用料：愉耳 鸡肉 牛肉 青豆角 鸡粉 蚝油 生抽 糖 湿生粉 食粉 油
制作：1.先将鸡肉、牛肉切齿条状，加入食粉腌制备用。2.将愉耳、青豆角切好，放入开水锅，加入盐、油烫熟备用。3.锅里下油，把鸡肉、牛肉拉油，拉熟，锅底留油，放入以上加工过的原料，加入鸡粉、蚝油、生抽、糖、湿生粉一起炒，倒入盆子摆好造型即可。
特点：口味鲜香，造型美观。
（黎志观制作）
