别名：红柿、大盖柿
性味：性寒，味甘、涩
归经：归心、肺、大肠经
养生功效
柿子有清热、润肺止渴的功效。对中枢神经有镇静作用，镇咳、祛痰。
适用人群
适宜人群：柿子适宜高血压病人，痔疮出血、大便干结者，饮酒过量、长期饮酒者，口疮、口腔溃疡者食用。
不宜多食：柿子性寒，脾胃虚寒，痰湿内盛、外感咳嗽、脾虚泄泻、疟疾等症均不宜食用；含有鞣酸，易与铁结合，妨碍人体对食物中铁的吸收，故缺铁性贫血患者不宜食用；糖尿病患者、病后体弱者、产后妇女忌食。
推荐搭配
①柿蒂煎服可治呃逆，与冰糖煎服可治妊娠呕吐。②柿子富含果胶膳食纤维，可促进胃肠蠕动；蜂蜜可润肠通便，两者同食，可滋润肠道，改善便秘。
不宜搭配
柿子和蟹同食引起呕吐、腹痛或腹泻等不适，重者可致肠梗阻。
养生厨房
柿子鸡汁粥——降低血压
柿饼1个，鸡腿半只，大米50克，大麦60克，鸡汤1000毫升，盐、味精各适量。大米、大麦分别洗净后，大米用清水浸泡30分钟，大麦用清水浸泡1个小时；将柿饼去蒂，切小块。鸡腿剁成小块后，用沸水焯一下，捞出用温水冲净浮沫。锅置火上，放入鸡汤、大麦，大火煮沸后转小火煮20分钟，加入大米、鸡块、柿饼、盐，煮沸后转小火煮至黏稠，加味精调味即可。
柿叶饮——预防糖尿病
柿子叶60克。将柿子叶洗净放入炖锅内，加300毫升水，置大火上烧沸，再用小火煎煮20分钟即可。