参与物质，而且也有消除疲劳的功能。柠檬的维生素C含量也非常之多，美眉们通常将它拿来美白肌肤，它促进肠子蠕动的功能也常被减肥中的人作为辅助饮食。
蔬菜界七大“瘦身皇后”
1.黄瓜：黄瓜是四时常用佳蔬之一，因其含有丙醇二酸这种物质，能够抑制体内的糖类物质转化成脂肪，从而可有效地减少体内脂肪堆积。
2.冬瓜：具有利水消肿的功效，常吃冬瓜可以去除身体多余的水分和脂肪，起到减肥的作用。
3.白萝卜：具有消腻、去脂、化痰、止咳等功效，能降低血脂、血压，非常有利于减肥。
4.韭菜：它含有大量的纤维，能增强胃肠的蠕动能力，加速排出肠道中过盛的营养及多余的脂肪，从而达到减肥的目的。
5.海带：它含有多种矿物质及维生素，能减少人体摄入的脂肪在心脏、血管、肠壁的沉积。
6.绿豆芽：它含有丰富的植物蛋白和多种维生素，经常食用有助于消腻、利尿、降脂减肥。
7.木耳：木耳是一种高蛋白、低脂肪、多纤维、多矿物质的素食，能降低血脂和胆固醇，有效抑制肥胖的形成，从而达到减肥的效果。