书城医学宝宝常见病怎么吃怎么养
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第21章 厌食

厌食是指较长时期的食欲减退,甚至拒绝饮食。厌食在宝宝婴幼儿期很常见,主要症状为呕吐、食欲不振、腹泻、便秘等。对长时间胃口不好的宝宝,父母应注意观察其生长发育等情况,对分析厌食的原因及治疗很有帮助。

观察症状

宝宝厌食的症状主要有胃口不好,伴有精神委靡、疲倦、不活泼等。

有些急性感染性疾病,如气管炎、肺炎、腹泻、腹痛等,常先出现胃口不好,尤其当宝宝发热时,宝宝会出现食欲不振。所以,当宝宝出现胃口不好时,既要观察有无发热,又要注意宝宝的面色,以及其他伴随症状等。

了解病因

厌食是一种症状,除了疾病因素引起外,药物因素或喂养不当,以及精神、心理因素都有可能导致厌食。

疾病原因:①急慢性感染:常见的如口腔溃疡,全身器质性疾病如血液病、结核病及其他急慢性感染等,也可导致宝宝长期胃口不好。②消化道疾病:最常见的是急性传染性肝炎,另外还有胃窦炎、胃及十二指肠溃疡,其他的如慢性肠炎及长期便秘等,都是食欲减退的常见原因。③微量元素缺乏:目前已知有14种微量元素是人体需要的重要物质,如铁、锌、铜等。调查发现,若宝宝长期偏食尤其是不愿吃绿叶蔬菜、瘦肉、猪肝等,可引起体内各种微量元素的缺乏,从而导致胃口不好。如锌的缺乏可引起味觉减退引起食欲不振。缺铁可引起贫血,同时也可出现厌食的症状。

药物因素:药物可治疗疾病,但长期服用也可发生不良反应。如红霉素、磺胺类药物,以及性味苦寒的中药等,均可引起食欲减退。

喂养不当:不少缺乏育儿经验的爸爸妈妈误认为给宝宝吃高蛋白、高能量的饮食,就是增加营养,其实长期过量食用,可影响宝宝的消化功能。另外,多吃零食(特别是在饭前吃),饮食不节制、不定时等,均可导致宝宝胃口不好甚至厌食。

心理精神因素:有的父母过分溺爱子女,对宝宝进食期望过高,要么填鸭式地硬塞,要么边哄、边打,或采取恐吓、许愿等不正确的方式。每天吃饭成为宝宝的负担,形成了厌食的条件反射,从而引起神经性厌食。进餐时宝宝心情不愉快,哭哭啼啼,不仅影响食欲,而且进一步会影响宝宝的进餐量和消化吸收。

气温影响:夏天天气过热,或湿度过高,使神经调节及消化酶的活性受到影响,由此胃口不佳造成厌食。

家庭护理

要使宝宝养成良好的饮食习惯,平时饮食要定时、定量,做到不挑食,不偏食,荤素搭配,兼食米、面、杂粮,少吃零食,特别是饭前不吃糖果、巧克力、糕饼或甜的饮料等。

适当增加宝宝的活动量,让宝宝坚持体育锻炼,保证充足的睡眠,形成融洽愉快的家庭气氛,都是促进和保持宝宝食欲的重要方法。

针对由精神因素、情绪波动引起的胃口不好,父母要消除引起宝宝情绪不宁的各种精神因素,改变不正确的教育方法,进餐时尽量避免以玩具逗哄宝宝,也不必过分紧张,以免起到不良作用。当宝宝拒食时,不必持续劝诱,更不可强迫进食,否则反而会因此加剧宝宝的逆反心理。此时应暂停进食,使宝宝因饥饿而引起食欲,更为有效。或与其他宝宝共同进食,可取得良好效果。

饮食调养

发现宝宝有厌食表现时,父母应多了解食物和营养学方面的知识。给宝宝制订合理的配餐方案,注意各营养素的比例,以求均衡饮食,每天不仅要吃肉、乳、蛋、豆,还应吃五谷杂粮、蔬菜、水果。宝宝年纪小,消化能力较弱,所以要求饭菜做得细、软、烂,色香味俱全。

香菇鸡肉羹

鸡腿肉100克,鲜香菇50克,植物油、盐、鸡汤、水淀粉、葱花各适量。鸡腿肉洗净,去骨,剁成末;香菇洗净,去蒂,切碎。锅置火上烧热,倒入适量植物油,将鸡腿肉末、香菇末下入油锅中煸炒一下,加入适量鸡汤煮沸。放入盐调味,再用水淀粉勾芡,撒上葱花煮成薄羹即可。

杏仁芝麻粥

杏仁10克、黑芝麻20克、大米50克、冰糖适量。黑芝麻、杏仁、大米均洗净,用清水泡胀,捞出备用。将上述材料一起放入碗内捣烂成糊,放入砂锅,加适量水煮沸,转小火煨烂成粥,加入冰糖煮化,调匀即可。

鸭肫山药薏米粥

新鲜鸭肫1个,山药、薏米各10克,大米100克,盐适量。鸭肫用清水洗净,剁成末;山药洗净,捣烂;薏米、大米分别洗净备用。砂锅置火上,加适量清水,放入鸭肫、山药、薏米、大米小火熬成稀粥。粥成后,加入盐搅匀即可。

山楂水

山楂片100克、白糖适量。山楂片用清水洗净,放入盆内,冲入沸水,盖盖,闷至水温下降至微温。把山楂水倒入杯中,加入白糖搅至溶解即可。

葡萄番茄汁

番茄、葡萄各250克,白糖适量。番茄洗净,用沸水烫一烫,去皮,切成块;葡萄洗净,去皮、子。将番茄块、葡萄放入榨汁机中榨汁。将榨好的汁过滤,加入白糖拌匀即可。

山药汤圆

山药50克,糯米500克,白糖、胡椒粉各适量。山药用水洗净,捣烂成粉,放入蒸锅内蒸熟,取出后放入碗内,加入白糖、胡椒粉搅匀,调成馅备用。糯米洗净,用水浸泡,晾干,用搅拌机打成米粉,加入水和成面团,包入山药馅,搓成汤圆。砂锅置火上,加入适量清水烧沸,放入汤圆煮熟即可。

麦芽山楂糕

大麦芽100克,去核山楂50克,糯米150克,白糖、蜂蜜各适量。大麦芽、山楂分别洗净,风干,研成末;糯米洗净,风干,放入锅中炒熟,研成末。将大麦芽末、山楂末、糯米末、白糖和适量清水拌匀,加入适量蜂蜜,压成方块糕入锅蒸熟即可。

蛤肉木耳煮豆腐

蛤蜊肉150克,豆腐200克,水发黑木耳20克,韭菜50克,植物油、香油、盐、葱段、姜丝、蒜片各适量。蛤蜊肉用盐水洗净,沥水;豆腐洗净,用清水泡15分钟,捞出,切块;黑木耳洗净,去蒂,撕小朵;韭菜择洗净,切段。锅置火上,加入植物油,烧热后放入姜丝、葱段、蒜片煸香,下入处理好的蛤肉、木耳翻炒均匀,再加入豆腐块、适量清水煮沸后,加入韭菜段煮2分钟,再加盐、香油调味即可。