书城亲子孕产期营养饮食百事通
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第17章 孕期正确饮食,专家指导不可不知(8)

适量吃些黄花菜,能健脑抗衰

黄花菜含有人体所需的16种氨基酸和多种矿物质,蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、铁、胡萝卜素、维生素B2的含量,都高于番茄等常见的蔬菜,特别是含钙、磷最为突出,可为准妈妈提供充足的钙,促进胎宝宝的骨骼发育。

黄花菜也具有极佳的健脑抗衰功效,有“健脑菜”之称,有利于胎宝宝的大脑发育。而且黄花菜具有类似降低血清胆固醇的作用,能预防妊娠期高血压综合征,它还有止血消炎、利尿安神、健胃等功效,能很好地缓解准妈妈孕期不适。

黄花菜还含有黄体酮和生物激素,对准妈妈颇有益处,是十分地道的“益母草”。

黄花菜不宜鲜食,因为新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,进入人体后容易被氧化而产生有毒的氧化二秋水仙碱。因此,准妈妈食用泡发的干品黄花菜更为安全。

营养饮食提示利于睡眠的食物,要多吃在孕7月,准妈妈睡觉是一个大问题,而睡眠是人一天精力的来源,如果准妈妈睡眠不好,将严重影响腹中宝宝健康成长。为了保证准妈妈的睡眠质量,准妈妈应吃一些有利于睡眠的食物,如:

燕麦片、全麦食品。它们含有大量的水溶性膳食纤维,可降低胆固醇,调节血压,促进睡眠。

葵花子。睡前嗑一些葵花子,可以促进消化液的分泌,有利于消食化滞、镇静安神、促进睡眠。

核桃。它是一种很好的滋补营养食物,适用于神经衰弱、健忘、失眠、多梦。

牛奶。牛奶也是理想的滋补品,临睡前喝1杯,可催人入睡,对孕期的失眠尤为适合。

水果。水果中含有果糖、苹果酸以及浓郁的芳香味,可诱发人体产生一系列反应,生成血清素,从而有助于进入梦乡。

按“份”量进食

孕7月,胎宝宝体内需要贮存的营养素会剧增,准妈妈需要的营养也达到高峰。为此,准妈妈应注意营养饮食的合理搭配,以保证营养素和热量的供给。这个阶段,准妈妈每日所需的热量应为2200~2500卡。将全天的进食量按“份”计算,一般新鲜水果和蔬菜类食物为5份,粮食类食物为5份,肉蛋类的蛋白质食物为3份,即摄取比例为5∶5∶3。如按照准妈妈每天食物摄入总量为1300克为例,则每份食物为100克,也就是说每天应吃500克的水果和蔬菜、500克粮食类食物、300克蛋白质类食物。

重视补充卵磷脂

卵磷脂是构成神经组织的重要成分,属于高级神经营养素。卵磷脂保障大脑细胞膜的健康及正常功能,确保脑细胞的营养输入和废物输出,使脑细胞健康发育。对处于大脑发育关键时期的胎宝宝,卵磷脂是非常重要的益智类营养素。孕期缺乏卵磷脂,将影响胎宝宝大脑的正常发育,甚至造成发育异常。因此,准妈妈为了胎宝宝的发育,应重视补充卵磷脂。大豆、蛋黄、坚果、肉类及动物内脏都富含卵磷脂。

重点补充益智食物

脂类、蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E和钙等营养素,是大脑发育不可或缺的营养成分,因此,准妈妈在饮食中如果能充分保证这些营养成分的摄取量,就能在一定程度上促进胎宝宝大脑细胞的发育。而富含这些营养素的食物被称为益智食物。

这些益智食物主要包括:大米、小米、红豆、黑豆、核桃、芝麻、红枣、黑木耳、黄花菜、海带、紫菜、花生、鹌鹑蛋、牛肉、兔肉、羊肉、鸡肉、草莓、苹果、香蕉、猕猴桃、芹菜、柿子椒、莲藕、胡萝卜等。

专家指导

人类脑细胞由大约150亿个细胞构成,其中有70%的脑细胞早在母体中就已形成。卵磷脂具有使这些脑细胞活化的功能。因此准妈妈怀孕期间充分摄取卵磷脂,是拥有健康聪明宝宝的有效方法。

继续控制碳水化合物的摄入量

碳水化合物的摄入量过多会使准妈妈变胖,过少则不能满足准妈妈和胎宝宝的需要,如果长期摄入不足,脂肪被氧化供热,还会增加蛋白质的消耗,影响胎宝宝正常发育。一般来说,碳水化合物的摄入量并不缺少,为了保证孕期蛋白质、脂肪等其他营养物质的足够摄入,有条件的准妈妈应尽可能地限制碳水化合物的摄入比例,一般控制在占总热量的50%~65%为宜。准妈妈可以少吃些主食,多吃些蛋白质食物,适当吃些脂肪类食物,以免过多的热量积蓄使身体发胖。

忌过多服用维生素D

准妈妈摄入的维生素D经过胎盘输送给胎儿,维生素D经过人体代谢,变成控制钙化的激素,它调节小肠吸收磷和钙的比例,促进肾脏对磷盐的清除,控制钙化过程。晒太阳是无偿获得维生素D的好方法,服用富含脂肪的乳、蛋类和鱼肝油是在阳光条件不足时的摄取途径,因为它是脂溶性的。一般每天有10毫克的供应便可,孕期和哺乳期并非必须增加,除非工作是在缺少日照的场所,或者准妈妈有遗传性的维生素D缺乏症。怀孕时胃肠对钙的吸收增多,而且若在膳食中增加了牛奶,其含量已足够满足所需。和维生素A一样,过多的维生素D存于体内,将不断刺激组织钙化,如肺、肾等,从而造成胎宝宝心肺的发育不正常,也会影响胎宝宝智力的发展。

孕8月饮食指导:营养需求达到最高峰

孕8月的准妈妈和胎宝宝

从这个月开始,准妈妈进入了孕晚期。这个时期,胎宝宝身长和体重都增加了不少,并具备了呼吸能力。有些准妈妈腹部开始出现妊娠纹,并且有假宫缩现象。

孕8月的胎宝宝:接近发育成熟

孕8月的胎宝宝,不论从身长还是体重上都大了很多,他也不会再像原来那样在妈妈肚子里翻筋斗了。所以准妈妈会明显感觉胎动的次数比原来少,动作也减弱了。这不是胎宝宝出现了问题,而是胎宝宝正常成长的表现。随着胎宝宝越来越大,日渐拥挤的子宫使得胎宝宝的活动减少。子宫内部的可用空间窄小,于是,胎宝宝不再翻来覆去大幅度地活动,取而代之的是左右转动脑袋等一些小动作。

到了这个月末,胎宝宝的身体和四肢还在继续长大,全身的皮下脂肪更加丰富,皱纹少了,看起来更像一个婴儿。他的各个器官继续发育完善,肺和胃肠功能已经接近成熟,已经具备了呼吸能力,能够分泌消化液。喝进的羊水经过膀胱排泄在羊水中,这是他在为出生以后的小便功能进行锻炼。

在孕8月,胎宝宝的视觉发育已相当完善。他的眼睛时开时闭,大概已经能够看到子宫里的景象,也能分辨明暗甚至能够跟踪光源。如果准妈妈用一个小手电筒照射腹部,胎宝宝会转过头来追随这个光亮,甚至可能会伸出小手来触摸。

孕8月的准妈妈:行动困难

在孕8月,准妈妈子宫的宫底上升到胸与脐之间,准妈妈的腹部已突出得十分厉害,准妈妈的身体也越发沉重,行动显得十分费力,多数准妈妈也容易感到疲劳,还会出现下肢水肿。需要注意的是,如果水肿只是发生在傍晚或夜里的话,那么不用担心。但如果晨起多时脸部水肿还不消退,那就可能是一种异常情况。

在这个月,很多准妈妈睡眠更加不好,胎动频繁,而且起、卧、翻身都有些困难,好像怎么躺都不舒服。

另外,不断增大的子宫使腹壁绷紧,腹部可能出现浅红色或暗紫色的妊娠纹,有的准妈妈乳房及大腿部也会出现这种现象。

此外,在孕晚期的3个月中,准妈妈可能感觉肚子偶尔会一阵阵地发硬发紧,这是假宫缩的表现,而不是意味着准妈妈已临产或开始临产。真正的临产宫缩与这种感觉是不同的,它是规律的,5分钟左右一次,持续时间大于30秒,疼痛会逐渐加重,并不会消失。这种规律的宫缩在到达预产期时才会出现。

在这个月,准妈妈要密切关注胎宝宝在子宫里的生活成长情况,所以准妈妈有必要每两周做一次产检,以便医生及时了解胎宝宝的情况,在突发状况时采取适当的对策。

在这个月,准妈妈很容易患妊娠高血压综合征,为此准妈妈平时应注意休息,不可操劳过度,并且节制水分与盐分的摄取量。此外,严防感染流行性感冒。

此时的准妈妈没有什么胃口,进食后易发生不适感,这时最好少吃多餐,每天进食5~6餐,并按照自己的口味吃一些易消化的养胃汤和菜。

孕8月需要懂得的饮食营养指导

在孕8月,准妈妈应适当增加热能、蛋白质和必需脂肪酸的摄入量,以满足胎宝宝大脑发育所需,适当限制糖类和脂肪的摄入,以免胎宝宝长得过大,而影响顺利分娩。

胃部有灼热感,可少食多餐

在妊娠晚期,准妈妈体内激素的分泌逐渐增多,食管下段控制胃酸反流的肌肉变得松弛起来,加上增大的子宫挤压胃部,导致胃液返流到食管下段,刺激食管下段黏膜。因而,很多准妈妈到了妊娠晚期都会出现“烧心”,也就是感到心口窝有灼热感。

为了缓解和预防胃部烧灼感,准妈妈在日常饮食中应少食多餐,不宜过度饱食,避免在过于饥饿的情况下才进食,特别是身体肥胖的准妈妈更应如此。

补充不饱和脂肪酸

孕8月,胎宝宝开始在肝脏和皮下储存糖原及脂肪以保证热量的供给,因此需要大量葡萄糖和必需脂肪酸供胎宝宝迅速生长和体内糖原、脂肪储存。而不饱和脂肪酸对胎宝宝发育有着不可忽视的影响,它有助于胎宝宝眼睛、大脑、血液和神经系统的发育。怀孕的最后3个月,是胎宝宝大脑迅速发育的时候。所以,准妈妈应该在这一时期补充不饱和脂肪酸。

需要注意的是,准妈妈在补充不饱和脂肪酸时不可毫无节制,其补给应限制在每周350克以下。

适量吃些香蕉,缓解准妈妈疲劳

准妈妈在孕晚期容易疲劳,而且情绪也存在波动。香蕉含有的泛酸等成分,是人体的“开心激素”,能减轻心理压力、排解紧张、提高注意力、解除忧郁,令人快乐开心。而且,香蕉可以快速地提供能量,帮助准妈妈击退随时出现的疲劳。

另外,香蕉里含有大量的钾离子和其他的微量元素,同时也可以帮助清理准妈妈的肠道,所以适量吃一些香蕉对于准妈妈和胎宝宝都有一定的好处。

准妈妈在吃香蕉时,可以把香蕉切成片放进麦片粥里,也可以和牛奶、全麦面包一起做早餐。

增加铜摄入量,防止胎膜早破

科学证明,胎膜早破与血清铜缺乏有关。铜在胶原和弹性蛋白的成熟过程中起重要作用,而胶原和弹性蛋白又为胎膜提供了特别的弹性与可塑性。假如铜元素水平低就极易导致胎膜变薄,脆性增加,弹性和韧性降低,从而发生胎膜早破。因此,为了减少胎膜早破的危害,应增加铜的摄入量。

一般来说,人体内的铜往往以食物摄入为主要来源。含铜量高的食物有肝、豆类、贝壳类、蔬菜、水果等。如果准妈妈不偏食,多吃上述食物则不会发生铜缺乏症,也就可以减少发生胎膜早破的概率。

专家指导

香蕉不要空腹吃,这一点无论怀孕与否都是适用的。主要是因为空腹吃香蕉容易造成肠胃和心脏负担,易导致心脏病发作。另外,西瓜和香蕉不要一起吃,否则容易拉肚子。

刺激性食物,不宜吃

刺激性食物主要是指葱、姜、辣椒、芥末、咖喱粉等调味料和蔬菜。这些食物用于调味或做菜,有促进食欲、促进血液循环和补充人体所需的维生素、微量元素等作用,正常人吃了是大为有利的。少量以葱、姜、蒜作调味,制熟后,其辣味大大减弱,因而对人体的刺激也会大大减轻。

但生的辣椒、葱、姜、蒜以及芥末、咖喱的辛辣味过重,准妈妈不宜食用。因为,这些辛辣物质会使准妈妈口干舌燥、生口疮、痔疮、心情烦躁等症状加剧。还会随准妈妈的血液循环进入胎宝宝体内,给胎宝宝造成不良刺激。这样不利于胎宝宝的正常发育。

荔枝过量食用会便秘,应避免

荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质,准妈妈吃荔枝有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力;荔枝所含丰富的糖分具有补充能量、增加营养的功效;研究证明,荔枝对大脑组织有补养作用,准妈妈吃荔枝能明显改善失眠、健忘、神疲等症;荔枝中其他维生素的含量也很丰富,准妈妈吃荔枝可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑。

但从中医角度来说,怀孕之后,体质偏热,阴血往往不足。荔枝属于热性水果,过量食用容易产生便秘、口舌生疮等上火症状,甚至造成“荔枝病”的发生。因此准妈妈食用荔枝应适量。

合理饮食,避免巨大儿

在怀孕的最后3个月里,准妈妈要注意合理饮食,勿大量进补,准妈妈的过度肥胖和巨大儿的发生对双方健康都不利。

准妈妈在怀孕期的体重超标极易引起妊娠期糖尿病,临床显示,妊娠期糖尿病患者在分娩后有40%的人还会有糖尿病。

新生宝宝的重量也非越重越好,2.5千克是及格体重;3~3.5千克为最标准的体重;超过4千克属于巨大儿。巨大儿出生后对营养的需求量大,但自身摄入能力有限,所以更容易生病。

此外巨大儿母亲产道损伤、产后出血概率也比较高。

夜宵会增加肠胃负担

夜晚是休息睡眠的时间,身体内的器官也同样需要休息,这让肠胃的消化能力大为减弱。如果准妈妈在临睡前吃大量的夜宵,会造成脂肪的堆积,对控制体重不利,还会导致胎宝宝过大。同时,大量吃夜宵也会给肠胃造成很大的负担,让肠胃无法充分休息,从而影响营养的吸收和准妈妈的睡眠质量。这样准妈妈不但吸收不到足够的营养,而且会损害肠胃的健康。如果准妈妈确实是因为肚子饿了想吃夜宵,最好安排在睡前2~3个小时吃完。

专家指导

如果准妈妈确实想吃夜宵,尽量以清淡为主,避免高油脂、高热量的食物,因为油腻的食物会使消化变慢,加重胃肠负荷,甚至可能影响第二天的食欲。