高血脂患者的饮食禁忌
前几天笔者和一个朋友出去吃饭，我让他点菜，结果他这也不吃，那也不吃，问他为什么，他说胆固醇高，啥也不敢吃。笔者说：“你怎么被胆固醇吓成这样？”他说：“没办法啊，我现在担心得要死。”我拍着他的肩膀安慰他说：“别那么紧张，除了下面这些东西要少吃以外，其他的你都可以吃。”
1.忌食含脂肪高的食物，如肥猪肉、肥羊肉、肥鸡、肥鸭、肥鹅；忌食含胆固醇高的食物，如猪皮、猪蹄、带皮蹄膀、肝脏、脑髓、鱼子、蟹黄、蛋黄等。
2.忌食精制糖，如白砂糖、绵白糖、冰糖等。食糖宜选用含灰分高的红糖、糖蜜、玉米糖、蜂蜜等。
3.忌食富含油脂类成分的黄油、奶油、乳酪等添加类食品。
4.忌暴饮暴食，食物宜清淡。
5.忌酒。饮酒可能使血中的高密度脂蛋白升高，加强防治高胆固醇血症的作用。饮葡萄酒较合适，但必须严格限制摄入量，如有高血压、糖尿病与肝胆疾病等则宜戒酒。饮酒对甘油三酯升高者不利，酒精除供给较高的热量外，还使甘油三酯在体内合成增加，因此，权衡利弊，对防治心血管病而言，专家们多主张限酒或戒酒。
第五回 本草食物对痛风的绝地反击
健康自测：你是否会成为痛风的下一个目标
大多数疾病，在爆发之前都会向你发出警告，如果你能了解并注意到这些征兆，就能尽早地采取措施，把它消灭。如果你想知道自己是否患有痛风的危险，那么赶紧来做下面这道健康测试题吧！凡是有以下所列情况中任何一项的人，都应该去医院检查，以便及早发现痛风，不要等到出现典型的临床症状才想起来去医院，即便首次检查尿酸正常，也不能轻易排除痛风及高尿酸血症的可能。
1.肥胖的中年男性及绝经期后的女性。
2.高血压、动脉硬化、冠心病、脑血管病患者。
3.糖尿病（主要是II型糖尿病）患者。
4.原因未定的关节炎，尤其是中年以上的患者，以单关节炎发作为主要特征。
5.肾结石，尤其是多发性肾结石及双侧肾结石患者。
6.有痛风家族史的人。
7.长期嗜食肉类并有饮酒习惯的中年人。
用饮食做健康盾牌，痛风不敢来
俗话说：“兵来将挡，水来土掩。”那么，痛风来了，我们用什么来做健康的盾牌呢？当然是饮食。下面就看看药王李时珍是怎样遏制的痛风的。
1.多吃高钾质食物，例如，香蕉、西兰花、西芹等。钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。中医学认为，固肾的食物有助排泄尿酸，平日可按“六味地黄”（熟地、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓）配方煎水饮用，以收滋阴补肾功效。
2.多吃行气活血、舒筋活络的食物。例如，可用桑寄生（一人分量为15克）煲糖水，不要放鸡蛋，可加莲子。
3.白茅根饮。鲜竹叶、白茅根各10克。鲜竹叶和白茅根洗净后，放入保温杯中以沸水冲泡30分钟，代茶饮，有利尿功效。
4.玉米须饮。鲜玉米须100克，加水适量，煎煮1小时滤出药汁，小火浓缩至100毫升，停火待冷，加白糖搅拌吸尽药汁，冷却后晒干压粉装瓶。每日3次，每日10克，用开水冲服，具有利尿作用。
5.苹果醋加蜜糖。苹果醋的酸性成分具杀菌功效，有助排除关节、血管及器官的毒素。经常饮用，能调节血压、通血管、降胆固醇，亦有助于治疗关节炎及痛风症。饭后可将1匙苹果醋及1匙蜜糖加入半杯温水内，调匀饮用。
痛风患者的饮食禁忌
痛风患者都知道日常饮食少吃荤，多吃素，于是许多病人就单纯地理解为：少吃肉，多吃菜。但实际上，许多蔬菜对痛风病人来讲也不宜多吃，痛风病人最好少吃高嘌呤食物。例如，豆苗、黄豆芽、绿豆芽、菜花、香菇，这几种蔬菜中，每100克含嘌呤高达150～500毫克，属于高嘌呤食物，其嘌呤的含量与带鱼、鸡汤、肉汤、鸭汤、乌鱼、动物肝、肾等相仿，而高于虾、蟹、鸡肉、猪肉、牛羊肉、豆类和豆制品等。
真是不看不知道，一看吓一跳。痛风病人通常本着不吃荤，多吃素的原则，没想到恰恰把大量的嘌呤吃进体内了，其后果就是加大痛风发作的风险。
那么，痛风病人到底应该怎么吃呢？下面列出了各种食物的嘌呤含量，以供参考。
低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤<；25毫克）；
中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）；
高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）。
说明：这只是个原则估计，在临床实践中需按实际情况进行必要的调整。
含少量嘌呤食物，病人可随意选食，不必严格控制。
1.主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
2.奶类：黄油、牛奶、乳酪、冰激凌等。
3.荤食：蛋类以及猪、鸡、鸭血等。
4.蔬菜类：大部分蔬菜均属于低嘌呤食物。
5.水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可以放心食用。
6.油脂类：植物油、瓜子、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜等。
7.饮料：矿泉水、苏打水、可乐、汽水、麦乳精、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果冻等。
8.其他：酱类、蜂蜜及调味品。
含有中等量嘌呤食物，因此凡属缓解期的病人，可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜过多。
1.豆类及豆制品：豆制品（豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、豆芽等。
2.肉类：家禽、家畜肉等。
3.水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼等。
4.蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花等。
5.其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁等。
含嘌呤较高的食物，无论处于急性期或缓解期的痛风病人均属禁食食品。
1.豆类及蔬菜类：黄豆、香菇、扁豆、紫菜。
2.肉类：家禽及家畜的肝、肠、心、肚、肺、脑、胰等内脏。
3.水产类：鱼类（雨皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。
4.其他：酵母粉、各类酒及啤酒。
除了上面提到的这些，痛风病人还要忌酒，并用适当办法减轻体重，要多喝水，以减少尿酸结石的形成，保护肾脏。
第六回 抗击癌症，创造奇迹的本草食疗方
健康自测：早期肿瘤早发现
掌握一些预防癌症的基本知识能帮助你很好地预防癌症的发生，很多人生活方式很不健康或者存在很大的隐患而不自知。为健康，审视一下你的生活方式和习惯，看看你生活中存不存在癌症的诱因，尽量把癌症消灭在无形中。
自我检查对尽早发现肿瘤非常重要，检查可定期在每月的某天于沐浴后进行。地方只需光线充足，较为清静，不受外界骚扰便可，如设有一面大镜子则更理想。检查很简单，无须特别仪器，只需以手和眼触摸和观察所检查的部位是否正常。倘若细心行事，便可能发现一些不易看见的病症。
1.皮肤检查：进行皮肤检查，必须仔细观察身体上下（从头到脚）、前后每一部位，包括胸部、腹部、背部、臀部和四肢，以及乳房下方皱褶之处、下巴、毛发、指甲床等，留意这些部位是否正常？有没有出现任何变化？例如，痣、粉刺或疤痕的面积、颜色与表面有没有改变？皮肤上的溃疡是否经久不愈？是否感到刺痛、麻木、反应迟钝？把所有发现一一记录下来，然后在每次检查后比较不寻常之处有没有变大、变色或出现其变化。
2.脸部检查：观察脸庞是否左右对称、是否呎肿，脸上的痣有没有增加或改变。
3.眼部检查：观察眼球是否发黄、发红，眼睑是否苍白无力，眼角有没有不正常的现象。
4.鼻子检查：用食指将鼻尖轻往上推，观察鼻孔内部是否有变化，再用手指轻摸鼻子外部，看看是否有肿胀或不正常的现象。
5.耳朵检查：分别用左右手的拇指、食指和中指，轻捏整个耳朵凹陷的部分，留意是否有硬块或疼痛感觉。
6.口腔检查：观察嘴唇的颜色、张合幅度和形状是否正常，触摸嘴唇和嘴角，看看是否有硬块。把口张开，观察两颊内部黏膜及牙龈部分（特别是假牙附近）有没有出现红肿、破损、斑点或裂痕，以及变硬或变厚等，还需留意有没有白色的斑痕。若咽喉部分感到异常，必须留意声音是否沙哑，进食时是否感到疼痛或难以吞咽。留意舌头伸缩运转是否灵活，有没有偏位、震颤、不对称的现象，活动是否自如；舌头的颜色和表面、舌尖及和边是否有变化。再将舌尖向上卷缩，看舌腹的静脉是否曲张、发肿或长出任何白色的东西。
7.颈部检查：主要是有系统地触摸所有头颈部的淋巴结，前面的包括耳前、颏下、扁桃体、深颈链、锁骨等六处，而后面则包括耳后，枕骨、浅颈部、后颈链等四处；以食指及中指轻压每一淋巴组织，留意其上皮肤的移动状况，并察觉淋巴结的大小、形状和轮廓，如发现有异常之处，便须加倍留意是否有单侧的鼻塞、流鼻血或耳塞等情况。
8.甲状腺检查：头向后仰，以拇指轻压颈部，留意甲状腺的大小、坚实度、移动性，以及皮肤的颜色是否有改变。
9.乳房检查：女性的乳房检查应在每次月经过后一周内进行，停经者则应自行选定一天每月定期进行。如家族中有曾患乳癌者，检查时更应仔细留心。男性也有机会患上乳癌，只是其比例远较女性为低。站在或坐在镜前，双肩自然垂下，细看两侧乳房是否大小、高低不一，形状有异；乳房皮肤是否皱缩或是凹陷；乳头表皮是否有变。轻压乳头时有没有分泌流出。然后，高举双臂，再做同样的检查。上身向前弯曲30度～40度，看乳头是否缩陷或乳房轮廓有没有变化。身体仰卧，把浴巾或小枕头垫于左肩下，左臂枕于颈下，右手五指并拢，由外至内顺序按压整个左乳房，留意是否有硬块或厚感。还要特别注意左乳外侧上方及腋下的淋巴结是否有异样。然后，再以同样方法检查右乳。
10.腹部检查：先观察腹部的外形、皮纹、颜色、血管及毛发有没有异样。肚脐有没有变色或流出分泌物。身体平躺，两膝曲竖，放松腹部，双手五指并拢，轻轻压摸整个腹部，检查是否有硬块或感到疼痛。
11.阴部检查：轻按睪丸及阴茎，检查是否有硬块或其他异样，并观察龟头部分是否异常。检查睪丸时，可以食指及中指按一边，另以大拇指按着另一边，然后轻轻转动睪丸，轻按每一细微之处，仔细留意是否有某部分凸起，或睪丸是否变大。
12.分泌物检查：如有咳痰，应注意其颜色、浓度、气味，以及察看是否有血丝。小便的尿径、流速、尿量、颜色是否有变。大便的粗硬度、干稀度是否正常，是否显示食物完全消化，并要特别注意粪便的颜色，例如，是否色黑而亮、带有咖啡色或红色的血丝及血块等。
警惕癌变的信号
其实许多疾病发病前都有预兆，癌症也如此，警惕癌前病变能帮助你更早地发现癌症，从而为自己赢得宝贵的治疗时间。
1.吞咽食物时有硬噎感、疼痛、胸骨后闷胀不适、食管内有异物感或上腹部疼痛，是食管癌的首发信号。
2.上腹部疼痛。平时一向很好，逐渐发现胃部（相当于上腹部）不适或有疼痛，服止痛、止酸药物不能缓解，持续消化不好，此时应警惕胃癌的发生。
3.刺激性咳嗽，且久咳不愈或血痰。肺癌多生长在支气管壁，由于癌细胞的生长，破坏了正常组织结构，强烈刺激支气管，引起咳嗽。经抗生素、止咳药不能很好缓解，且逐渐加重，偶有血痰和胸痛发生。此种咳嗽常被认为是肺癌的早期信号。
4.乳房肿块。正常女性乳房，质地柔软。如果触摸到肿块，且年龄是40岁以上的女性，应考虑有乳腺癌的可能。
5.阴道异常出血。正常妇女的月经每月一次，平时不会出现阴道出血。如在性交后出血，可能是患宫颈癌的信号。性交后出血一般量不多，如果能引起注意，有可能发现早期宫颈癌。
6.鼻涕带血。鼻涕带血主要表现为鼻涕中带有少量的血丝，特别是晨起鼻涕带血，往往是鼻咽癌的重要信号，鼻咽癌除鼻涕带血外，还常有鼻塞，这是由于鼻咽癌症块压迫所致。如果癌症压迫耳咽管，还会出现耳鸣，所以，鼻涕带血、鼻塞、耳鸣、头痛特别是一侧性偏头痛，均是鼻咽癌发生的危险信号。
7.腹痛、下坠、便血。凡是30岁以上的人出现腹部不适、隐痛、腹胀，大便习惯发生改变，有下坠感且大便带血，继而出现贫血，乏力、腹部摸到肿块，应考虑大肠癌的可能。其中沿结肠部位呈局限性、间歇性隐痛是大肠癌的第一个报警信号。下坠感明显伴有大便带血，则常是直肠癌的信号。
8.右肋下痛。右肋下痛常被称为肝区痛，此部位痛常见于肝炎、胆囊炎、肝硬化、肝癌等。肝癌起病隐匿，发展迅速，有些患者右肋下痛持续几个月后才被确诊为肝癌。所以右肋下疼应视肝癌的信号。
9.头痛、呕吐。头痛等多发生在早晨或晚上，常以前额、后枕部及两侧明显。呕吐与进食无关，往往随头痛的加剧而出现。头痛、呕吐是脑瘤的常见临床症状，应视为颅内肿瘤的危险信号。