知道了这个简便的方法，你不妨自己测试看看，然后在饮食上注意酸碱平衡。一般说来，所有的垃圾食品、加工食品或烟酒都是酸性食物，而经过高温加热冒烟的油类，或经过氢化处理不易毁坏的油类也都是酸性食物，最好不要吃。要多摄取天然蔬果或好油（冷压的亚麻仁油、橄榄油、苦茶油等）。
一个人体内的酸碱平衡还和心理有很大关系，大多数知足常乐的人多半有正常的碱性体质，而压抑、退缩、封闭、孤立型的人则多半是酸性体质，因此我们要尽量让自己保持积极的情绪。
酸性体质的人一般表现为睡眠质量不佳、皮肤粗糙暗沉、疲劳、注意力不集中、易感冒、情绪不稳、食欲不振，经常腰酸背痛、关节疼痛、手脚冰冷、肩颈酸痛、头痛等，如果长时间得不到酸碱平衡，那么就会演变成各种慢性疾病。
另外，还有一种简单的方法，可以帮助你测试身体的酸碱度。
化学上有pH试纸测试酸碱度的方法，我们也可以拿过来一用，具体方法是：早上起床后，进餐前，采集少量尿液将其滴在试纸上，然后迅速对比pH试纸所提供的色块，依照颜色深浅进行判断，得到自己尿液的pH值。连续观察一周就可判断自己身体的酸碱度。一周之内，尿液pH值多次在6.5之上，说明是正常体质；如果多次在6.5以下6以上，则属于酸性体质；低于6，那么你的身体就属于酸性体质。
身体需要进行一场pH值革命
在20世纪50年代，糖尿病和外星人的知名度差不多。而现在不但中小学生中有糖尿病的病例，连刚出生的婴儿也发现血糖偏高；在20世纪60年代，医院要是发现一例糖尿病，大家都非常开心，当然，这绝对不是幸灾乐祸，而是因为医生终于有了研究的对象。可现在呢，随便找几个老年病人，不是糖尿病，就是高血压。
为什么如今我们生活水平越来越高，可我们的体质却越来越差？为什么我们经济在不断发展，医疗水平在不断提高，各种新药层出不穷，疾病却是越来越多？不仅多了，而且各种疾病正在集体向年轻人进攻。是什么引起的？根源又在哪儿呢？罪魁祸首就是酸性体质。这一切都是源于人体的酸碱失衡，体质酸化所致。
我们说水是中性的，酸碱度（pH值）为7，那么大于7是碱性，小于7是酸性。我们所有的人都是水做的，因为人体体重的70%是水分，也称为体液。健康人体液的酸碱度通常保持在7.35～7.45，呈弱碱性。人体的各个部分都要求其体液具有一定的pH值，否则就会影响到组织活动。
人体正常体液的酸碱度为什么呈弱碱性，而不是酸性的或中性的呢？我们知道，地球上的生物都是从海洋进化而来，人也不例外，海水是弱碱性的，pH值为7.4，人类起源于弱碱性的环境，所以人体体液也是弱碱性的，pH值也是7.4。在怀孕的过程中，胎儿一直生活在母体里的羊水中，而羊水是弱碱性的，所以人从一出生，正常体液的酸碱度就呈弱碱性。在后天的成长中，只有保持这种状态，身体才能健康、不生病。
在正常的人体活动中，只有保持在pH值为7.35～7.45这个范围内，人体才是健康的，如果人体pH值高于7.45或低于7.35，人就会发生病变。因此，人体需要进行一场pH值革命。
当体质变酸的时候，它还能变回来吗？回答是肯定的，但是你要改掉一些不正确的生活方式。
每天尽量在11∶00以前睡觉，少熬夜。如果不得不熬夜，一星期以一次为限，可把伤害减至最低。做到早睡早起，增强锻炼，找回健康生活方式。
人体就像一个巨大的化学实验室，每时每刻都在进行着数以万计的化学反应，因此食物的酸碱搭配对人体健康具有很重要的意义，保证人体各器官完成各种复杂的生理功能。这些反应之所以能顺利进行，是由于人体体液的酸碱度（pH值），始终处于恒定的平衡状态。如果pH值高于或低于0.1个单位，得不到及时纠正，人体健康就会受到影响，疾病便随之而来。因此在日常饮食中，要多食蔬菜、水果等碱性食物，可保持良好血质，进而增强身体的抵抗力。此外，碱性食品不仅可为机体提供钙、镁、钾、钠等无机盐，还可提供人体所需的多种维生素、微量元素和膳食纤维。膳食纤维在促进肠蠕动，防止便秘，减少肠道对致癌物及有毒物质的吸收，降低血液胆固醇等方面都起着重要作用。因此，要想身体健康，美丽常驻，就一定要注意饮食的酸碱平衡。
有趣的是，有些食物虽然是酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生CO2和H2O，比如食醋就是一种碱性食物。
吃出来的“碱”性健康人
由于饮食习惯的原因，很多人变成了酸性体质。不正确的饮食习惯主要有以下几种情况。
惯于大量摄取酸性食物，当酸性食物摄取过多时，体．内血液的酸度增高，血液流通的速度减慢，皮肤就会出现暗灰、无光泽、毛孔粗大、粗糙等现象。皮肤的微循环不顺畅，容易导致油脂分泌紊乱，从而产生痘痘、粉刺现象。在干燥的换季季节，酸性体质的人还经常容易出现皮肤搔痒湿疹和过敏。
吃夜宵的人，体质容易变酸，所以时常交际应酬的生意人，通常寿命较短，易患糖尿病、高血压。凡是晚上八点以后的进食就称作消夜，吃夜宵隔天会疲倦、赖床不起，肝也会受损，因为睡觉时，人体各器官活动力低，处于休息状态，因此食物在肠子里会变酸、发酵，产生毒素伤害身体。
不吃早餐的人，体质容易变酸。
饮食也可以调节酸碱的平衡，体质酸化或酸性体质的人应该多吃碱性食物，少吃酸性的食物，使体液变成微碱才有利于身体健康。但是也不能过于让身体碱性，这样也有损健康。一般可按2：3，即酸性食物2份与3份碱性食物组合进餐。可参考如下：
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点、乌鱼子、柴鱼等。
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡蛋、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、章鱼、泥鳅等。
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、西红柿、香蕉、橘子、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
6.强碱性食品：葡萄、茶叶、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻，富含叶绿素，是不错的碱性健康食品；而茶类则不宜过量，最佳饮用时间为早上。
微碱食物，维持健康的美丽之源
食物有“四性”“五味”之说，当然也有酸碱之分。酸性体质白炽化的今天，酸性体质危害着人们的健康。人们绞尽脑汁的想驱“酸”还“碱”。其实，日常的小小食物就能帮助你改善体内的环境，还你健康的“碱”性体质。
不可取代的蔬菜
（1）真菌菇类：香菇、蘑菇、黑木耳、银耳、灵芝等。
（2）芽苗类蔬菜：黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽苗、胡豆芽苗、小麦芽苗等。（芽苗较未发芽的种子碱性度高，活性物质多，易消化吸收。）
（3）水生野生菜类：海带、海藻、莼菜、马齿苋菜、鱼腥草等。
美味可口的水果
水果含有多种矿物质元素，属碱性食物，能中和肉类等酸性食物代谢中产生的酸性毒素，对维持人体健康发挥特殊的作用。水果不含脂肪，有的含糖味甜酸。能增进食欲，帮助消化。
苹果：含有果胶纤维素，具有润肠、通便，降血脂、降高血压、降血糖和抗癌的作用。
香蕉：能帮助人制造“开心激素”，减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心，故有“快乐水果”之称。香蕉还有润肠通便，润肺止咳，清热解毒，助消化，降压镇静、健脑和抗癌的作用。
柑橘：橘子中的橘络（人中药），含有“路丁”维生素，能保护血管的弹性和密度，可预防脑出血和视网膜出血。
葡萄：常吃葡萄能阻止血栓形成，降低血小板聚集力，预防心脑血管病的发生。
山楂：常吃山楂，能增强食欲、改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定、预防动脉硬化、使人延年益寿，被人称为长寿食品。
芒果：生津止渴，利尿清热，能治晕车、晕船的不适症状。芒果含芒果甙，有明显的抗脂质氧化，延缓细胞衰老，提高脑功能作用。
木瓜：含齐墩果酸，能护肝抗炎、抑菌、降血脂；还能促进乳腺发育，有催奶增乳作用，还有润肤美容的作用。
草莓：中医认为：草莓性味凉酸，具有润肺止咳，清热凉血，解酒醒脑、滑肠通便、减肥美容等功效，对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等疾病有辅助疗效。
西瓜：西瓜红酿含西红柿红素，有抗癌作用。希腊用西瓜治疗各种癌症和白血病；中医称西瓜为“天然白虎汤”，可清热解暑、除烦止渴、利尿消肿，用以治疗肾炎和高血压。
选吃水果，应根据每个人的体质，还要注意水果的热、温、平、凉、寒属性。一般说来“火体”的人（吃热性食物易上火）宜选寒性、凉性水果；属于“寒体”（吃寒凉性水果易胃痛腹泻）宜吃温性、热性水果，至于平性水果，什么体质的人都可吃。
微碱活水，生命的青春之泉
喝水是最简单的养生方式，但如果喝的水不健康，不仅起不到养生保健的作用，还会对身体造成危害。那么饮用什么样的水才健康。
微碱活水，是泛指能参透细胞小分子团结构、无重金属、含氧量高、富含各种矿物质等特质的饮用水。
1．水温30℃以下最好。30℃以下的温开水比较符合肠胃道的生理机能，不会过于刺激肠胃道造成血管收缩或刺激蠕动。
2．早上盐水好，晚上蜜水好。古语有“朝朝盐水、暮暮蜜糖”的说法。按照中医理论，咸属水归肾经，如果早上喝一杯淡盐水，可以保养一天的精神。到了傍晚的时候，再用温开水（不超过60℃）冲一杯蜂蜜喝，这样可以濡养脾胃，促进健康。
我们再来总结一下对人体有害的水：生水，生水中含有各种各样对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫；老化水，即死水，也就是长时间储存不动的水；千滚水，即在炉上沸腾了一夜或很长时间的水及电热水器中反复煮沸的水；蒸锅水，即蒸馒头等的蒸锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高；不开的水，比如自来水；重新煮开的水，这种水烧了又烧，水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。
由上述内容我们知道了怎样区分健康水和有害水，下面我们再看看喝水的方式，正确地喝水，才能提高免疫细胞的功能。
1．少量多饮。喝水过多、过少都不利健康。一下子饮水过多，即使没有水中毒，大量的水积聚在胃肠中，也会使人胸腹感到胀满，还会冲淡胃液，导致胃肠的吸收能力减弱。而饮水过少，不能令身体真正吸收、利用。正确有效的饮水方法是一口气将一整杯水（约200～250毫升）喝完，而不是随便喝两口就算了。
2．未渴先饮。有些人没有养成定时喝水的习惯，只有口渴了才想起来要喝水。口渴，实际上是体内已严重缺水，人体很多器官可能已经受到脱水的伤害，因此不要等到身体告诉你它“缺水”了才喝。
3．不要喝得太快太急。喝水太快太急，无形中会把带着的很多空气一起吞咽，容易引起打嗝或是腹部胀气。肠胃虚弱的人，喝水更要慢。剧烈运动后的喝水方法是，先用水漱漱口，润湿口腔和咽喉，然后喝少量水，停一会儿，再喝一些，让机体慢慢吸收。
喝哪些水是对身体有益的，怎么去喝我们都知道，还有一条我们也不能忽视，就是喝的量。
一般说来，健康的人每天消耗2～3升水，这些水必须及时补充，否则就会影响肠道消化和血液组成。因此建议每天至少喝2升水，相当于8杯水。天热的时候适量增加，喝4升水也不为过。而那些爱运动、服用维生素或正在接受治疗的人，更应该多喝。
那么这8杯水又该怎么喝呢？
每天起床后，空腹先喝1杯水，过十几分钟后再去吃早饭，这是第一杯水。
在早上九十点的时候再喝1杯水，在中饭前半小时再喝1杯水，有助于润肠。这是早上3杯水的喝法。
下午时间段较长，可以在13～14点喝1杯水，15～16点喝1杯水，然后在饭前半小时再喝1杯水，这样是6杯水。
晚上在19～20点之间再喝～杯水，然后在睡前半小时再喝～杯水，这样一天8杯水就喝完了。有的人在睡前喝水，第二天眼睛有浮肿现象，这样的人可以减去睡前的这杯水。
加“碱”的饮食妙法：生机换生机
想要保证自己有个良好的碱性体质，现在有个方法叫生机换生机。什么意思呢？生机饮食可防止体质酸化，使人充满活力、生机盎然。并且能换回一个崭新的身体，寻得失去已久的健康。它是一种无病保健、有病调养的天然饮食养生方法。
生机饮食提倡吃发酵酸乳（酸奶），不吃动物性食品，也不吃人工基因改造或污染的食品，尽量吃新鲜的食物。食物范围除了芽菜、蔬菜、水果、菇类、坚果、海藻、五谷杂粮，也不避食五荤（葱、蒜、韭、薤、芫荽）和香菇、木耳等。还提倡食用小麦草、牧草以及各种草药，诸如紫草、左手香、小金英等，力求食物多样化。