书城养生中医食疗养生1088问(中华传统医学养生精华)
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第35章 营养及膳食制作问答(3)

性生活前后应注意哪些饮食营养?

有些人对性生活前后的饮食不太注意,在某种程度上,影响了身体的健康,甚至导致难以治愈的慢性疾病。中医学认为,男属“阳”,女属“阴”,两性相交,即可损失阴液(男方指精液,女方指分泌液),又可损耗阳气,乏力的出现即表明了身体耐力的降低,此时再去劳累,或是吃冰冷食物,则会伤害身体。

调节性功能和饮食营养应遵循以下原则:

食物与人的性功能有着重要关系。选择具有特殊功效的膳食可以达到强精、壮阳、补有强身的目的。从维持和调节性机能的角度,在日常膳食中应掌握以下原则:

(1)在性生活前后应多吃热食,房事之后最好喝1杯牛奶,吃片面包再去睡觉。

(2)摄入充足的优质蛋白质。蛋白质含有多种氨基酸,它们参与包括性器官、生殖细胞在内的人体组织细胞构成,如精氨酸是精子生成的重要成分,具有提高性功能和消除疲劳的作用。大豆食品,尤其是冻豆腐中含确丰富的精氨酸。优质蛋白质的来源主要有禽、蛋、鱼、肉类等动物类蛋白芨豆类蛋白。

(3)补充酶类。酶在体内具有催化作用,能促进人体的新陈代谢,对健康有益。如果体内缺乏酶,可出现机能减退包括性机能减退,甚至失去生育能力。酶存在于各类食物中,在烹调食物时应注意温度不宜过高,时间不宜过长,可用炸、烤、煎等烹调法,以免使酶受到破坏。

(4)供给适量的脂肪。近年来,大多数成年男子担心摄入脂肪和胆固醇会导致肥胖症、心脏病等,所以有为数不少的人,畏惧脂肪而吃素。但从维持性功能角度看,摄入适量的脂肪对身体有利。因为人体内的性激素主要是由脂肪中的胆固醇转化而来的,长期素食者会影响性激素的分泌,不利于性功能的维持。另外,脂肪中含有一些精于生成必需脂肪酸,如缺乏这些人体必需脂肪酸所需的不仅影响精子的生成,而且可引起性欲下降。适量的脂肪,还有助于维生素A、维生素E等脂溶性维生素的吸收。肉类、鱼类、禽蛋中含有较多的胆固醇,适量摄入有利于性激素的合成,尤其是动物内脏本身就含有性激素,因此,应适量选择食用。

怎样调配性生活后出现不适时的营养?

女性在首次性生活后由于处女膜破裂导致出血过多。阴道出血过多时会发生腰酸、小腹坠胀、消化不良、恶心、呕吐、腹泻、便秘等症状。发生这种情况时,除立即去医院诊断外,还要分床一段时期,让女方多吃一些含丰富蛋白质的大豆、牛奶和瘦肉制品,以满足机体蛋白质的需要,起到修补破伤组织的作用,多吃一些含有维生素C、维生素K及维生素B的食物,以增加肌体的抵抗力,增加凝血功能,促使伤口早日愈合。还可以吃些含铜、锌、铁较多的食物,如羊肝、菠菜、大枣、红糖等,以补充生血、养血的原料。比较方便的方法是多喝红枣糖水。

一些男子在性生活后会出现腰痛、心慌等现象。这种症状的患者绝大多数是由于一向体虚、饮食调配不当或性交过于频繁、缺乏养生知识所致。男子一次排精(包括精子和精液)总量约在5~25毫升左右。而精液的产生大约需要48~96个小时。所以对健康的人来讲,每次性生活后休息2~4天,才能使身体元气恢复。

产生不适症状后,首先应当暂停性生活。只要充分休息,一般来说不用治疗也会很快恢复的。另外,多吃一些滋阳补肾、填髓增精的食物。如动物肾脏、核桃仁、花生米、狗肉、羊肉、牛肉和兔肉等。每天最好能吃2个鸡蛋、100~150克花生米、250克牛羊肉及大豆制品和足量的绿叶蔬菜及多汁水果,米面等碳水化合物也应当有所增加。此外,每天吃一顿菟丝子饭,也可以防止腰痛、心慌等现象的发生。

为什么说妊娠早期的饮食营养很重要?

妊娠早期胚胎、胎盘开始发育,是决定新生儿智力发育的关键时期,其心、脑、口、牙、耳、腭等器官分化,均在孕初3个月内形成。此时胚胎生长缓慢,胎儿尚小,孕妇的营养需要与孕前正常相同。在妊娠早期孕妇胎盘分泌一种绒毛膜促性腺激素,该激素能抑制胃液分泌,使胃液分泌减少,影响孕妇正常消化吸收功能,因而出现恶心、呕吐、不思饮食等妊娠反应,致使孕妇消瘦、体重下降,直接影响胎儿健康,严重时会影响对胎儿营养的供给,造成脑细胞发育不良。这时,为了胎儿的健康,孕妇应克服困难,采取少吃多餐、吐了再吃的方法,多吃营养丰富而易消化的食物,尤其多吃些对婴儿脑部发育有益的食物,供给足够的优质蛋白质、糖类、必需脂肪酸、维生素和无机盐,这些对建造胚胎和调节母体生理功能都有重要作用,否则,会影响胚胎的分化、细胞的分裂和神经系统的发育。可进食瘦肉、猪肝、鸡蛋、海产品、豆制品及新鲜蔬菜、水果等。膳食要提高质量,品种花样多、味美清淡爽口、减少油腻、节制辛辣、生冷。为减轻妊娠反应,促进食欲,应尽量多吃些蔬菜、水果、稀粥、豆浆、牛奶、蛋类食品。在我国民间历来有酸性食物缓解孕期呕吐的做法,故有孕妇爱吃酸之说。其实孕妇多吃酸性食物并不好。近年来国外研究指出,酸性食物和药物是致畸胎的“元凶”之一。研究人员分别测定了不同时期胎儿组织和母体血液的pH值,认为妊娠最初半个月左右,不食或少食酸性的食物和药物(如维生素C、阿司匹林)为佳。

烹调青菜为什么不宜时间过长?

烧煮青菜时间不宜过长,时间过长不但破坏营养,而且绿叶蔬菜所含有的硝酸盐会还原为亚硝酸盐。这种物质进入人体后,能把低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而失去其携氧和输氧能力,给身体健康带来危害。轻者会使人感到全身乏力、气短,重者会使皮肤、黏膜出现青紫等症状。因此,烧煮青菜的时间不宜过长,最好用大火快炒的办法,才能保持原有的鲜绿色彩,才能保存较多的营养成分。

烹制绿叶蔬菜为什么要重视保护维生素?

绿叶蔬菜中含有大量对人体有用的维生素,要掌握适宜的烹制方法,以防维生素的损失。

一是先洗后切。如先切后洗,蔬菜切断面溢出的维生素C会流失。切好的菜也要迅速烹炒,久放易导致维生素C丧失。

二是急火快炒。急火即是温度高、时间短,可使蔬菜维生素的损失就相对较少。

三是淀粉勾芡。烹调中加少量淀粉,能增加鲜嫩,还有保护维生素C的作用。

四是不要加醋。对非绿色蔬菜,可加少量醋,有保持维生素C相对稳定的作用。但对绿叶蔬菜,酸性环境会破坏叶绿素。

五是焯时水要多。制作烩菜或凉拌菜,需先将菜进行焯水,可以除去异味。但焯菜时应火大水多,在沸水中迅速翻动两下即可捞出冷却,才能减少维生素C的破坏。

六是不使用铜餐具。因为铜可使蔬菜中的维生素C加速氧化。