鱼吐司
【原料】
面包、净鱼肉各150克，鸡蛋1个，猪油150克，料酒、淀粉、盐、味精、葱、姜各少许。 【制作】
①面包去边皮，切成厚4～5毫米的片4块；鱼肉剁成泥，加蛋清、葱、姜、酒、味精一起拌匀。
②将调好的鱼泥分4份抹在切好的面包上，用刀抹平。
③锅内放入猪油烧至五成热时，放入抹上鱼泥的面包，炸至呈黄色后出锅。
④每块切成8小块，盘边上加甜酱（甜酱加少许水、糖，用筷拌匀，上笼蒸5分钟，加麻油）。
【特点】
软嫩清香，味美可口，能增加孕期妇女的食欲。红烧兔肉
【原料】
兔肉（带骨）100克，葱20克，姜15克，白糖5克，绍酒10，青蒜5克，桂皮05克，胡椒粉05克，八角05克，味精1克，花生油100克。
【制作】
①将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次。葱切块，姜拍松，青蒜切成末。
②中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水（浸平肉块）一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。
【特点】
色泽红润，兔肉熟烂，鲜香味浓，富含营养素，肥而不腻，瘦而不硬。
人参汤圆人参汤圆
【原料】
人参5克，玫瑰蜜15克，樱桃蜜15克，黑芝麻30克，白糖150克，鸡油30克，面粉15克，糯米粉500克。
【制作】
①将人参加水润软切片，再微火烘脆，研成细粉；鸡油熬熟，滤渣晾凉；面粉放干锅内炒黄，黑芝麻炒香，捣碎待用。
②将玫瑰蜜、樱桃蜜用擀面杖在桌子上压成泥，加入白糖，撒入人参粉和匀，点入鸡油调和，再加炒面揉至滋润成馅备用。
③将糯米粉和匀，渗水淋湿，成滋润的粉团，搓成长条，分成小团（每个重12克），然后捏成小酒杯形，包上馅子，做成汤圆。④待锅内清水烧沸时，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面后2～3分钟即成。
人参菠饺
【原料】
人参粉5克，猪肉500克，菠菜750克，面粉3000克，生姜、葱、胡椒面、酱油、香油、食盐各适量。
【制作】
①将菠菜清洗干净后，去茎留叶，在容器内搓成菜泥，加入适量清水搅匀，用纱布包好挤出绿色菜汁，待用；人参研成细末，过筛待用。
②将猪肉用清水洗净，剁成茸，加食盐、酱油、胡椒面、生姜末拌匀，加适量的水搅拌成糊状，再放入葱花、人参粉、香油，拌匀成馅。
③将面粉用菠菜汁和均揉匀，如菠菜汁不够用，可加点清水揉匀，使面光滑为止，然后按常规做成饺子。
④待锅内水烧开，将饺子下锅煮。
茄汁虾片
【原料】
净虾肉250克，黄瓜60克，番茄汁75克，味精25克，盐5克，香油50克，葱、姜各50克，糖适量。
【制作】
①将净虾肉用刀在背脊处一剖两瓣，不要剖断，从虾尾部往前每隔3毫米切一片，依次完全切好，放在碗里，加味精、盐拌匀，稍腌使其入味。
②在锅内放上净油，至六成热，将虾片过油，捞出滤油。
③葱姜切成末，锅内放香油为底油，油热将葱姜末下锅，煸炒出香味，再放番茄汁煸炒，炒熟后，加入盐、糖、味精，把虾片倒入锅里，翻炒几下，加包尾油即可。
④装盘时，把黄瓜洗净消毒，斜刀切成片；围边装入盘里，中间放入番茄虾片。
四物炖豆腐皮
【原料】
豆腐皮250克，香菇10克，当归25克，枸杞25克，人参20克，红枣10颗，料酒、盐、味精适量。
【制作】
①将豆腐皮切成条，每条折成四叠挽成一个结；香菇泡软。
②将豆腐皮结、香菇和4种药材入炖锅内，加入料酒、盐煮。
③移至文火炖1小时即可。
孕妇档案
（1）重要记录
①健康检查
体重千克
血压毫米汞柱
听胎心每天次，每次分钟
②结果
正常次／分
异常（胎心减慢，增快，不规则）处理措施
③数胎动每天次，每次小时
结果正常异常（胎动减少、增多）
处理措施
腹围厘米
宫底高度耻骨联合上厘米
胎儿发育指数
（2）膳食营养营养状况：改善一般差
进食量：增加不变减少
食欲：好一般差
（3）孕期作息情况
工作时间平均每天小时
工作内容
休息时间平均每天小时
睡眠时间平均每天小时
（4）胎教内容
胎教安排：每天平均时间小时
胎教方法：
怀孕第8个月（29～32周）
优生要点
（1）膳食以细软清淡为主，保证高营养饮食。
（2）积极防止早产和各种并发症。
（3）每日进行计数胎动，听诊胎心，量宫高，详细记录。
（4）最好不要外出旅游。
（5）注意日常动作，防压伤腹部和摔跤。
（6）进行光照胎教。
（7）每两周去医院接受健康检查一次，并再次作全面检查。
胎儿状况
（1）体格
身长约40厘米，体重约15千克。
（2）外表
脸部仍有许多皱纹。但由于已具吸吮能力，所以即使早产生下未成熟儿，也可用保温箱养育胎儿。
（3）姿势
大部分的胎儿此时头部都朝下，如果到本月份头部仍朝上，就是胎位不正（逆产）。孕妇可俯卧、抬高腰部（膝肘位）使胎儿自然回转，或由医师、助产士替胎儿做外回转术。如果这样仍无法矫正胎儿的姿势，不妨顺其自然，以逆产的方式分娩或许会比较安全。
孕母状况
（1）孕母的生理变化
进入第八个月时，孕妇的腹部会更加突出，这给孕妇的生活带来许多不便。孕妇挺起肚子，重心后移，渐渐成为习惯，而身体稍微前倾都会感到异常困难。
①子宫的变化
子宫体积继续迅速增大，子宫底的高度已达肚脐和剑突之间，尺测耻骨联合上的子宫长度达29厘米（25．3～32．0厘米）。由于子宫体的迅速胀大，使腹部的表皮也跟着膨胀，因而孕妇腹壁的皮肤时常处于绷紧的状态，当皮肤张力超过弹力纤维的弹性限度时，弹力纤维便会发生断裂，而使皮肤上出现裂纹，这就是妊娠纹。在乳房区域，也会出现这种裂纹。对初产妇来说，这时产生的妊娠纹通常是紫红色或青紫色的，因而有些孕妇会把它们与某种疾病联系起来，三天两头去找医生，其实，完全没有这种必要。因为几乎所有的孕妇在这期间都会出现妊娠纹。在分娩以后妊娠纹会逐渐减弱变成乳白色。
②羊水的变化
羊水量最初随孕期而与日俱增。孕16周时约为800毫升，妊娠晚期达1000毫升（800～1200毫升），而最近4周开始逐渐减少。过期妊娠可减至550毫升。
在妊娠的任何时期内，羊水量超过2000毫升者，称羊水过多。最多者可达15000～20000毫升。羊水多占分娩数的05％～1％。大多数情况下，羊水量增加的称为慢性羊水过多；在数天内羊水量急剧增加的称急性羊水过多（极少见）。
羊水在宫内并不是静止的，而是在母体和胎儿间进行交换，维持动态平衡，每小时交换可达400毫升，吞咽羊水和胎儿排尿间保持羊水量的正常关系。一旦交换失去平衡，即可发生羊水过多或者过少。
羊水量增多可见于下列五种情况：
原因不明的，占30％～40％。
胎儿畸形，约占25％。其中尤以中枢神经系统消化道畸形合并羊水增多者最为常见。
多胎妊娠。其合并羊水过多者为单胎妊娠2倍，尤以单卵双胎者为多见。
母子血型不合。由于绒毛水肿，影响液体交换，以致羊水过多。
糖尿病。可能与胎儿血糖过高引起多尿有关。
慢性羊水过多多见于妊娠的第28～32周，羊水量一般在3000毫升以上者才出现临床症状。主要表现为腹部明显大于妊娠月份，腹壁皮肤发亮。触诊时，皮肤张力大、胎位不清，有液体震颤感，胎心遥远，有时扪及胎儿部分浮沉感。此时应前往医院检查，并配合B超和X线等检查，协助作出判断。
当羊水量少于300毫升者称为羊水过少。最少者仅有几十毫升黏稠、混浊、暗绿色的液体。羊水过少比较少见，仅占分娩数1％。
③腹围的变化
随着妊娠的发展，孕妇的腹围在有规律的逐步增大。一般情况下，腹围和宫底的高度是成比例地变化着，在一定程度上可反映胎儿的发育状况。因此，孕妇应当关注自己腹围的变化。
孕妇每周固定时间，用皮尺绕脐一周测量腹围，并及时做好记录，最好按孕周记在妊娠图内，其曲线应基本上沿在背最斜线的倾斗度增长，如超小或下降5厘米，为增长过速或过缓。
统计资料显示：孕6～40周平均每周腹围增长08厘米。24周以前增长较快，每周平均增长16厘米，34周以后减慢为025厘米。
④全身的变化
由于子宫的增大压迫肠、胃及膀胱，孕妇胃口不好，尿频，同时容易患肾盂肾炎等疾病。因激素的影响，有的人长出褐斑或雀斑，耳朵、额头周围出斑点。乳头周围、下腹部外阴部颜色也越来越深。有的人已在腹壁长出妊娠线。这些外表的变化都属于正常的范围。
8个月的妊娠孕妇身体比较笨重，在活动时要注意安全，尤其是走路要注意脚下，千万不要摔倒。要量力而行，不要过于疲劳。在饮食上除了富含营养的要求之外，口味上不要吃得太咸。睡眠上孕妇一定要充足，一般母亲睡觉胎儿也在睡觉，胎儿生长所需要的激素是通过下丘脑一垂体部位制造的，只有在充足的睡眠条件下，才能促使胎儿正常生长。
（2）孕母的心理
怀孕到了第8个月，孕妇身体不便，行动受到限制，这时还要坚持胎教，而且有时还不一定能够接收到胎儿的反馈。
饮食起居
（1）生活起居
①淋浴
进入妊娠第八个月孕妇身体各组织、系统均发生了一系列的生理变化，汗腺和皮脂腺分泌旺盛，所以孕妇应该注意保持卫生，常洗澡。孕妇洗澡要注意选择恰当的方式，仍要选择淋浴，因为淋浴可防止污水进入阴道，避免孕妇感染。由于孕妇身体笨重，进出澡盆、浴缸时注意不要滑倒，以免腹部受到撞击。洗澡时水温要与体温接近，以35℃左右为宜，太凉或太热的水对皮肤造成的刺激，会影响孕妇的周身血液分布，不利母体健康及胎儿发育。在饥饿或饱食后1小时以内不宜洗澡。夏季酷热，每天洗澡不可少于2次；春秋气候宜人，每周1～2次即可；寒冬腊月每两周1次就足够了。
此时还要注意乳头的清洁，要经常用温水清洗乳头，洗后抹上油脂，这样可使皮肤滋润而有韧性，分娩后经得起婴儿吸吮，否则容易发生乳头皲裂。孕妇的外阴部发生了明显的变化，由于激素的影响，阴道上皮细胞通透性增高，子宫颈腺体分泌增加，使阴道分泌物明显增加，所以孕妇应该经常清洗外阴部，以保持外阴部的清洁干燥。清洗时要用温水不可用热水烫洗，最好用专用清洗液清洗，也可用清水，但一定不要用肥皂水洗，也不可用高锰酸钾液洗。
②睡眠
妊娠8个月时，由于孕妇行动不便，很容易疲劳，所以更应该多加休息，每天最少保证8小时以上的睡眠时间，中午最好也要保证1～2小时的睡眠。不管是夜晚睡眠，还是白天躺卧，孕妇必须采取左侧卧位。因为日渐增大的子宫在孕妇仰卧时会压向脊柱，使各脊柱两旁的大静脉和大动脉受压，从而使大静脉中的血液不能顺畅地流回心脏，造成回心血量减少，导致心脏向全身输出的血量减少，出现头晕、心慌、发冷、出汗、血压下降等症状，甚至神志不清和呼吸困难，这就是仰卧综合征。
仰卧综合征不仅影响孕妇的健康，对胎儿也同样有危害。由于心输出量的不足及大动脉的受压，都会减少对子宫的供血，胎盘的血液供应因而也减少，导致胎儿缺氧，很快出现胎心或快或慢或不规律，以致胎儿发生窒息和死亡。所以孕妇要避免长时间的仰卧位，在牙科、美容院和妇科等处几乎都要采取仰卧，所以要警惕仰卧综合征的发生，如因仰卧发生了血压下降，孕妇应迅速改换体位，即由仰卧位改为左侧卧位或半卧位，症状就会缓解。母亲的行为大多会传达给腹内的胎儿，为了使宝宝能在母亲体内睡得安稳，在妊娠期间，母亲应该保持充分的睡眠，使宝宝也有一个甜美的梦。
（2）本月食谱
糖醋排骨
【原料】
糖醋排骨排骨250克，油750克（实耗75克），酱油、酒、白糖、盐、醋、面粉、淀粉等各适量。
【制作】
①将排骨斩块，酒、盐、湿淀粉、面粉等拌匀待用，余料倒在碗中，加水50克调成汁待用。
②油锅烧至六成热，将排骨一块块放下炸2分钟，捞出，等油锅热至九成再炸1分钟，捞出。
③锅内留少量油，将糖醋汁倒下，待汁浓倒入排骨翻炒几下即成。
【特点】
排骨酥烂，糖醋口味。
荷包鲫鱼
【原料】
鲫鱼350克，精肉200克，油100克，葱、姜、酱油、料酒、糖、味精各少许。
【制作】
①鲫鱼从背脊开刀，挖去内脏，洗净，在身上划几刀。
②将精肉切成细末，加盐、味精拌匀，塞入鲫鱼背上刀口处。
③片刻后将鱼下油锅，两面煎煮，放入料酒、酱油、糖、汤水。
④加盖烧20分钟，启盖后加味精，淋少量油起锅。
【特点】
鲫鱼味道鲜美，肉质细嫩，对妊娠期水肿有一定疗效。
莲子鸡头粥
【原料】
塘莲子50克，鸡头米50克，糯米100克，鲜莲叶1张，桂花10克，白糖150克，清水1500克。
【制作】
①鲜莲叶洗净，用开水烫过待用。
②将糯米淘洗干净后放入锅内，加入塘莲子、鸡头米及清水，上火烧开，用小火煮成粥。粥好撤火，覆以鲜莲叶，上盖，5分钟后，拿掉莲叶，加入白糖、桂花即可食用。
【特点】
滋养之品，可补益心脾，治疗妊娠肿胀。
麻雀粥
【原料】