传统意义上的“病从口入”，是由于摄入了不洁的饮食，而罹患肠炎、肝炎等病。现在说的“病从口入”，是摄取过多使人发胖的饮食，从而产生了一些“富贵病”。
据国外有关资料报道，在鸡、鸭、鱼、肉等食品中，含有大量的麸酸钠。麸酸钠是味精的主要成分，人食用后可大大刺激味觉使人感到更加鲜美可口。然而过多食用1小时后，可出现头晕眼花、全身不适、上肢麻木、下颌发抖、胸闷、心悸、乏力等症状，这些症状原来被认为是饮食不洁或暴饮暴食造成的，其实不然，这是一种“现代文明病”，也叫“美味综合症”。
近20年来，由于中国人民生活水平的提高，某些“富贵病”——心血管、脑血管、心脏病、糖尿病等患病率增加了。据专家们分析富贵病“的增加，绝大部分是”营养过剩“造成的，其中主要是高脂肪、高蛋白、高糖饮食摄入过多的原故。由于以上原因，使脂肪在腹部、臀部、腿部堆积，身体发胖。身体越胖越不爱运动。因此，为了预防”美味综合症“的发生，平时或节假日对鸡、鸭、鱼、肉不要过分贪食，要适量、适度。在烹调时，要少放味精，饭后要多吃些新鲜的水果或喝些菜，这样可以促进胃蠕动，使有害物质尽快排出体外。一旦发现”美味综合症，也不必惊慌，只要好好休息，症状一般会自然消失，必要时可去医院寻求医生的帮助。