毛毯套一强(用可洗之丝质或快干之棉质制)。
垫被两张。
夏天用轻质毛毯一张。
电毛毯一张(双人床用之双重开关)厚毛毯或混纺毛毯两张。
冬天用棉被一张(雁毛绒所做的最为理想),
床罩一张。
浴室用各种织物(数量以每一间浴室为准)。
大浴巾六条。
配合用之小浴巾六条。
配合用之浴衣六套。
客人用毛巾六条。
淋浴幕帷一个。
浴垫席两张。
厨房用品:
粗坚的擦碗毛巾八条(其中一条最好是用粗绒布制)。
洗碗布六块或海绵两个。
锅架四个。
结婚后,所雇日间女仆需用之小浴巾及浴衣。
记住由于粗绒布毛巾不显露油垢,故在使用上很实际。
粗麻布做的毛巾使用时会起绉。
桌布:
斜纹布的桌布一块,白色或青蓝色均好,三码半长(适合请十二人在一张桌子上吃饭用),或二码半至三码长(适合较小的桌子用)。
配合使用的二十四寸长及二十四寸宽的餐巾十二条。
桥牌桌子所用两码至三码半的方形桌布;相配的餐巾则可有可无。
麻布垫一或二套,附配合使用的餐巾。
素色亚麻布或棉布发巾十二条以配合任何不同颜色的布垫。
光滑而硬面的塑胶垫席一套(四至六张)或经过加工的纸垫一套以供日常使用。
塑胶垫席、草席或任何精美设计的垫席一套(六至八张)以供非正式的派对使用。
大张印有组合字的纸餐巾,纸或布做的宴会用餐巾,以上两项可随意购置,用途较大。
鸡尾酒餐巾,纸质或布质均可。
请记着,一块斜纹桌布对任何自助餐桌的布置均有很大的用途,因为在它的下面加铺一块绒垫后,桌面的每一寸空间均可派上用场——但如铺垫席的桌子,则光秃秃桌面空间的利用情形就不会如此。在一块附有刺绣的手帕状亚麻布、或一块附有花边的布上加放一块防热垫席、用以承放电热盘或热菜亦属相宜。
席位小布垫不论是否附有配合使用的桌布都可以。一条长桌布及十二张垫席有时可作为你唯一的桌布。无论塑胶垫席如何美观,亚麻布或附花边的桌布会使你的桌子更为雅观。
你应当尽量使用布质餐巾以配合桌布或布垫。它们不必属于同样的织料,只要能配合家具即好。目前纸餐巾做得很漂亮,它们的确解决了一项家务问题,但它们不正式,只适合在一些较随便的场合使用。
如果你的餐厅很小,或者根本就没有餐厅时,你可以铺设三张结实的桥牌桌配上桌布及餐巾以供使用。如果它们能配合房间的同一颜色,则外观更为悦人。杂色的桌布摆在一起并不雅观,令人有家务事做得很随便之感。
布单的标志
自然,布单绣上姓名组合的字母或缩写字母十分美观。一个外加其他刺绣花样看起来像姓名缩写,较之刺有姓名的两个缩写字母其效果更大——同时费用也通常较为低廉。
毛巾加上标记,折叠起来挂在架上时,标记才能位于中央。
组合字应与布块的大小成比例,如果字太小则显得有点小气;如果太大则又太显眼。
多年以前当苗莉奥·芭巴拉·琼斯(Muriel Barbara Jones)与亨利·罗斯(Hevry Ross)结婚后,他们家里的布单或银器,除刻有“MBJ”的组合字外未有任何标志。因为后来证明这样做很令人含混及毫无意义,故大家都认为用新娘未来的姓名缩写字“MJR”来标记每一件东西较为合适。她的组合字也可以用一个简单的“R”来代表(R是她丈夫的姓)。
长桌布可在中央的任一边,靠桌中央与桌边之中点作标志。一码半长宽的方型小桌布可在靠桌中央与桌边之中点的一角作标志。靠近桌边的方型组合字母很好看;不规则的组合字母标在角上最佳。
各种床单之标志,其字母底部是朝向布边——当誧在床上时,组合的字母正面朝上,人靠床脚站立可认出这些字——它是标志在布单折叠处以下一半的部位。枕头套的字是标在枕套尾端与头端中间的部位。法国式方型枕套,其组合字母是对正角顶标记,字母的顶端朝角。
瓷器、玻璃器皿及银器的选购
每一位新娘在发出结婚请帖之前,必须到她认为亲友们会来这里购买礼品的邻近市场或任何市场上的礼品店或百货公司预选出那些她愿意接受作为结婚礼物的玻璃器皿、瓷器及其他物品,所有这种商店均乐意与新娘合作将她预选的品名记下。如此,对购赠礼品的人来说亦有莫大帮助。
瓷器
今天,商店里充满着各种令人眼花缭乱的成套的陶器、塑胶制品及各式各样想象得到的、厚的、薄的、朴实的及华贵的瓷器,故问题已不在选购充足的漂亮瓷器作为桌上的装饰物,而是如何从这诸多的项目中选择你心爱的瓷器。但提供你一项重要的建议。你必须要考虑到将来这些瓷器的补充问题。要记住凡是不容易获得补充的任何式样的瓷器,如果打破就会使你束手无策。因此问一下这项东西是否在公开发售永远是很明智的事。同时也要记住,像肥皂泡一样薄的玻璃器皿,或经损精细镶雕或切琢的玻璃器皿是很合适作瓷器的,而较厚的玻璃器最适合作陶器使用。
现在让我们考虑一下一些适用于全部使用瓷器做餐具的一般原则。它的一项严格要求为必须调和,意思是说瓷器要有一些相配的要素——如质地或至少颜色必须一致。换句话说,若餐盘一种式样,面包及牛油碟是另一种式样,餐桌的中央装饰品又是一个式样,糖果盘叉另一个式样,而蜡烛台再另一个式样,如此,桌上看起来像是随意选择而弄得五花八门,除非这些瓷器有密切的关连。
你是否决定选购华贵型的瓷器或是朴实的瓷器,那是你自己的事。所有同色彩及同质地的白色瓷器,其式样与形态不必配合,但如以半透明的牛奶杯配不透明的白色陶器使用会使人感到并不悦目。任何其他素色瓷器的风格都应视其所摆设的桌布或桌子的色调而定。
下面各表所列物品为新娘必须着手开始购置的基本项目。如她的费用有限,及没有能力购置八至十二份整套的餐盘及点心盘时,她可以不时地加买一两个来一次补足一份完整的餐具,而不要多买两三个发盘但又不能凑足一份完整的餐具。
供日常使用者:
由廉价的瓷器、陶器或不破碎的塑胶碗盘(式样极为美观)所组成,可供四至八人使用的一整套餐具。内容主要有:
餐盘数只。
点心盘数只(亦可用以盛沙拉)。
麦片类食品盘数只(亦可用作汤盘,布丁盘与罐头水果盘等)。
杯子数只。
酱碟数只。
奶酪壶及糖碗各一。
大浅盆二个。
蔬菜盘二个。
供请客时使用者:
新娘可从下列两表中任选其一:
(一)供八至十二人使用的一整套精致而相配的瓷器。每一人须含有以下各项:
汤碗一只(双柄,供清汤及浓汤时用)。
酱碟一只。
餐盘一只。
沙拉盘一只。
奶油碟一只。
点心盘一只。
下列各项可随意购置:
杯子及酱碟数只。
浓汤碗数只。
奶酪壶及糖碗各一。
大浅盆及蔬菜盘数只。
咖啡杯数只。
肉汁碗数只。
盛荷兰酸辣酱蛋黄酱等的酱碗。
(二)由八只至十二只任何型式的餐盘及点心盘所组成的零星成套餐具。
如果新娘喜欢多种式样的瓷器而不喜欢单套瓷器时,她必须要小心的选择她的附带物品。玻璃器皿、银器、锡蜡器(锡和铅的合金)既漂亮而又易于照管的新不锈钢用品,均可与瓷器混合使用使餐桌增色不少。为配合零星餐盘及点心盘的使用,新娘需要有:
玻璃制或银制奶油碟八或十二只。
玻璃沙拉盘八或十二只(半月型的很漂亮,在桌上占面积又少),
任何型式的杯子及酱碟十二只。
任何型式的咖啡杯及酱碟八或十二只。
银或不锈钢所造的大浅盆二个及蔬菜盘三只。
银、玻璃或不锈钢所造的奶酪壶及糖碗各一。
由新娘喜爱的任何材料所造及任何式样的其他主要项目有:
由银、不锈钢、木料,瓷器,或银与木合造的盐瓶或胡椒粉瓶四个(盐碟及胡椒碟四个)。
木制或玻璃制的沙拉碗及盘一个。
银制或柳木制的面包盘一只。
银制或瓷器所造的肉汤或酱盘一只。
玻璃、瓷器或陶器所造的调味盘三只。
由任何材料所造的水壶一只。
洗手钵八或十二个。
银咖啡壶一个,或可由厨房携出供应餐后咖啡用的咖啡煮器一只(是不锈钢或玻璃所选,及是否使用电气者均好)。
供应浇汁的冰淇淋用或供应“流质”点心用的深盘八只——玻璃制最好——放在彩色的碟子上看起来很美。
瓷器、玻璃或银所造的小巧餐桌烟灰缸六至八只。
珐琅质锅及瓦钵数个,这些锅有许多不同的大小、形状与图案,由于它们可供烹煮及可提上桌来供作盘碟使用,对繁忙的新娘来说极有帮助。
电热托盘一只——厨房中的恩物。
木质、锡或塑胶制作的盘四只——为频繁的户外进餐及在客厅壁炉前进餐所必须的用具。
玻璃杯
由于玻璃杯容易破碎,且良好的玻璃杯价值甚高,故新娘如欲随时保持一套完整的玻璃器皿,就必须具有远较她实际所需要的更多的份数。
为了把她的良好玻璃杯留作待客之用,她应备有一些为她本人及她丈夫日常所用与接待一些不速访客所用的普通玻璃器皿:
“厨房用玻璃杯”或大酒杯八只。
果汁杯四只。
“欧得非新”酒杯四只。
高脚鸡尾酒杯四只(亦可作酒杯用)。
冰茶或威士忌苏打酒杯八只。
除此之外,她应视席位的多寡而备有下列各项玻璃器皿:
大玻璃杯数只。
酒杯数只。
烈酒酒杯数只。
冰果露杯数只。
威士忌苏打酒杯八只。
高脚鸡尾酒杯八只。
欧得非新酒杯八只。
由于在一个大的派对中新娘所有的客人不会要求喝相同的一种饮料,上列各项数量足够十二人的派对使用。同时,如有需要,她还可拿出她一些较为朴实的鸡尾酒杯及威士忌苏打酒杯使用。
银器
大量的银器既不理想,也不似以往那么流行。事实上,许多新娘都要求给予锡腊器或不锈钢所造的大浅盆,菜盘或其他类似的东西,而不要银器;因为前者既保养容易而又耐用。虽然新娘也许想要一套不锈钢的餐具作为日常使用,但没有任何东西能取代餐会桌上一套美丽的纯银质餐具。银器有无数式样;一个在“传统式”家庭的新娘也许会选一套比较古老而更加华贵的样式;而一个住在现代化家庭或公寓的新娘则会喜欢一种设计朴实的银器。每一种均有其优点,新式而朴实之银器容易清洁;但它也很快出现磨损,而且有时因划痕而致黯淡无光。不管新娘选择那一种银器;她必须记住一点,就是这些银器她可能会使用终生,而且有可能传至她的儿女使用。因此,选择一种在各方面均不是走极端的式样使用比较靠得住——既不能太新式,亦不能太华丽,因为那样很容易就变得过时了。
正如选购瓷器一样,一次购置一个席位的整套银器较之一下就买十二把叉子而无切肉的刀子更为明智。新娘如一个席位一个席位的购置瓷器及银器,她就可以开始举办比较小型的派对,当它的餐具数量允许时,请客时人数可逐渐增加。这样并没有什么不可。一个很少举办派对的女孩子,开始时约请两位至四位客人可能会办得很好,随着举办经验的增加她可增加请客的人数。
一个席位所需具有的银器为:
大叉一只。
大刀一把。
小叉一只:
小刀一把。
点心汤匙一只。
茶匙一只。
奶油刀一把。
另加的项目——此项银器不必与上列银器的式样相同:
蚝叉十二只。
分菜汤匙三只(可用常见式样的大汤匙)。
分菜叉二只。
餐后咖啡匙十二只。
肉汤或酱勺二只。
额外的茶匙四只(取糖及调味料用)。
可有可无的项目——通常多属收到的结婚礼物:
沙拉或鱼叉(宽齿)。
方糖夹子。
奶油盆。
有装饰物的果酱匙。
糕饼刀。
派饼盆。
如果平底的银器要刻姓名的组合字时,组合字需成——三角形,姓的字首写在上画,新娘与新郎教名的缩写字写在下面。这是现在流行的式样。例如:当JANFANN ROSS嫁给HENRY CRANMORE时,他们的姓名组合字应写成
JH
(C是新郎的姓,J是新娘教名的缩写字,H是新郎教名的缩写字)。
或者是写新姐婚后名字的缩写字,如:
JA
如仅用一个缩写字的话,当然是写新郎姓氏的缩写字。
任何缩写前缀的体式必须简单。现代式的银器使用长方形的罗马字体很好,而较多雕饰的银器利用古式英文刻写。
如果赠送银器作为结婚礼物的人确实知道新娘会喜欢这项礼物,及确知不会有人送同样的礼物时,这项银器是可以刻字的。但通常不刻字比较保险。因为那样的话,新娘如果愿意,她可以将这件礼物拿去交换。