一般来说，炒菜或者做蒜泥的大蒜，可以将带皮的大蒜放在案板上，用菜刀拍几下，大蒜拍扁后。蒜皮也随之破裂，可以很轻易地将大蒜剥好。但是如果需要剥出完整的蒜瓣，就需要使用下面的小窍门了。
如果量少的话，可以把蒜瓣放在开水中泡一两个小时，就能轻松去皮；如果量多的话，不妨将蒜瓣放在塑料袋里，捏紧袋口后用力往地面上摔。借助蒜瓣之间摩擦的力量。蒜皮就可以脱落了。注意不要太用力哦，否则蒜也摔碎了。
