对于准妈妈来说，孕期的第1个月是关键时期，所吃的每份食物，都影响着自身与胎宝宝的健康和安全。
因此，饮食应以少食多餐、清淡易消化为原则，避免过分油腻和刺激性强的食品。饮食中需保证优质蛋白质的供给，以及矿物质和维生素等营养素的补给。
本月营养饮食要点
准妈妈对营养的摄入直接影响着胚胎发育的质量，可以说准妈妈早期的营养补充是胎宝宝发育的关键。因此在怀孕第1个月，要结合受孕的生理特点进行科学的饮食安排。
科学的补充营养
女性怀孕后要比怀孕前需要更多的营养，这是为了保证母胎营养需要，使胎宝宝能够健康成长，同时也是准妈妈为分娩和产后哺乳做准备。准妈妈的营养补充应注意科学，要根据准妈妈个人情况，因地、因时、因条件地安排其孕期膳食，使饮食符合营养要求。
常吃精米、精面者应多补充B族维生素，而常吃杂粮和粗粮者可适当补充钙等。
夏季蔬菜多时，可多吃些新鲜蔬菜；秋季水果多时，应多吃些应季水果。
因经济较困难，或不习惯吃肉、蛋、乳等含蛋白质高的食物的人，可多吃些豆类或豆制品等植物蛋白含量较高的食物。
身材高大、劳动量和活动量大的准妈妈应多补充营养物质。
孕早期胎宝宝生长缓慢，每日体重增加约1克，各种营养的需要量与未孕时相同或稍多一些。
遵循少食多餐的原则
孕早期的饮食不一定要精、要多，而是要合理。在能吃的时候尽可能吃，但要减少每次进食的量，多喝水，多吃些富含膳食纤维和维生素B1的食物以防止便秘。可以在两餐之间安排加餐，采取少食多餐的办法随时补充营养，尽量避免营养素的缺乏，满足营养素的需求。
适量摄入优质蛋白
为了保证营养需求，准妈妈在孕早期应适量摄入优质蛋白质。因为孕早期胚胎的生长发育、胎盘的增长、羊水的生产、母体需求量的增大等都需要蛋白质的补充。如果蛋白质摄入量不足，那么准妈妈的营养有可能就跟不上，导致准妈妈免疫力下降，引起准妈妈贫血和营养不良，进而使胚胎发育不良，造成胎宝宝生长缓慢或者身体过小，甚至造成胚胎畸形等。因此，孕早期准妈妈要保证优质蛋白质的摄取，如肉类、乳类、蛋类、鱼类及豆制品等。
补充脂肪的重要性
脂肪是孕早期准妈妈体内不可缺少的营养物质。它能促进脂溶性维生素的吸收。脂肪可以帮助固定内脏器官的位置，使子宫恒定在盆腔中央，给胚胎发育提供一个安定的环境。此外，脂肪还有保护皮肤、神经末梢、血管及脏器的作用。如果准妈妈缺乏脂肪，会影响免疫细胞的稳定性，导致免疫功能降低，引起食欲不振、情绪不宁、体重不增、皮肤干燥脱屑、罹患流感等多种病症，还会导致维生素A、维生素D、维生素E、维生素K缺乏症，还可使准妈妈缺钙而造成骨质疏松等疾患。
专家答疑
吃哪些食物可以补充人体脂肪？
一般人体的脂肪来源有以下两个渠道：动物性脂肪来源于猪油、牛油、羊油、奶油、鱼油、骨髓、蛋黄等；植物性脂肪来源于香油、菜子油、豆油、花生油、玉米油、葵花子油以及核桃、杏仁、榛子、松子等含脂肪丰富的食物。
摄入足够的碳水化合物
女性怀孕后代谢增加，心肌收缩力、脑力活动和红细胞代谢均要靠葡萄糖供应能量。孕早期必须保证每日摄取不低于150克的碳水化合物，以能保证胎宝宝的能量需要。谷类一般含碳水化合物约75%；薯类含量为15%～30%；水果含量约10%。其中水果的碳水化合物多为果糖、葡萄糖和蔗糖等，可直接吸收，能较快通过胎盘为胎宝宝利用。
如果没有摄入足够的碳水化合物，会对胎宝宝早期脑发育造成不良影响。因此，碳水化合物的供给对准妈妈维持妊娠期心脏和神经系统的正常功能、增强耐力等具有非常重要的意义。
准妈妈可以通过以下食物获取碳水化合物：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、土豆等）等。
警惕叶酸缺乏
孕早期是胎宝宝器官系统分化、胎盘形成的关键时期，细胞生长、分裂十分旺盛。此时叶酸缺乏可导致胎宝宝神经管畸形，发生唇裂或腭裂，甚至出现无脑儿、先天性脊柱裂。准妈妈叶酸不足可以通过补充叶酸补充剂的方法得到纠正和改善。女性在孕前3个月开始，每天补充400微克的叶酸是比较适宜的量。但过量的叶酸会掩盖维生素B12缺乏的症状，干扰锌的代谢，引起准妈妈锌缺乏。因此，每天最大补充量不能超过1毫克。补充叶酸，首先应从最天然的食物补充开始，动物肝肾、绿叶蔬菜中叶酸的含量都很丰富。
多食富含铁元素的食物
食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁两种。血红素铁主要存在于动物血液、肌肉、肝脏等组织中，这种铁消化、吸收率较高。植物性食品中的铁为非血红素铁，主要含在各种粮食、蔬菜、坚果等食物中，此种铁吸收率低。鱼和肉除了自身所含的铁较容易吸收外，还有助于植物性食品中铁的吸收，因此，准妈妈最好在同一餐中食入适量鱼或肉。另外，维生素C能增加铁在肠道内的吸收，应多吃些维生素C含量多的蔬菜、水果。而药物补铁则应在医师指导下进行，因为过量的铁元素的摄入将影响锌的吸收和利用。
从食物中摄取钙
孕早期胚胎生长速度非常缓慢，准妈妈在孕早期的钙推荐摄入量和孕前一样，孕早期钙的适宜摄入量是每天800毫克。准妈妈应保持膳食均衡，注意摄取含钙丰富的食物，如奶及其制品、虾皮、豆制品、芝麻酱、海带、深绿色蔬菜等。同时，常晒太阳，让体内自身合成维生素D以促进钙的吸收。孕早期准妈妈一般不需要吃钙片补钙。
增加锌元素的补充
在孕早期，准妈妈应该加强锌元素的补充，因为微量元素锌参与中枢神经系统的发育。目前，我国准妈妈缺锌的现象非常普遍，为了避免孕期由于锌元素缺乏而造成的神经系统发育障碍，准妈妈在均衡饮食的同时也可以适当地吃一些香蕉、动物内脏、牡蛎、鱼类，还有瓜子、花生、松子等坚果类食品，这些食品中都富含锌。
本月营养饮食注意事项
对于准妈妈来说，孕期的饮食最关键的是要注意营养问题，还有就是要注意卫生和安全，不要吃那些容易导致流产的食物。
吃得多不如吃得好
在妊娠期，准妈妈对营养的需求量大大增加，而营养的补充主要来自饮食。要注意的是，饮食的质比饮食的量更显重要。既保证妊娠期的营养，又能尽量不破坏美好的形体，是每一位准妈妈所希望的。
如果准妈妈妊娠前体重过重，孕期应提高饮食质量，而不必增加饮食数量，以免体重进一步增加；如果孕前体重过轻，要注意通过饮食来增加营养，增加体重。体重在标准范围的准妈妈，每天仅需要增加200千卡热量，相当于食用40克左右的坚果类食物。只要保证吃入的食物是含有多种营养物质的，能够摄取均衡的营养，维持适度的体重增加，饮食量可根据自己的食欲而定。
多食全麦食品有益处
全麦制品包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。特别是北方的准妈妈，把早餐的烧饼、油条换成麦片粥很有必要。麦片可以使你保持较充沛的精力，降低体内胆固醇的水平。当然，不要买那些口味香甜、精加工的麦片，天然的、没有任何糖类或其他添加成分在里面的麦片最好。准妈妈可以按照自己的喜好加一些花生米、葡萄干或蜂蜜。全麦饼干类的小零食，细细咀嚼能够有效地缓解孕吐反应，并可以提供丰富的铁和锌。
适当多食水果
水果含有丰富的维生素，而且洗净或削皮后可以生吃，有益于维生素的保存、吸收和利用。因此，准妈妈除一日三餐外，还应适当增加一些水果。
经济而又实惠的柑橘，尽管90%都是水分，但富含维生素C、叶酸和膳食纤维，可以帮助准妈妈保持体力，防止因缺水造成的疲劳。
香蕉能很快地提供能量，是钾元素的极好来源，能帮助准妈妈克服疲劳，舒缓紧张急躁情绪。香蕉含丰富的叶酸、钙以及较多的膳食纤维。
苹果不仅营养丰富，而且酸甜可口，脆嫩多汁，口味清香。准妈妈适当食用苹果，有利于母胎保健，促进顺产，有助于优生优育。
不要忽略蔬菜的营养
蔬菜中富含多种营养物质，准妈妈千万不要忽略，要多吃蔬菜。
做沙拉时不要忘记加入深颜色的莴苣，颜色深的蔬菜往往意味着维生素含量更高。
胡萝卜是营养价值极高的一种蔬菜，它富含胡萝卜素、膳食纤维，与动物性食材搭配，不但解腻，还有助于营养素的吸收。
菜花富含钙、维生素C、叶酸，其中的维生素C是一种抗氧化剂，不但有助于防病、抗辐射，还有助于铁的吸收。
专家答疑
准妈妈的口味与生男生女有关吗？
常常有人说酸儿辣女，是指早孕反应时，喜欢吃酸味儿食品的人，大多生男孩；而喜欢吃辣味食品的人，大多生女孩。其实，早孕反应引起口味的喜好与生男生女之间的关系并没有科学依据。口味的变化只是早孕反应的一个方面。
孕早期吃零食的原则
有的准妈妈在怀孕前有吃零食的习惯，但是怀孕后还能不能吃零食呢？
其实，不必因为怀孕而牺牲掉自己所有的小零食，只是在零食的选择上应慎重，以免影响自己与胎宝宝的健康。因此，准妈妈在吃零食时应本着营养、卫生、适量的原则。零食应是低脂、低糖、低盐，纯天然，不含太多的防腐剂。并且应该是富含孕期所需的营养成分，如钙质、叶酸、铁质、脂肪酸和膳食纤维等。
有选择的吃零食
饼干类：曲奇饼干是高脂肪高热量食品，不宜作零食。夹心饼干大部分热量来自夹心的糖霜，糖分高，如果准妈妈的血糖高且人又较胖，不宜吃，一般准妈妈也不宜将其作零食。全麦饼干脂肪含量相对较低，膳食纤维、钙等含量相对较高，是不错的零食选择。
果仁类：果仁的热量与脂肪含量颇高，还含有叶酸、铁质、膳食纤维、蛋白质以及必需脂肪酸，这些都是准妈妈所必需的营养。果仁类中杏仁含钙高，可以适量进食，但也不可过量。
巧克力：多吃容易导致肥胖，但偶尔食用也无不可，吃1～2粒就可以了。提子巧克力含铁质和膳食纤维较多，较其他巧克力为优。
一般新鲜水果、鲜榨果汁、杏脯肉、提子饼、茶饼、全麦饼、豆腐花、无盐果仁等是较为健康的零食，可以适量食用。
尽量不吃的零食
准妈妈尽量少吃或不吃以下零食：
冰激凌：含少许钙质，但属高脂肪高热量食物，会导致肥胖，不宜常吃。
薯片、虾片：属高热量高脂肪零食，其最大的弊端是含有很多盐分与防腐剂，孕期可能出现水肿与高血压，不宜吃含过多盐分的食物。
话梅：脂肪与热量较低，但包括话梅在内的部分蜜饯制品在制作过程中容易出现防腐剂超标，过量使用甜味剂和人工色素等食品添加剂，盐分也高，因此，不宜过多食用。
不宜喝可乐、咖啡
可乐、咖啡中的咖啡因在母体内很容易通过胎盘进入胎宝宝体内，危及胎宝宝的大脑、心脏等器官，会使胎宝宝致畸或患先天痴呆。
不要吃隔夜菜
节俭是中国人的传统美德，所以吃隔夜菜似乎是很平常的一件事情，殊不知，炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC(N-亚硝基化合物)的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎、食物中毒。吃隔夜饭对准妈妈健康和胎宝宝发育都可造成危害。因此，准妈妈最好不要吃隔夜菜。
远离快餐食品
快餐的营养成分有欠均衡。快餐里含有太多的饱和脂肪酸，容易导致胆固醇过高，危害心脑血管健康；多数快餐的调味料都含有大量盐分，对肾脏没有益处。
方便食品不营养
方便食品为了便于食用、利于保存，往往会含有一定的化学添加剂。不可作为主食经常食用，以免造成营养素缺乏。这类食品营养素不均衡，往往以其中一种为主，而其他重要营养素含量极少，特别是锌、维生素C、维生素D等，经常食用这些食品，会导致准妈妈营养不良，出现相关营养素缺乏性疾病，影响胎宝宝发育。
不宜吃油炸食品
油炸食物是高热量食物，其共同特点是高热量、高脂肪。l00克植物油的热量高达3638千焦（869千卡），16粒油炸花生米就含有188千焦（45千卡）的热量。另外，油炸食品在烹制过程中，经高温油炸处理，所含致癌物的含量也大大增加。
少吃腌制食品
在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易产生亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚硝胺类的致癌物质，并能促使人体早衰。对准妈妈健康和胎宝宝的发育都不利。
不用微波炉加热食品
微波炉加热油脂类食品时，首先损毁的是亚麻酸和亚油酸，而这两样都是人体必需而又最缺乏的优质脂肪酸。所以，准妈妈最好不用微波炉加热食品。
专家答疑
用微波炉加热食品有危害吗？
微波炉是电磁辐射强度最大的家用电器之一，使用不当会危害准妈妈与胎宝宝的身体健康，因此，准妈妈最好避免使用微波炉加热食品，尤其是孕早期。