宋美龄除了有她自己的一套生活方式之外，她的长寿还有一个秘诀：身体稍有不适，立即去看医生。这样，她的疾病就容易在早期得到检查，早期发现，早期治疗。由于未生育过，她患过乳腺癌，动过两次手术，由于是在早期发现治疗的，病情控制得很好，基本痊愈。
宋美龄的养生之道是比较成功的，她活了106岁就是最好的证明。
直至生命的最后几年，她的头脑仍很清晰，除了听力、视力有所下降之外，基本上算是健康的百岁老人。
未来的医学，最必要的就是预防医学。要确立正确的预防医学，正确的饮食知识绝不可少。要改变成年人已根深柢固的观念非常困难。
除非本人患了疾病，否则在未病阶段的人，相信选择“今晚的烧肉大餐”的人会多于“十年后的健康”。
吃好的食物、养成好的生活习惯、喝好的水、充分休养、适度运动，亦即生活在幸福之中，最高兴的是你自己的身体。因为，不论你如何过着不健康的生活，身体总是每天努力维护着你的健康。
人类身体的细胞依部位而有差异，整体而言，大约120天左右会完全更新。因此对于初次尝试新的饮食习惯的人，建议你至少坚持实践四个月。
生命原本就具备苏醒再生的机制，如持续实践能够支援这种机制的生活，经过四个月，身体就会出现明显变化。
个性化的营养搭配
50岁人由于生理上的变化，对饮食应有自己的特殊要求。
合理的饮食与营养是健康之本。饮食结构合理安排的关键是要符合个人具体情况。过去那种不分个人情况、单一化的“膳食指南”忽视了不同人的不同需求，结果造成了不少误会和混乱。要建立健康的饮食结构，必须首先了解各种食物的能量性质，如温性、凉性、干性、润性等。只有对食物的能量性质有所认识，搭配食谱时冷热搭配、干湿均衡，才能达到食疗的目的。
明确了自己的需求，你就可以选择合适的食谱，维持身体的健康。
比如，如果你经常面红耳赤、口干舌燥、浑身燥热，就说明你内火过盛，应该多吃凉性食品，如黄瓜、西瓜、薄荷等；如果你经常发冷、容易疲劳、大小便频繁，就说明你体质虚寒，那么生姜、烤栗子等温性食品可能更适合你。
一切食物都具有天然的治疗功效。按照这些功效的类别，食物可以大致分为温性、凉性和中性三大类。一般来说，动物性食品如畜禽肉、蛋、奶类偏温性；植物性食品如蔬菜、水果、饮料等偏凉性；谷物、豆类、深海鱼类和绝大多数坚果类食品均属中性。当然，这样的分类并不是没有例外，比如樱桃属水果类，却归为温性；猪肉属肉类，却归为凉性。除了对特定食物过敏的人群之外，中性食品适合所有人食用。内火较盛的人应少吃动物类食品，而体质虚寒的人则应多吃。
明确了自己的体质偏向，你的食谱就应该以与之相反的食物类型为主，从而调和身体的阴阳平衡。
怎么做到饮食平衡呢？
首先一条，食物要全面，这是我们一切营养的基础。换句话说，我们的食谱要广泛。什么道理呢？人每天或者一生需要的营养素几十种，这么多的营养素很难靠一种或者两种食物就能满足。所以，我们只有把食谱扩大得尽可能广泛，食物种类尽可能多，才能满足这些营养素的供给需要。
大家都想在饮食上尽量做到营养平衡，不过对于我们每个人来说，每顿饭都做到平衡是不太可能的，有的时候在一天当中平衡起来都有一些困难，那怎么办呢？其实，我们完全可以灵活一些，把这个周期适当地延长，只要几天甚至是一个星期总体上达到平衡就行了。
营养学家研究表明，人体必需的营养物质有50多种，可以说，世界上没有哪种食物能够包含这么多的营养成分，所以，每个人可根据自己的情况，选择多样化的食物，进行科学合理的搭配，做到不挑食，不忌口，五谷杂粮，各种蔬菜、水果、鱼肉禽蛋，样样都吃，才能满足人体生理的需要，使肌体获得全面的营养。
广泛地摄取食物是饮食平衡的基础，科学地进行搭配才能真正地实现平衡，那么怎么来搭配呢？
所谓平衡营养，是指人体需要的7种营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、微量元素和纤维素，哪一样也不能缺少，营养的比例协调，才能保持健康。人体必需的营养物质很多，那么平时怎样才能使饮食保持营养平衡呢？1992年美国农业部推出的“食物金字塔”模式，给人们提供了一个掌握营养平衡的简单方法。
据介绍，“食物金字塔”由四层组成：第一层是谷类食物（如米饭、馒头、面包、面条等），每天应该吃得最多；第二层是蔬菜和水果，每天要吃得多一些；第三层是由肉、蛋、奶、家禽、鱼、豆腐构成，每天要吃得适量；第四层是油和糖，每天应吃得最少。
现在有些人有一种不太正确的认识，觉得谷类吃多了可能会胖，可能血糖会高，所以就把谷类减得尽量少。其实保证主食的摄人量，可以提供给人体充足的热量，而蛋白质的补充，对我们来说，同样十分重要。一个人每天需要摄取85克左右的蛋白质。食物中蛋白质的含量差异很大，像米、面这样的谷类产品，蛋白质的含量大约为8％到10％，而像肉、蛋、奶这一类的食品，蛋白质的含量可以达到16％到20％。显然，同等重量的植物性食品和动物性食品中蛋白质的含量是不一样的。除了量上的不同，它们在营养价值上也有差异。
《黄帝内经》早就说过要五谷、五果、五畜、五菜搭配，做到营养丰富全面，以补益精气，延缓衰老。不要偏食，不要过分限制食用某些食品，要适当补充一些机体缺乏的营养物质，例如，适当多补充钙质，乳类及乳制品、大豆及豆制品是理想的食物钙来源，芹菜、山楂、香菜等含钙量也较高。针对老年人体弱多病的特点，可经常食用莲子、山药、藕粉、菱角、核桃、黑豆等补脾肾益康寿之食品，或辅食长寿药膳进行食疗。
还有一个问题，是要注意酸碱度的平衡。
人体的酸碱平衡是生理机能正常运转的基础。pH值是衡量酸碱度的标准，其值域范围为从极酸性的1.0到极碱性的14.0。人体血液为中性略偏碱性，正常pH值约为7.3—7.4，如果高于或低于这个范围，就会导致身体不适乃至疾病。当血液pH值低于6.5或高于8时，大部分细胞和组织都会停止运转，如果pH值不及时回归正常范围，就会导致死亡。因此，人体需要随时维持自身pH值的稳定。如果人体内环境长期处于偏酸性状态，就有可能导致多种疾病发作。研究表明，人体内环境长期偏酸性不仅会导致发炎和早衰，还会大大提高癌症的发病几率。例如，挪威科学家的研究已经证明，偏酸性的体液环境会导致黑素瘤细胞形成转移性癌细胞。
动物类食品、咖啡因、蔗糖、酒精和人工食品均为酸性食品，会导致人体内环境偏酸性。为了维持酸碱平衡，人体需要大量消耗钾、镁、钙等矿物质元素，长期如此就会导致关键脏器的矿物质匮乏，从而引发各种缺乏性综合征。偏酸性的食谱会对人体造成长期持久性的损伤，而且这种损伤是慢性的，可能持续多年而难以察觉。
总体上，健康的食谱应该偏重碱性食品，如蔬菜、水果和坚果，以及小米、谷类等，控制肉类、奶制品、蔗糖、酒精和咖啡因等酸性食品的摄人。以肉类为主食的人通常内环境偏酸性，而纯粹的素食主义者则容易过度偏碱性。必须合理安排膳食，才能维持内环境酸碱度的平衡。
在正常情况下，人体通过自身的缓冲调节作用，使血液的酸碱度保持在7.35—7.45，机体免疫力强，很少生病。但是若吃了过多的酸性或碱性食物，超出人体的生理调节能力，就会使血液偏酸或偏碱。
随着人们物质生活水平的提高，餐桌上的食物常常是荤多素少，属性上则为酸多碱少，长期如此，则导致血液偏酸性。如果血液偏酸性，就会出现钙盐的缺乏，血液黏稠度增大，酸中毒，易患多种疾病。
儿童常见的是发育不良、食欲不振、佝偻病、龋齿、便秘、胃酸过多等；中老年人易患神经系统疾病、血压升高、动脉硬化、脑溢血、胃溃疡等病症。
为了避免血液的酸碱失衡，有必要安排酸碱性食物的合理搭配。
水果、蔬菜中大量存在的钾、钠、钙、镁等矿物元素，它们在人体内最终代谢产生为带阳离子的氧化物，呈碱性，故水果、蔬菜属碱性食品。大部分的肉、鱼、蛋等动物性食品和大米及其制品均属于酸性食品。根据食物的酸碱性，从中进行均衡选择，适宜搭配，不偏食，既可避免酸碱失衡，又对健康大有好处。
我们的祖先很早就已经注意到人们的饮食与医疗、健康之间有着非常密切的关系。早在2000多年前的有关史籍中就有了记载，如《黄帝内经·素问》中就将食物分为四大类，并以“养”、“助”、“益”、“充”来代表每一类食物的营养价值和在膳食中的合理比例；还提出了“饮食有节……饮食有时，饥饱得中”等认识。但在历史发展的长河中，亦出现过各种偏见。有些人一谈起营养，就强调多吃鱼、肉、蛋、奶等动物性食品，认为这类食品吃得越多营养就越好，这是不符合平衡膳食的观点的。人体对营养素的需要是多方面的，而且有一定量的要求，经常食用过多的动物性食品，对人体健康并不利，往往会成为某种肿瘤和心血管疾病的诱因。还有人认为，食物越贵，营养就越好，这也是对营养知识的理解不够全面。因为从营养角度来看，食物的营养价值与价格不总是成正比的，相反，有的价钱便宜的食物，其营养价值反而较高。，如，胡萝卜与冬笋等。那么，怎样才算营养合理呢？从营养学观点来看，就是一日三餐所提供的各种营养素能够满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要，也就是饮食调配合理，达到饮食平衡的目的。主食有粗有细，副食有荤有素，既要有动物性食品和豆制品，也要有较多的蔬菜，还要经常吃些水果。这样，才能构成合理营养。
也就是说，吃饱了肚子并不意味着就有了足够的营养，除非所吃进的食物包含有人体所需要的各种营养成分。反过来也一样，质虽精但量不足，同样不可能维护健康、促进生长。因此，要保证合理营养，食物的品种应尽可能多样化，使热量和各种营养素数量充足、比例恰当，过度和不足都将造成不良后果。营养过度，如热量超量可引起肥胖，进而诱发高血压、糖尿病、冠心病等，其后果比肥胖本身还严重。
营养缺乏会造成营养性水肿，以及贫血、夜盲、脚气病、糙皮病、坏血病、佝偻病等一系列疾病。总之，营养不良（过度和缺乏）所造成的后果是严重的。因此，饮食必须有节，讲究营养科学。
建议50岁人的食谱：每日主食：250—350克，多吃五谷杂粮；牛奶250—500克（或牛奶250、豆浆250克）；瘦肉或鱼、禽类100—150克（或肉、鱼类100克，鸡蛋1个）；豆腐100克；新鲜蔬菜400—500克；水果1—2个；烹调油（植物油）25—30克。由于50岁人易发胖，糖和脂肪的摄影入量应比青、壮年少，还应少吃精制糖（白糖、糖果等），少用盐。
多数疾病原因，习惯大于遗传
我们经常可以看到生病的人叹气：“为什么会生这种病？”其实，疾病不是神给我们的考验或惩罚，而是不良习惯不断累积的结果。
由于心脑血管病、糖尿病、高血脂症等现代“文明病”日益增多，同时，周围的同事、亲戚、朋友、邻居中不少人的健康亮起红灯，致使人们对现在的饮食生活方式进行思考。
美国从1990年起，癌症的发生率和死亡率都有减少趋势。我想这是美国政府以1977年发表的“麦高文报告”为契机，所提出的“饮食生活指南”逐渐在美国社会普及开来所带来的成果。
但也并非所有的美国人都注重“好的饮食方式”。更明确地说，社会上生活水平越高的人越认真改善饮食生活。换言之，经济能力较佳的“上流阶层”的美国人，目前的饮食生活可说相当健康。他们充分摄取蔬菜、水果，逐渐减少食用含有大量油脂的牛排等食物，当然肥胖的状况也有了改善。肥胖的人不能成为公司的经营者，在美国已成为社会常识，因为他们认为连自己的健康都无法管理的人，当然无法管理好整体企业。
为什么美国金字塔顶端的人与底层的人，饮食生活会出现这样的差异呢？
第一是成本的问题。购买蔬菜、水果时，选择新鲜又没有使用农药或化学肥料的产品，价格必然比较高，要买较好的食物当然必须付出较高的价钱。所以，即使所有的人同时获得相同的资讯，能够立即实践的必定是经济能力较强的阶层。
另一个重要原因是美国人的知识水准与经济能力大多成正比。得到饮食与疾病有关的资讯时，知识水准高的人能够深刻体认其中的意义，并以行动实际反映在自己的生活上。
结果，今天的美国逐渐区分为较健康的富裕层和较不健康的低收入层，而且这种倾向将会日趋明显。因为两个阶层的人会分别延续他们现在的饮食生活习惯。
进入50岁后，不少人会出现与父母相同的疾病，例如糖尿病、高血压、心脏病和癌症等。有人认为：“父母也患同样的病，这是遗传的关系，没有办法。”其实并非如此。我不敢说完全没有遗传的因素，但最大的原因应是子女承袭了父母致病原因的“生活习惯”。