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第30章 养壶与用壶(1)

一、鉴别古壶

对于紫砂爱好者而言,没有人不希望自己能拥有一把古壶。因为其年代的久远及其上所附的文化价值,实在是让人爱不释手。但是想得到一把古壶却谈何容易。

试想明末清初、清末民初及八年抗日战争期间,中国处处是战火,百姓流离颠沛、四处逃难,想求安身保命已是不易,更甭说保护不能当饭吃的“茶壶”。其次,就手工制作而言,一位名家毕其一生,所能完成的作品,数量到底有限,即使侥幸没有受到战火的破坏,而能完完整整保留到今天,相信更是寥寥无几。

道光至清朝末年期间,宜兴紫砂壶为应海内外市场的需求,曾采用铸模式大量制作,进入商业化经营。此一时期的作品,土胎粗糙,造型千篇一律,欣赏、艺术价值并不高,除了一个“古”字外,可说毫无特色可言。当然,果若能买到一把造型独特高雅、土胎完美、色泽朴拙的真古壶,那可真是三生有幸。

不可否认,“古壶”人人喜欢,有人喜爱它的“历史外壳”、有人看中它的“稀有价值”、有人迷恋它的“典雅、朴拙”……不论出发点如何,购买古壶的人,无不祈求自己手上、家中的古壶是“真品”。

仅凭外观容易上当,近年来由于古壶行情看涨,不少壶商利欲薰心,找来一些宜兴艺工,将新壶外观处理得跟古壶没有两样。面对这些“假古壶”,唯有从时代背景特色、造型、落款习惯等方面,仔细辨别。若光凭外观,百分之百会受骗。

不同时代的作品有不同特色的紫砂壶,从草创的明代正德年开始到清末,时间长达400余年,前后出现不少制壶名家。同时,随时代的演变,每一时代有每一时代的作品特色。

例如,明代制壶只重型制、质地,作品一概为素色。因此,只要壶身加上色彩,即可肯定不是明代古壶。其次,陈鸣远首开“壶盖内用印”的先河,因此,如果是壶盖内用印的真古壶,保证是陈鸣远(明末清初)以后的作品。

又如清道光年间,名家朱坚首创金属(锡)包壶,并用玉石制作壶嘴、壶把。故如果壶身上镶有锡或包铜时,即表示此壶必然是道光以后的作品。

根据出水孔数辨别

所谓出水孔是指壶内通壶嘴的孔。出水孔数的一孔或多孔,也可作为断定该壶是否为古壶的资料之一。

1911年以前的紫砂壶,不论大小,出水孔都是单一孔;1911年以后,小壶仍维持单一孔,大、中型壶为防止茶叶堵住出水口,影响出水,大都改采用多孔状(俗称蜂巢或内网)。

从壶身辨别

众所周知,明代的紫砂壶顶多只在壶底落款,壶身大抵保持素面无物。到了明末,名家陈用卿才开始以草书在壶身上刻款。

现在我们常常可看到壶身上刻有诗画的壶。其实,在壶身上刻诗画,是清代陈曼生所创,后代名家效法延用。

根据以上两点可得到一个结论,即壶身上刻有诗文绘画的古壶,绝对是陈曼生时代以后所制。

从落款的甲子年辨别真伪

或许一般人都不会注意到这一点,但这却是辨别作品真伪的,一项利器。

古人相当重视甲子年表,且我国是以农立国,一提到今年是什么年时,总是习惯使用甲子年表示。明、清时代,艺人的落款可说完全使用甲子年。例如时大彬的葵花壶底款为“万历丁酉春”,对照甲子年表可知,万历丁西年是万历二十五年。

在此衷心奉劝那些一心独钟古壶的朋友,古壶不多、不易辨别,且膺品满街都是。在您决定收购之前,千万不可只听信壶商片面之词,务必对该壶的制作历史背景、风格、特色,或作者的习惯、特点详加了解,确定无误后才购买。如果平日能多参考宜兴茶壶的相关文献记载,彻底摸清楚宜兴壶每一阶段的发展过程与特色,并对历代每位名家的风格、特色深入分析、比较,则受骗上当的机率将可减至最低。

二、现代紫砂壶常识

紫砂陶艺作为一门民间手工艺,在历史上和其他门类的工艺一样,都是师传徒承。古时学徒的期限一般为三年,要达到更高的境界自然要学习更长的时间。我国有文字记载的最早的紫砂艺人应当是供春。继供春之后我国历代紫砂名家层出不穷,不断将紫砂壶艺发扬光大。

近10多年来,我国有计划培育紫砂壶制作人才,并根据技术评定的高低,颁予适当头衔。目前高级工艺美术师有10多名、工艺美术师20余名、助理工艺美术师30余名,另外还有技术员100多名及数千名技工。老艺人专门从事带徒工作。徒工在三年学徒期间可以接受名艺人亲自传授技艺,并经常参加各种评比、参观,使得艺术素养迅速提升,技艺进步之快非古时能比。

每一位制作者都有各自独特的风格,依个人生产品质的高低、数量的多少、制作方法(手拉坯或模制)、作者知名度等的不同,作品的价格有天壤之别。读者在选购现代艺人的作品时,必须先对现代壶有充分的认识才行。

宜兴紫砂壶自明朝正德年间,奠定欣赏艺术化的基础后,历代制壶名手辈出,各凭才能与构思,不断创新壶型。有人崇尚大自然,以花草树木为本,创造出洋溢自然风味的壶型;有人偏好几何型,利用各种线条组合出或圆或方的造型;有人则将花型树态规则化,以精且巧的图案纹路作为表现重点。

对现代制壶名家(高级工艺美术师或工艺美术师均称得上名家)而言,基本上,不论什么造型他们都制作得出来。然而不论古今,紫砂壶的主要造型,大概不出以下几大类型。

自然型

主要是以大自然的花草树木为本,或从各种物象形态取材,经过缜密的艺术性设计、加工而成型。自然型的构思奇巧,是凭名家的捏塑技术,运用紫砂泥的自然色彩,突显出主题性的一种艺术表现。如古竹壶、松竹梅壶、葫壶等。

圆型

利用多种不同方向、弯度的曲线所构成的壶型。此型予人造型稳重、圆滑柔顺的美感。常见的圆型壶如掇壶、底线圆球壶、文旦壶等。

方型

本型所要表现的是线条美。是利用不同长短的直线组成,有六方、有八方、菱形等。本形特色是轮廓线条分明,线、面平整且干净利落,蕴藏着无比阳刚之美。常见的方形壶如僧帽壶、六方菱花壶、井六方壶等。

筋绞型

此型是由自然型中脱胎独立成型。取自然界中生动流畅的筋纹曲线作为架构而成。俗称筋瓤货,如半南瓜壶、花瓣壶、鱼化龙壶等。

近年来海内外鉴赏、收藏家及一般嗜茶者,对宜兴紫砂壶的热爱度依旧不减,导致需求量大增。为满足需求,宜兴紫砂厂不得不采用品质与产量兼顾的方式,一方面由知名艺人手制高价品,以供茶壶爱好者与收藏家,同时由一般陶工采用模制方式,大量生产低价品,供应一般消费者。

依生产质、量等级的高低,当代紫砂壶概略可区分为高档品、特级品及普通品三大类。

高档品

一件高档品的完成,其间不知要经过多少艰辛的创作、设计过程。设计确定后便开始构思制图、分配比例与尺寸,接着开始捏制。

为了达到古朴、典雅、美观的欣赏效果,创作者还需根据设计的造型,选用材料颜色及自行调配泥料,甚至自行制作所需工艺,藉以制作出色泽高雅、质感独特的作品。

工艺美术大师,顾景舟、高级工艺美术师蒋蓉、李昌鸿、沈蘧华、何道洪等人的作品,无论是仿古或自创品,大都被列入高档品,成为壶迷们争相抢购的对象。只是名家作品数量有限,容易买到赝品,买者宜小心。

特级品

特级品也叫特种品,其制作过程与高档品并无两样,除了需强调壶身上胎感与色泽之外,造型之美与是否具有创意,也是特级品制作艺人所追求的。

在制作过程中,为达到壶身、壶盖、壶嘴、壶把的一体感与相互呼应,制作者唯有凭借长年积累的实际经验,充分掌握泥料的收缩性质和干湿度,依每位各家工夫的熟练程度、手法的精巧程度,各有各的操作观点与特色。泥条、泥片的或厚或薄,没有所谓的“统一标准”,完全任凭制作者的眼光与判断能力而定。

普通品

普通品俗称普通工艺品。这是宜兴紫砂厂为应海内外需求,由厂内人数最多的陶工、技术员、技工,利用模子先制成壶型,然后再以手工进行修整、补充。

普通工艺品属于一般商品性质,可大量制作,每款壶的生产数量至少在300把以上。制成的茶壶,都以批价方式销售出去。

普通壶虽说是半人工的工艺品,但参与制作的陶工也非泛泛之辈,至少需要达到四五年的工龄,制作技术已达到某一水准以上,方可进入生产者的行列。

在这里需要强调的是,很多当代紫砂大师制做的紫砂壶都有名家亲手写的保证书,买者在购买高档紫砂器时,可以以此为依据,鉴定其真伪。但大师手书的保证书并不能作为“尚方宝剑”,因为亦有很多现代紫砂名品在流传过程中与保证书分离。在无法取得保证书的情况下,买家应该从艺人的作品风格、神韵与气质、泥料与土胎等方面详加评定,定可买到真品。

三、选一把现代好壶

上等的茶强调的是色香味俱全,喉韵甘润且耐泡;而一把好茶壶不仅外观要美雅、质地要匀滑,最重要的是要实用。空有好茶,没有好壶来泡,无法将茶的精华展现出来;空有好壶没有好茶,总叫人有美中不足的感觉。