不远不近的世界
旅行的目的，各有不同。有的是为了追寻古迹凭吊往事；有的是为了一睹名胜融入自然；有的是为了放逐，有的是为了回归；有的热衷购物，有的消磨长日……还有一种，是为了入住的旅店本身。到访某一家旅店，成为旅行的目的地，也成为此趟旅行的内容。如果，每个人都有一张自己设计的旅行地图的话，有这样一些人，他们的地图应该就是一张某种类型、某个品牌或者某种连锁旅店的世界分布图。
离开我们日常生活的家，经过长距离跋涉，坐上当地的出租车或者旅店派来的接待车，一路向目的地进发。透过车窗玻璃望出去，异乡的风光，有的陌生，有的熟悉，有的喜欢，有的厌倦，然而，统统无关紧要。要紧的是，车子正准确无误地驶向那个将要入住的旅店。
当殷勤的门童打开车门、动作敏捷地从汽车后备箱里提出你的行李时，虽然可能只是第一次前来，但你早已熟门熟路地一步踏入大堂，站在了接待台的前方。不，并没有类似“终于到家了”那样夸张的感觉，你只是发现心定下来了——不管经过了多少小时的飞行，不管旅途怎样劳顿，此刻都显得情绪平静，等待有人给你一张磁卡或一把钥匙，去开启一扇通往卧室的大门。
每个值得这样探访的旅店，必定有属于它自己的传奇故事。
“一次，旅店的电话总机接听了一个电话，电话里的声音急切地说：请让我们国王接电话，有非常紧急的事情发生了。电话总机相当为难：请问先生，您指的是哪个国家的国王？”
告诉你这个故事的，通常是历史悠久的旅店，气势老派而尊贵，服务舒适而体贴，配备奢华而实用。当然，它们并非白头宫女，而是不动声色就爽快地步入了平民时代，如今麦当娜、贝克汉姆“每次来，都会住顶层的那套”也是它们的新传奇之一。这套顶层套房的配置宛如小行宫，不仅客厅、书房、厨房、随从住房齐备，空中花园更必不可少，拿来做豪宅陋室的设计样本都深具意义，等于是请了名设计师现场做参谋一般——高手出招，岂有虚发！
事实上，除了既可做开心谈资又可充身价标榜的名人逸事之外，一个旅店受到追捧的理由，不外是周到细致的服务，以及设计师的心血。所以，不仅老牌旅店要隔三差五地翻新整新与时俱进，近年来，更有新旅店纯以“设计”为诱饵，形成了一种足与老时光相抗衡的新时尚。
在这些旅店里，住客的名字当然重要，但更重要的是环境设计气氛营造，从大堂到楼梯，从酒吧到餐厅，从花园到泳池，从墙面到地毯，从床垫到寝褥，以至花洒的造型沐浴品的包装，宛如各种背景道具，依次在合适的时间合适的地点出场，协力演绎一场精彩大戏。
如果说，住在老牌旅店的日子，让人无时无刻不恋着尊贵想着尊宠的话，那么，住进新潮旅店的时光，则有置身时尚秀场并且台上台下分不清界限的迷醉。打个比方吧！一个当红的娱乐明星，住在老牌旅店时，会不自觉地当自己是贵妇，住在新潮旅店时，就会下意识以为自己在演出。两处风光，未必同质，带来的满足感却相似。
还在阿瑟·黑利写出《大饭店》之前，世人早已把旅店视作演绎人生百态的舞台。最早的时候，旅店只是驿站；后来，高级旅店成为浮世名利场；现在，至少那些成为某一类人旅游目的地的旅店，是按着尘世间桃花源的样子来塑造的：游客在此，即使不能片刻地忘却纷扰世间，也必定能片刻地忘却庸常自己。
如此说来，奉献给读者的这本书，无疑是一张现实版桃花源地图。它离你不近，但肯定不远。倘若有兴趣按图索骥，收获是必然的。
马德里里兹酒店Hotel Ritz Madrid
马德里的皇家服务
普拉多大道是世界上最漂亮的绿荫大道，道路两旁汇聚了马德里的无数名胜，普拉多美术馆和里兹酒店是大道上最重要的地标。里兹酒店不仅以它的建筑更以它的服务和高贵气质跻身世界最好的酒店之一。
华丽的桃花心木圆桌上，鲜花花仪流露出微笑的姿态。
马德里是欧洲最富有艺术气息的城市，普拉多大道是马德里最漂亮的一条绿荫大道。普拉多大道辟建于16世纪，18世纪时，西班牙国王卡洛斯三世聘请了一些著名的设计师，重新规划马德里。紧靠着城墙之外的普拉多大道被建设成为一个市民散步休闲的场所，一路种植花草树木，修建喷泉花园，经过修饰后的普拉多大道，成为世界上最优雅的林荫大道，只有巴黎的香榭里舍大道可以与之相媲美。普拉多大道两边遍布皇家园苑和宫殿、贵族宅邸和豪华酒店，名胜无数，普拉多美术馆和里兹酒店则是普拉多大道上最重要的地标。
普拉多美术馆是西班牙的艺术瑰宝，世界最顶尖的古典绘画博物馆，与巴黎卢浮宫、佛罗伦萨乌菲齐美术馆并称世界三大美术馆。普拉多美术馆隔着有一些缓坡的菲力普四世街（Felipe IV），就是马德里里兹酒店。
只要一到达里兹的门口，就有一种宾至如归的感觉。
马德里里兹酒店是一幢优美的文艺复兴式建筑，这幢典雅的建筑一开始就是为酒店而设计建造的，由建筑师Charles Mewes设计。里兹酒店的建造源于国王阿方索十三世的倡导，在酒店业传奇人物Cesar Ritz的督造下，酒店于1910年正式开业。马德里里兹酒店是一家真正的皇家酒店，酒店大堂现在依然陈列着国王阿方索十三世在酒店开业当天亲笔签字的金书。1975年卡洛斯国王登基后，在里兹举行了第一个庆祝午宴。直到如今，酒店还时常以他们引为自豪的“皇家服务”恭迎西班牙国王的光临。
里兹的“皇家服务”不仅是酒店的荣耀，也是酒店的招徕，许多客人选择马德里里兹，就是为了“皇家服务”这种特别享受。
酒店休息厅，里兹下午茶的场所。
酒店最大宴会厅“皇家沙龙”富丽堂皇。
酒店的双人房装饰华贵典雅，气派大方。
马德里里兹酒店于1910年正式开业。
推开那扇转动了一百年的大门，客人就跨入了一个与众不同的世界：华丽的桃花心木圆桌上，鲜花花仪流露出微笑的姿态。金饰的八角型柱子，19世纪的枝型水晶吊灯，摄政风格的椅子，里兹酒店的接待厅呈现出一种亲切而稳重的格调。穿过接待厅，就进入了酒店的大堂休息区。休息区里充满了优雅、高贵的氛围，左边是吧台，右边放置着沙发和桌椅，四周布置着法国路易十五风格的柜子、中国明式花瓶和著名艺术家的雕塑。这里也是马德里最著名的下午茶场所。在西班牙，咖啡和热巧克力是最流行的饮料，茶的地位原来并不重要。马德里的下午茶，经里兹酒店倡导，逐渐为社会崇尚。一个世纪来，里兹的下午茶，已经成为马德里名誉卓著的风雅传统。
马德里里兹酒店是一家真正的皇家酒店。
皇家套房会客室体现出酒店引为自豪的“皇家服务”。
看得见普拉多美术馆的房间。
里兹酒店风靡马德里的不止下午茶，酒店的主餐厅戈雅（Goya）更是马德里当地要人们趋之若鹜的地方，戈雅餐厅因此从早到晚都处于忙碌状态。早餐主要以酒店住店客人为主，午餐开始就有不少酒店以外的客人前来，戈雅的晚餐则需要提前预定座位。马德里的商业要人和政治名流都喜欢选择在这里招待朋友共享晚宴。里兹的烹饪以西班牙菜肴为主，西班牙美食闻名天下，到马德里享受西班牙菜，实在是名至实归。在戈雅用晚餐，最不容错过的是里兹酒店最拿手的海鲜，尤其要点当地特别的海鲜。通常拿着菜单翻到海鲜一类中，看到不太熟悉的名字，就径直点下去，一定会是一道很特别的菜肴。周二和周三，可以点那道名叫“Cocido Madrileno”的海鲜，这是当地的名菜，里兹酒店则烹饪得格外出色，可以说是酒店大厨的看家菜。戈雅餐厅星期天的早午餐是马德里知名美食节日，酒店会邀请其他地区或者民间乡村的厨艺高手，来为客人们献上不同的手艺，每个星期都有不同的美食风味，所以，也吸引老食客们一次又一次地光顾。
“菲力普四世沙龙”宴会厅经常被政界、商界要人用来举办高级宴会。
里兹露台则是马德里又一个餐饮名胜。每年早春到深秋，戈雅餐厅开放户外露台，白色的大理石露台，一直延伸到里兹花园中，白色的桌椅、蓝色的遮阳篷，周围绿树成荫、鲜花盛开，尤其是晚上时分，烛光摇曳，音乐轻飘，令露台的氛围非常迷人。在马德里都心拥有这样一个环境优美、气氛典雅、菜肴美绝的户外餐厅，可遇而不可求，戈雅露台自然就成为马德里最时髦的餐厅。
里兹花园也是里兹酒店的骄傲。这个美丽的花园，里面的植物都是半个世纪以前从附近皇家植物园移植过来的，大多是珍稀树木。
皇家套房卧室宽敞明亮，装饰华美。
从早餐开始享受马德里里兹的“皇家服务”。
戈雅餐厅平台的大理石台阶可以通往里兹花园。
现在，花园的每棵树木上都佩有黄铜铭牌，铭牌上介绍有植物名称和树龄等。花园里建有大理石喷泉以及雕塑，还有枝蔓繁复的葡萄藤架。里兹花园只在夏季开放，可以举行各种鸡尾酒会、婚礼和宴会。
里兹周围聚集了西班牙最大的银行——西班牙银行和马德里证券交易所等重要金融机构，每到夏天的晚上，花园经常被那些金融机构预定了举办各种派对和宴会，夜夜笙歌。
里兹举行宴会的场所还有很多，酒店有6个不同大小的室内礼堂，可以容纳从25人的私密会议到2000人的大型宴会，这些礼堂曾经接待过从西班牙国王到美国商业大亨等完全不同类型的客人，里兹用他们一以贯之的皇家服务，让来者皆大欢喜。
戈雅餐厅是马德里最时髦的餐饮场所。
里兹酒店一共有137间客房和30个特别套房，分布于六个层面。每间房间都奢华舒适、优雅完美。酒店的客房在空间上都显得非常宽舒，连卫生间和衣帽间都没有一点局促感。在欧洲国家首都城市的市中心酒店，能有如此阔绰空间的客房，无疑是很奢侈的。
房间整体装饰风格典雅、高贵，墙角和窗框的细部都采用古典风格装饰，每个房间的墙面都采用不同色彩的织物装饰，地毯也根据墙面的色调选配不同的西班牙手工地毯。水晶枝型吊灯、19世纪的古董钟以及珍贵的油画，奠定了每个房间的高雅品味和深厚传统。超宽的大床，柔软的床垫，床单则采用爱尔兰亚麻织物，沐浴用品是散发着淡淡幽香的意大利奢侈品品牌BVLGARI。
皇家套房是里兹酒店的客房经典，由3个会客室、2个起居室、2个大卧室以及3个卫生间组成。全酒店最大一款手工地毯被安置在套房内，窗外的景色是普拉多美术馆和圣赫罗尼莫教堂（San Jeronimo Church）。房间的装饰，体现出欧洲文艺复兴风格，锦缎织物的墙面，金叶装饰的墙线和天花板，水晶吊灯，大理石壁炉，以及精致木工手艺，让房间在每一个细节上都体现出奢华。皇家套房陈列的古董摆设比一般客房更货真价实，包括18世纪的法国钟和中国花瓶。
虽然开业已经有一个世纪，但里兹酒店在各项设施上不断与时俱进。现在每个房间都配置了宽带互联网接口和液晶电视，房间的电子控制系统，能方便地操控从灯光到音响等各种设备。有意思的是，尽管已经采用了电子门锁，但客房的钥匙还是被设计得非常古典，份量沉甸甸，大堂接待台上开有一个特别的闸口，客人出门时可以把钥匙滑入其中，服务员会很快收藏起来，留待客人回来时刻，就像一个很老派的仪式。毕竟是里兹酒店，他们始终恪守着酒店服务传统。里兹的服务不仅渗透到酒店每个角落，而且延伸到马德里乃至整个西班牙之外。举凡你在马德里各种吃喝玩乐需求，都可以咨询知识丰富的酒店服务员。里兹还为客人精心准备了许多条精湛的旅游线路，由里兹开始，遍历西班牙的文化遗产，提供诸如旅游指南、线路安排，以及车票、景点门票等各种服务细节。
马德里里兹酒店是一幢优美的文艺复兴式建筑。
里兹花园矗立着西班牙的骄傲——画家戈雅的雕塑。
马德里里兹酒店是普拉多大道的重要地标。
里兹酒店呈现给客人的，不仅有高贵的气质，更有舒适的享受。锦衣美食，软床暖衾，马德里里兹酒店是每一个旅客的温柔之乡。
马德里里兹酒店
Hotel Ritz Madrid
地址：西班牙马德里普拉多大街5号
Plaza De Laaltad 5，28014 Madrid，Spain
电话：34-91-7016767
传真：34-91-7016776
网址：www.ritzmadrid.com
曼谷大都会酒店Metropolitan Bangkok
奇异魅力
如果你对类似时空错觉的体验兴趣浓厚，曼谷是第一选择；当然，要是你想从容地感受这座城市的奇异魅力，曼谷大都会酒店应该是排名前三位的选择。
原因很简单，因为这家酒店本身就是一个感受极端体验的场所。
地中海海鲜菜式中有某种摩尔式风情。
泰国度假最让人回味的，是途中那些突如其来的极端体验——比如人声鼎沸的集市后面有着一片美丽海滩；比如总是同时端上桌面的辛辣食物和几乎凝成固体的冰冻啤酒；或者，在尾气、高温、噪音炙烤下的午后突然进入一家设计酒店的大堂……
如果必须评出一个“亚洲极端体验”城市排行榜，曼谷会毫无争议地入选。
这个有着800万居民的城市，以挑战忍耐底线的堵车、无处不在的街头小贩、美食以及品种齐备的情色服务著称。
不过，这里也是全球聚集最多虔诚佛教徒的地方，游客必须学会和他们分享在壮观寺庙中洗涤灵魂的感受。曼谷还是被全球资本看好的下一个亚洲热点消费城市，嘈杂的闹市中心聚集着所有全球一线奢侈品牌的专卖商店和豪华连锁酒店。
安静沉着的冷色调与室外的曼谷街头形成强烈反差。
沉着的色调，朴素的质地将酒店与玻璃门外的喧闹彻底隔开。
不能不提的是，和首尔一样，曼谷也是亚洲新兴设计力量最活跃的城市之一，经典的东南亚元素和前卫的欧洲风格奇妙地糅合，被用在音乐、时装、餐饮、家居用品，乃至购物中心、时尚酒店的构思当中，让人有似曾相识的错觉，其实一切都出自设计者的原创灵感——如果你对这种类似时空错觉的体验兴趣浓厚，曼谷是第一选择；当然，要是你想从容地感受这座城市的奇异魅力，曼谷大都会酒店应该是排名前三位的选择。
原因很简单，因为这家酒店本身就是一个感受极端体验的场所。
从市中心车水马龙的Sathorn南路缓慢向前，过了德国大使馆，向左驶入一条安静的小巷，大都会酒店就在前方——在左右高楼玻璃幕墙的包围下，11层高的浅灰色外墙在绿树掩映下显得安静而沉着……
冷色调：用“安静”或者“沉着”这些形容词，尚不足以描述大多数客人走进酒店大堂后的第一印象。无论是柚木墙面映衬的前台、深褐色的地板、男女同一的白上黑下员工制服、枯山水风格的庭院、背景中隐约的chillout音乐，甚至刻意调低的空调温度……初次入住的客人大概都会有这样的错觉：一分钟前自己还在尾气、高温、噪音包围下的曼谷大街上踟躅，转眼之间就仿佛置身哥本哈根某家药厂的和式风格休息室内！谢天谢地。这种极端的反差会让那些习惯“热带植物+本土音乐”典型泰式环境的游客大吃一惊。不过，大都会酒店倒是借着这种冷冷的格调，将自己和玻璃门外的喧闹城市彻底隔离开来。
另类空间：穿过大堂，眼睛逐渐适应冷色调，皮肤对20度的室温也不再敏感。打开房门，开始适应另类的室内空间——和大多数酒店客房标准的“竖状鞋盒”不同，这里的客房被设计成横向布局，正对大床的不是大屏幕液晶电视机（事实上它位于床的侧面）、一幅蹩脚的风景画或者一面镜子，而是一大排窗户和窗前的沙发。这样做的好处？你不会盯着电视发呆，因为阳光直接落在床脚。卫生间的布局思路和客房如出一辙：狭长的空间内，抽水马桶、梳洗台、淋浴区、浴缸横向一字排开。隐秘空间是谈不上了，两米长的巨大梳洗台和墙镜无疑是中心，但焦点被窗旁的浴缸夺走——窗下，South Sathorn路上的车子还在缓慢移动，但现在你可以浸在30米高处的浴缸中注视这一切了。
酒店内的餐厅带给客人一丝清凉气息。