1951年,克罗克买下了第一个汉堡包摊子开始经营,不久他很快发现这种可口的炸薯条的质量还可以提高。这种炸薯条当时被叫做“鞋带”,它是从冷藏柜里拿出来的,吃起来有点像隔夜油条,色泽暗淡,人口全无松化香脆之感,克罗克就专门聘请专家研究,利用以特殊方法种植并经过精心挑选的马铃薯,切条制成香脆松化的炸薯条,使人吃起来食欲大振。
此后,他为经营生产出“受大众喜欢的味道”而不断进行研究和改良,并制定严格的质量标准。比如他规定:牛肉原料内不含动物内脏等下水货,脂肪含量不超过19%,绞碎后一律做成直径98.5毫米、厚5.65毫米、重47.32克的肉饼,煎后10分钟如未售出即一律作废;马铃薯要稍加贮存调整其淀粉和糖的含量,并使用可调温的炸锅以适应不同含水量的马铃薯,薯条炸出后7分钟未售出也一律作废。克罗克通过努力,使其快餐连锁店出售的汉堡包标准化,无论国内还是国外联号制作的汉堡包质量和配料都一样。
麦克唐纳连锁店还向廉价餐厅的“不清洁”挑战。其制定的卫生标准规定:工作人员不留长发;妇女要戴发网;餐馆内不许出售香烟和报纸;器具全部是不锈钢的,顾客一走,便清理桌面,凡是丢落在客人脚下的纸片,马上拾起来。结果,麦克唐纳快餐店以美的形象闻名全国,很多人都乐意来这个连锁店就餐。
其实这一切的一切还都源于“美人计”在商战中的巨大作用。
8.“音乐晚餐”其乐无穷
入夏以来,哈尔滨市大约每天有1万多中外游客和市民在“音乐晚餐”里度过一个个宜人的黄昏。清清淡淡的酒莱,浓浓郁郁的情调。人们在这种氛围中品评生活的甘甜,新朋老友,聚会相谈,别有一番情趣。
坐落在比较僻静的香坊大街的香坊海鲜饺子馆,不足100平方米的餐厅里,每晚5至9时前来用“音乐晚餐”的竟有千余人。一架钢琴,一把小提琴,顿时让普通的餐饮高雅了起来。琴师张宏肇用小提琴演奏的《梁祝》,把这个美丽而古老的爱情故事演奏得九曲回肠。一位用餐的北京客人说:“一份儿普通的凉拌白菜和水饺,只因有了这样的音乐而出了味道。”演奏钢琴的曲森卡技艺姻熟,弹到情深时自声唱和:“我走上高高的兴安岭。”小小餐馆融进了黑土地的山水。
这家饺子馆的经理马松波说:“有了音乐,餐馆生意红火了。有了音乐,喝酒猜拳的现象也少了。”
利用音乐让人产生美妙的感觉,同时又使得饭店环境优雅文明,给顾客一种留连忘返的感觉。这真是“美人计”的妙用。
9.电脑商场“食脑”出新招
香港每年都有港姐、亚姐及其他娱乐性的选美活动,而1997年,一家公司更推出一个全新的选美项目——“香港国际网络小姐”。
把选美与观代高科技应用融为一体,其背后实藏有重大的商业玄机。
负责是次活动统筹工作的美国硅谷电脑集团表示,此活动的举办与现时香港电脑商场急剧转变的形势有着很大的关系。
市场上不断有同类型的电脑商场出现,竞争愈加激烈,因此,专门从事电脑商场管理业务的该公司便率先为旗下管理的商场搞一些噱头作宣传,利用网络小姐的选举在这些商场内举行记者招待会、面试、投票、拉票、决赛等活动,以吸引人流及维系一定的惯性客群,增加各商场的知名度。
另一家合办机构香港国际网络有限公司指出,据今届取得诺贝尔经济学奖的两名得主指出,在21世纪最可为的行业将是资讯科技,要在竞争白热化的市场作积极地推广,其收效可能是事半功倍的。
因此该公司进行了市场调查,洞悉到有关的女性市场仍是空白(只占不够十成),故制定了新的策略,把市场分层,除了固有的商业客户外,更会积极开拓女性及散客市场。
不过,吸引对电脑及互联网感陌生的女性客户上网是非常困难的,而尺其广告开支亦十分巨大,但透过这次选美活动,便能以有限的资源同时吸引广大男、女人士所注视;而有兴趣参加竞选的佳丽,除了填寄表格外,亦能透过该公司的网页报名,加上将来的市民同时透过该网络作投票,定能增加公司的知名度。
一位参赛佳丽也表示,她参赛的原因,在于大会不设泳衣出场环节,其性质较健康及公平,加上透过竞选筹委会为参赛者提供的电脑与互联网课程,对自身的工作大有帮助,而且他若能当选,为各商场作巡回推广活动,或能令其事业更上一层楼。
的确,这个“另类的选美”能增加女士对互联网的兴趣,一些女性“网民”更在电子邮件上作出回应,表示现时的网址无论在资汛、人体艺术网片大部以男性市场作主导,故希望将来能举办互联网络先生竞选,以在香港一而倒的“女性选美”局面下作出平衡。
据主办单位表示,过去香港的选美活动都能同时吸引男、女性观众,所以他们相信借香港国际网络小姐选举之机,能有效地确立其新开拓之“电脑区”的市场定位。这又是美人计的又一绝妙运用。
10.花园工厂的吸引力
北京某服装厂曾有这样一段经历:
他们的产品质地优良,式样新颖,备受商店和顾客的喜爱。一位门商慕名前来洽谈订货。厂长领着他参观完车间,然后到厂长办公室里寒暄了几句,前后不过两三分钟,人家就告别而去。
不久又请来了一位美商,其反映倒也直率:“太乱、太脏,我要是向这样的工厂订货就太愚蠢了!”说罢,连办公室都不进,就急忙钻进小汽车,一溜烟扬长而去。
如此奇耻大辱,厂长和工人们无地自容,真比被别人打了嘴巴还难受。倒也不必怪外商刁难,工厂实在是不堪入目:棉花、布料遍地部是;一台台机器设备上布满厚厚的灰尘,活像童话中那脏得怕人的小猪;电线上缠绕着沾满灰尘的破布条;成品也东一件西一件杂乱无章地堆放着……
无情的遭遇把他们逼上这样一条道路:创第一流产品,首先就是创第一流的厂貌和第一流的工作环境。从此,文明生产、洁净生产成为工厂的自觉行动,定期清理整顿环境秩序成为雷打不动的规章制度,整个工厂仿佛脱胎换骨:厂区花柳成荫,空气清新;车间里设备陈列井然有序,窗明地洁;工人们衣饰整齐,精神焕发。
这样一来情况发生了戏剧性的变化。日本九家客商到厂里来参观,当即向外贸部门的人提出要求:“把我们的产品调到这个厂里来做吧!”一位加拿大客商来厂之前订货3600件,厂里嫌定货量太少,就请他到厂里来参观,从车间一出来,就当场加订3600件。第二天,又退掉了在另一个厂的5000件订货,转而由这家服装厂来生产。
显而易见,在这前后对照鲜明的经历中,起决定作用是工厂给予客商的“第一印象”。脏和乱的环境吓跑了外商;有序、整洁、幽雅的环境又引来和征服了客人。在现实经济生活中,因“第一印象”的好坏而影响生产经营的例子几乎到处可见。试想,如果商店的橱窗和陈列柜里摆上不合格的次品,如果电视机厂办公室里的电视机不显图像,这将给职工和顾客带来什么样的“第一印象”?还有比这更坏的拆台广告吗?所以精明的企业领导人总是善于从第一步着手,随时随地给人良好的“第一印象”。
爱美之心,人皆有之。北京某服装厂的前后情形的变化就说明了这一点,这正是美人计在商务上的应用。
(二)美人计与创业谋略
“美人计”是指用美人为饵来达到某种目的的谋略。古往今来,施展“美人计”以迷惑敌方将领,妩媚乱众,或者刺探军情,发展间谋,诸如此类的例子实在太多了,真是举不胜举。
当前,许多企业使用“美人计”来进行公关活动,刺探经济情报,或是利用“美人”效应来打开产品销路。
在现代市场竞争中,创业者应对“美人计”创新运用,即将“美人计”从其以色诱惑,乱人心志的古老模式中摆脱出来,突破其局限性,把美的内涵加以扩展。从“美人计”据以生效的基础。从人类的爱美之心出发,利用健康有益的“美”为经济生产,商业经营服务,把美学应用于生产、经销、服务等各种领域,为企业的发展建立良好的市场环境。
1.名人效应的广告
一些名人的服饰、用具、交通工具等都是消费者追寻的目标,有人花上900多元美金,在总统套房中过个瘾,做一夜总统梦。有的人花150美元租一辆高级轿车,在都市兜一圈,以显示自己的身份。这些都是名人效应的表现形式。商人们巧妙地利用美人计广为宣传,让人们沿着名人的足迹加入消费行列。
1984年4月28日,来自世界各地的500名记者在发出的美国总统里根访华告别宴会的消息中,无一例外地写到了宴会举办的地点——中国北京长城饭店。
于是,北京长城饭店在全世界名声大振,世界各国的贵宾来到中国北京,都想光顾一下长城饭店,长城饭店的生意顿时兴隆起来。无疑,500名记者为长城饭店作了极好的宣传。
长城饭店总经理的这一着棋下得实在妙。原来,在长城饭店开业之前,该店总经理已经获悉里根访华的大致安排,总经理频频向美国驻华大使馆的各级官员发出邀请,让他们到长城饭店赴宴,请他们提意见,不断改进服务工作,提高质量。当美国驻华大使及官员对长城饭店的工作表示满意时,总经理直率地提出要求:里根总统访华时的告别宴会在长城饭店举行。经过反复磋商,最后达成了协议。
长城饭店总经理首先瞄准了美国总统,让里根到长城饭店,这本身是一大新闻,再加上500名记者的免费广告宣传,使长城饭店顿时在全世界声名显赫起来。对此,长城饭店的总经理说:“世界上的大通讯不算,最低以500家报纸算,在每家报纸登上一条广告,该花多少钱?而我们却……”他神秘地笑了。
仅仅这一次实施名人效应的广告,长城饭店就成为世界上无人不知、无人不晓的著名大饭店。此后,国外游客蜂拥而来,常常排满,就连预约也得提前至少一个月,经济效益当然是十分可观的。
实质上,这次实施名人效应的广告,正是“美人计”之策略在工作的绝妙应用。
2.海福拉大发“女人”财
犹太人将“女人”作为第一商品,许多犹太人靠“女人”发财,美国《花花公子》杂志社的社长海福拉就是其中之一。
海福拉在未成名之前,曾作过某报社的记者,但他觉得小记者的身份和自己的实际才干不相称,对挣得那一点薪水也很不满足。为此他来到总编室,向总编大人提出要求:
“请总编每月给我增加40美元的薪水。”
“像你这样的水平,值那么多钱吗?”
总编对这个自命不凡的小记者不屑一顾。
俗话说人活一口气,海福拉受辱后毅然决定辞职。不料此举正好使海福拉大展其才,他利用以前当记者的采访和写稿经验,以犹太商人眼光洞查“女人”这片领地,集资创办了《花花公子》杂志。
海福拉在第一期杂志中插入数页性感女郎的裸体照片,很受美国男士的欢迎,一时洛阳纸贵。海福拉也一夜成名,成了名闻逻坯的大老板。
海福拉靠“女人”发迹后,不久便在芝加哥及世界各地开设了“花花公子俱乐部”,甄选貌美性感的女郎,化装成兔宝宝的模样招待顾客,自然美元又滚滚而来。
犹太人也学会了中国的“美人计”,只不过他是明目张胆地使用罢了。
3.名人效应的巧妙应用
1989年4月21日,驰聘体坛17年的李宁退役后,出任健力宝公司的总经理特别助理。体操王子的加盟,使“健力宝”如虎添翼。
总经理和李宁的第一个构想是“健力宝”再增一个分公司,办一家生产名牌运动服的服装厂。
创建中国名牌运动服,必须有一个响亮的名宇。为了让消费者尽快认识健力宝公司的新举措,为与外国名牌运动服争夺“制高点,”健力宝公司决定用“李宁”来命名。
时值1990年,北京举办第十一届亚运会。“亚运”开幕前,总经理与李宁商议如何抓住亚运会的机会,使“李宁牌”运动服一问世便名扬海内外。
正在这时李宁得知,国内几家大企业,都不敢承揽亚运会火炬传递的赞助专利权。而几家外国公司却跃跃欲试,其中一家汽车公司准备出资250万美元买下专利权。
火炬传递是整个亚运会最有影响力、最有号召力的一项活动。如果让外国公司的商标,贴在象征中华民族之魂的火炬上传遍全国,岂不失了作为东道主的中国人的自尊。
健力宝公司立刻派李宁作全权代表前往北京,李宁向知名人士轮番游说:在洛杉矶奥运会上,许多外国公司争相出高价购买传递火炬的专利权,却被美国奥委会否决,而宁肯让美国国内一家出价很低的企业中标……
1个月后,“亚运”筹委会宣布“健力宝”中标。“健力宝”公司以260万元人民币,击败了出价250万美元的外国公司,取得了用“李宁牌”高级运动服作为圣火传递、运动员领奖、中外电视记者采访专用服的权利。整个亚运会期间,“健力宝”先后赞助1600万元,是全国赞助“亚运”最多的企业之一。
在几个月后的全国糖酒秋季交易会上,4天内客户同“健力宝”公司签订了7.5亿元的订货合同,占交易会总订额的1/4。一个产品在一次订货会上占了这么大比例,是前所未有的事。
“李宁牌”运动服问世几个月,受到中外消费者的喜爱,这完全是名人效应的结果,岂不又是“美人计”的再次绝妙应用。