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第40章 儿科疾病药膳疗法(5)

小儿癫痫

癫痫是小儿时期最常见的一种由于脑功能紊乱引起反复发作的神经系统综合征。中医认为癫痫病位在肝、脾、肾三脏,因脾肾两脏先天不足,肝失濡养,而致肝风内动引起抽搐。临床表现为发作性的意识丧失的障碍,伴有肌痉挛、感觉、情感以及行为异常。

方一瓜藤贝母汤

[原料]鲜黄瓜藤50克,川贝母1克,蜂蜜适量。

[制法]将黄瓜藤洗净切段,加水煎沸15分钟,去渣,川贝研末,调入川贝末、蜂蜜即成。

[用法]每日1剂,半月为1个疗程,连服2~3个疗程。

[功效]清热解毒,化痰散结。主治小儿癫痫。

方二茯神河车粥

[原料]紫河车(人胎盘)1个,茯神15克,当归15克,粳米适量。

[制法]①将紫河车剔去血络,漂洗干净,切成小块,与洗净的粳米共置锅内,加水煮为稀粥,备用。

②另将茯神、当归加水煎取浓汁,加入粥内,再煮1~2沸即成。

[用法]每日1剂,分两次服。

[功效]补益气血,宁心安神。主治小儿癫痫。

方三蚯蚓蛋

[原料]鲜蚯蚓50克,鸡蛋清2只,精盐少许。

[制法]将蚯蚓洗净切碎,加入鸡蛋清、精盐及清水少许,调匀后上笼蒸熟食用。

[用法]每日1剂,于小儿发作前服下。

[功效]滋阴补血,熄风定痫。主治小儿癫痫。

小儿多动症

本病病因未明。不少学者认为是由于病儿大脑发育迟缓,神经纤维成熟推迟引起;也可能与遗传、脑外伤、内分泌激素失常等因素有关。特征是多动、注意力难以集中、情绪不稳、冲动任性等。

方一百合安神汤

[原料]百合60克,红枣6克,鸡蛋2个。

[制法]将百合、红枣加水适量,大火烧开,打入鸡蛋煮熟,下白糖调匀。

[用法]此为1日剂量,分2次服。

[功效]清心安神。治疗小儿多动症。

方二莲子宁心汤

[原料]龙眼肉15克,莲子肉15克,冰糖20克。

[制法]将原料一同放入沙锅内水煎服。

[用法]每日1剂。

[功效]益气养血,宁心安神。主治小儿多动症属心神不宁型,症见喜动少静、爱玩耍、注意力不集中、面色少华、毛发枯黄、多梦、易惊等。

方三朱砂养心方

[原料]朱砂1.5克,猪心1个,精盐,味精各少许。

[制法]将猪心剖开洗净,放入朱砂,外用细线捆好,放入锅内,加水炖熟后调入精盐、味精调味即可。

[用法]吃肉喝汤。每日1剂。

[功效]养心安神,宁心定惊。主治小儿多动症。

小儿肥胖

单纯性肥胖症,属于中医痰湿症范畴,以肥胖(体重超过标准体重20%),畏热多汗,易感疲乏,气促,动则尤甚,下肢浮肿等为主症。中医认为其病因病机为过食肥甘,外感湿邪,脾肾气虚,痰湿内生所致。

方一黄瓜拌肉丝

[原料]黄瓜750克,猪瘦肉100克,当归3克,白糖50克,醋、精盐、生姜各适量,植物油少许。

[制法]①黄瓜洗净削去两头切成粗丝;生姜洗净切成细丝;当归洗净切成片待用;猪肉洗净用开水煮熟,捞出晾凉,切成丝。

②把肉丝、黄瓜丝放入盘内,加上白糖、醋、姜丝、精盐拌匀调味待用。

③锅置火上,加油烧至八成热时将锅离火,下入当归片,浸出香味后拣出当归,将油倒在黄瓜、肉丝上拌匀即成。

[用法]随意服食,宜常服。

[功效]滋阴润燥,清热利湿。适用于小儿肥胖病。

方二荷莲炒豆芽

[原料]鲜荷叶(或干荷叶)200克,水发莲子50克,鲜莲藕100克,绿豆芽150克,盐、味精、植物油各适量。

[制法]①将莲子与荷叶加水煎汤备用;将鲜莲藕洗净切丝待用。

②将锅内加植物油,烧热,放入藕丝煸炒至七成熟,加入莲子、绿豆芽,注入适量煎好的荷叶、莲子汤,加盐、味精调味,炒熟装盘即成。

[用法]佐餐服食。

[功效]健脾胃,渗水湿,消肥胖。适用于低热、下肢肿胀、小便不利的小儿肥胖者。

方三冬瓜鲤鱼汤

[原料]冬瓜1000克,鲤鱼1条(重1000克左右),料酒、精盐、白糖、葱段、姜片、胡椒粉、味精、植物油各适量。

[制法]①将冬瓜去皮、瓤洗净,切成片;将鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,洗净内外备用。

②下油锅煎至金黄色,锅中注入适量清水,加冬瓜片、料酒、精盐、白糖、葱、姜煮至鱼熟瓜烂,拣去葱、姜,加入胡椒粉等调料调味,略烧即成。

[用法]佐餐服食。

[功效]清热解渴,化痰利尿。适用于小儿肥胖病。

方四利湿化痰汤

[原料]鲜荷叶50克,赤小豆50克,蜂蜜20克。

[制法]①将鲜荷叶洗净,加水煎煮取药液。

②将赤小豆洗干净,加水浸泡半小时后置锅中加水煮至酥熟,加入上述荷叶煎液及适量蜂蜜,同煮片刻即可食用。

[用法]代茶饮服,饮量不限。

[功效]清暑生津,化痰利湿。适用于小儿肥胖病。

方五二米南瓜粥

[原料]薏苡仁15克,老南瓜100克,粳米150克,红糖20克。

[制法]①将薏苡仁去杂洗净,南瓜洗净切碎。

②将粳米、薏苡仁、南瓜、红糖一起放在锅内加适量水同煮成粥,即可食用。

[用法]常法服食。

[功效]健脾化湿,消脂减肥。适用于小儿肥胖病。

小儿便秘

本病多由小儿素体虚弱,乳食内伤,导致燥热内结、气虚传送无力,而使小儿大便干结,排便间隔延长的症状。

方一清汤豆腐

[原料]嫩豆腐500克,鸡蛋清200毫升,青豆酌量,鲜汤、盐、味精、油、淀粉各适量。

[制法]①嫩豆腐去皮后隔筛过细,放入盛器内加入盐、味精、淀粉,再加入打匀的鸡蛋清拌匀。

②青豆去皮,剖成两半待用,在花盏盅里抹上油,将拌匀的豆腐倒入盅内,豆腐面上放上青豆,用文火蒸5分钟左右取出,将鲜汤倒入锅内。

③加盐、味精等调料调味,烧沸后盛入汤碗内,随即将蒸熟的莲蓬豆腐放入汤内即成。

[用法]饮汤吃豆腐。

[功效]清热泻火,理气宽中。适用于燥热实证便秘。

方二萝卜拌菠菜

[原料]白萝卜150克,菠菜150克。

[制法]将菠菜洗净切段,入沸水中烫5分钟捞出;将白萝卜洗净切丝,与菠菜同入大碗内,调味。

[用法]每日1剂,分3次食用。

[功效]顺气化滞,润肠通便。适用于气滞便秘。

方三芪竹炖兔肉

[原料]黄芪30克,玉竹30克,兔肉250克。

[制法]将黄芪、玉竹与兔肉一起加水放入锅内,用文火炖至肉熟,加入调料调味。

[用法]每2日1剂,每剂分2次服食。

[功效]健脾益气,润肠通便。适用于脾虚气弱便秘。

方四蜜奶芝麻羹

[原料]蜜糖15~30克,牛奶100~200毫升,芝麻10~20克。

[制法]将芝麻炒熟,研细末;牛奶煮沸后,冲入蜂蜜,再将芝麻放入调匀即成。

[用法]每日1次,早晨空腹食用。

[功效]和胃养血,润肠通便。适用婴儿久病体弱,肠燥便结。尤以气血两虚者为宜。

[注意事项]痰湿腹胀、肠滑腹泻者忌服。

方五木耳海参炖猪肠

[原料]黑木耳30克,海参30克,猪大肠150克,盐、酱油、味精各少许。

[制法]将猪大肠翻开洗净。加水同木耳、海参炖熟,下调料调味即可。

[用法]食肠饮汤,每日1次。

[功效]补益脾肾,润肠通便。适用于虚证便秘或习惯性便秘。

小儿痱子

痱子又名红色粟粒疹,好发于炎夏天热的季节。这是因为天热汗液分泌过多而停积于皮肤表面,汗液中含有盐分,刺激皮肤,故产生痱子。尤其是1~3岁幼儿的新陈代谢比成年人迅速,皮肤敏感,特别容易出汗,如果汗液排泄受阻,或因日光照射,皮肤发红,就会产生小水泡,十分痛痒。

好发部位以头面、胸、腹、肩颈、肘窝和股部较多,于皮肤汗孔,发生密集而微露于皮肤面的尖状红色小丘疹,能迅速化为小水泡,经过几天后就干燥了,成细小鳞屑,一到天气温度降低,又会自行消退。

方一绿豆银花汤

[原料]绿豆60克,银花15克。

[制法]绿豆入水煮熟后放入银花(布包)再同煮几沸,去包即可。

[用法]代茶饮汤。

[功效]主治夏日痱(热痱)。

方二冬瓜薏米粥

[原料]冬瓜300~400克,薏苡仁40~50克,白糖20克。

[制法]将原料一同放入沙锅内煎汤代茶。

[用法]每日或隔日1次,可加糖、盐调味。

[功效]主治夏日痱。

脑脊髓膜炎

脑脊髓膜炎是由脑膜炎球菌引起的流行性疾病。其感染是病菌自鼻咽侵入血液,最后到达脑膜和身体其他部位而产生症状,起病较急。临床表现为高热、畏寒,剧烈头痛、喷射性呕吐、烦躁、昏迷、惊厥、中毒、角弓反张、颈项强直,婴儿囟门饱满隆起等。

方一荠菜花饮

[原料]荠菜花30克,白糖20克。

[制法]上料水煎。

[用法]隔天或3天1次,连服7~14天。

[功效]主治流行性脑膜炎。

方二荸荠石膏饮

[原料]鲜荸荠1个,生石膏20克。

[制法]上料洗净入锅煮汤。

[用法]每天1剂,连服3~4天。

[功效]主治流行性脑膜炎。

方三茅根茶

[原料]茶叶5克,白茅根10克,白糖适量。

[制法]白茅根去须、洗净,与茶叶同煮成汁。

[用法]代茶频饮。

[功效]补肝益肾,杀菌消毒。可用于脑膜炎的预防。

方四银翘解毒茶

[原料]金银花、板蓝根、连翘、芦根、甘草各10克。

[制法]上药置于热水瓶中,冲入沸水适量,盖闷15~20分钟。

[用法]代茶频饮,1天饮完。

[功效]清热解毒,疏邪外出。适用于热性感冒,见发热,头痛目赤,咳嗽咳痰,咽喉肿痛,口渴欲饮,胸中烦热,或流行性感冒;病毒感染,发热持续不退,全身疲乏,并无特殊不适。传染病流行季节,经常饮用,可预防流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎及乙型脑炎等。