宫中食品以豚肉、羊肉、家禽、蔬菜为最多。豚肉之制，约得十种。如肉丸也，有红白之别，红者烹以酱油，味甚可口；又有笋炒肉丝、樱桃烧肉、葱炒肉片等；又有鸡蛋饼、菌子炒肉、白菜煨肉、萝卜煨肉等。鸡鸭、羊肉，亦有数种。案之中有黄磁大盆一，约二尺对径，中盛清汤，有鸡鸭鱼翅。此外有烤鸡、烤鸭，上置松针，取其香也。
