米饭是人们日常生活中最常见的主食，大家对于米饭是再熟悉不过了，但是真正懂得用米饭来防病治病的人却并不多。其实，只要我们善于动脑，将米饭稍加改进，不仅能使其味道更加鲜美，而且还能使其达到防病保健的功效。下面就教您几个小窍门，将米饭做成“什锦”稀饭来起到防病保健的效果，您不妨试一试。
（1）制作大枣鸡肉糯米稀饭：将大红枣去核切碎，鸡肉切丝与糯米一同入锅，加适量水煮成稀饭。大枣具有补脾和胃、益气生津的功效，适用于胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、心悸怔忡等症。鸡肉则具有补虚填精、活血脉、强筋骨的功效。此稀饭能起到补中益气、滋肾暖胃的作用。
（2）制作洋葱稀饭：将水烧沸，放入粳米和切碎的洋葱，熬煮成稀饭，再加入少量的食盐即可。洋葱性温味辛，可温通解表、发散风寒、燥湿解毒，适用于外感风寒、身痛无汗、食积胀满等症，此稀饭能起到预防肠道疾病、健胃助消化的作用。
（3）制作菠菜稀饭：先将适量的洋葱炒熟，再将切好的菠菜入锅翻炒，然后加入水、米、番茄、盐、胡椒，用小火慢煮将其熬成稀饭。菠菜味甘、性冷滑，具有利五脏、活血脉、通胃肠、开胸膈、调中气、止烦渴、解酒毒和润肺的功效。此稀饭能起到滋阴养血、润肠通便的作用。
其实，除了上面介绍的这几种“什锦”稀饭外，日常生活中还有很多种材料可以用来做成“什锦”稀饭。您完全可以根据自己的喜好，选用各种五谷杂粮、蔬菜、水果、肉类、鱼类等来制作，这种吃法既科学又富含营养，对身体健康十分有益，您不妨一试。
细节提醒
使用高压锅做稀饭可以更加节省时间，并且做出的稀饭更黏稠味道也更好，不过使用高压锅时方法要正确，需要多注意安全。