食醋疗法通常用于治疗感冒、咳喘、呕吐、胃痛、泄泻、痢疾、霍乱、便秘、呃逆、腹痛、胸痹、眩晕、卒中、头痛、癫痫、失眠、消渴、肥胖症、瘿病、淋证、阳痿、胁痛、关节痛、腰腿疼痛、坐骨神经痛、疖肿、痈肿、疮疡、丹毒、乳痈、急性肠痈、疝气、痔疮、脱肛、烫伤、冻伤、蛇虫咬伤、颈肩痛、腰肌劳损、腰椎间盘突出症、骨刺、跌打损伤、骨折、皮炎、湿疹、荨麻疹、带状疱疹、手足癣、鹅掌风、甲癣、牛皮癣、疣、脱发、白发、狐臭、痛经、闭经、崩漏、带下、妊娠呕吐、滑胎、小儿高热、痄腮、小儿腹泻、小儿虫证、小儿口疮、小儿流涎、小儿惊风、鱼骨鲠喉、口臭、口腔溃疡。
（二）白醋浴
具有止痒、收敛、消炎、松解角质、抗真菌和止汗等作用。适宜治疗皮肤干燥周身性瘙症（或泛发性瘙痒症）、麻疹、汗疱、汗疱性或鳞屑角化型手足癣、角化性皮肤病等。
（三）醋蛋疗法
可用于治疗高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠、便秘、胃下垂、糖尿病、神经衰弱、动脉硬化、盗汗、结肠炎、腹泻、肾炎、皮炎、口臭、黄疸、肥胖、黄褐斑、雀斑等。
（四）酒醋疗法
对风湿性关节痛、类风湿关节炎、腰肌劳损、各种急性扭挫伤、神经痛、痛经、肩周炎及妇女经期腹痛等症具有良好的疗效。有人将其操作方法进行了改进，即用红外线代替燃烧酒的方法，使其操作简便化，且不易烫伤。
二、禁忌证
（1）对醋过敏者不宜食用。
（2）胃溃疡和胃酸过多的病人，食醋过多会使胃溃疡加重。
（3）低血压者要慎食，食用醋和醋蛋液均有降压作用，尤其是患有低血压的老年病人，用醋蛋液时不要强饮，以免引起不适。
（4）肾炎病人在发病期间、胆囊切除手术的病人在手术后半年内、肝硬化病人均应慎用食醋。
（5）骨伤病人不宜过多食用醋。《本草纲目》中记载，食醋“多食损筋骨，亦损胃”。现代医学研究证明，醋酸有软化骨骼和脱钙的作用，骨伤病人食用醋后会使伤处感觉酸软，使疼痛加剧，影响骨折愈合。
（6）胆石症病人宜少食醋，过多的食用醋会诱发胆绞痛。酸度过高的食糜进入十二指肠后，可刺激其分泌肠激素，引起胆囊收缩，进而引发胆绞痛。
（7）服用一些药物后也不宜食醋。磺胺类药物在酸性环境中容易形成结晶，从而损害肾脏；服用碳酸氢钠、氧化镁、氢氧化铝等碱性药物时，若食用醋会使药物作用被抵消；服用庆大霉素、红霉素等抗生素时，最好也不要食用醋，以免降低药物疗效。
第四节临床应用
一、感冒
（一）方法一
1.处方糯米50g，生姜10g，连须葱白60g，食醋10ml2.用法先将葱、姜洗净捣碎，与淘洗干净的糯米同置锅中，加水1000ml，煮至米烂，加醋和匀即成。趁热食粥，或只喝粥汤。吃完粥后盖被入睡，以微微出汗为佳。每日服2次。
（二）方法二
1.处方生青萝卜250g，米醋300ml。
2.用法将生青萝卜洗净，切成薄片，放入米醋中浸泡2小时。食萝卜或饮醋20ml。每日2～3次。
二、咳喘
（一）方法一
1.处方甘草6g，食醋10ml，蜂蜜30ml。
2.用法3味共放入杯中，用沸水冲泡，每日早晚代茶饮服。
（二）方法二
1.处方黑母鸡1只，食醋1500ml。
2.用法先将鸡宰杀洗净，切成碎块后加入醋（不加水），用文火炖蒸1小时即成。分6次服用，病轻者1剂即可，重者需2～3剂。
三、呕吐
（一）方法一
1.处方胡椒、醋各适量。
2.用法将胡椒放在醋中浸泡，3日后取出晒干，再泡再晒，反复7次，研为细末，加酒调糊为丸，如梧桐子大，服30～40丸。每日1次，醋汤送下。
（二）方法二
1.处方生姜汁50ml，蛤粉6g，醋适量。
2.用法将蛤粉加入醋姜汁内调匀，顿服，每日1次。
四、胃痛
（一）方法一
1.处方青蒜连叶7根，盐、醋各适量。
2.用法将青蒜连叶切碎，用盐醋煮熟，胃痛时热饮。
（二）方法二
1.处方鳖甲30g（醋炙），三棱15g，桃仁40g（去皮尖），米醋500ml。
2.用法将前3味研细末，加醋煎煮，煮至如糖浆，以瓶收存。每服半匙，空腹服，用酒送下。
五、泄泻
（一）方法一
1.处方禹余粮120g，川乌30g，醋适量。
2.用法前2味共研为细末，滴醋调糊为丸，如梧桐子大。饭前服5丸，以醋汤送下。
（二）方法二
1.处方白矾、醋各适量。
2.用法将白矾用火煅为末，加醋调糊为丸。每服10丸，每日2次。
六、痢疾
（一）方法一
1.处方石灰500g，醋、面粉各适量。
2.用法将石灰以水和成球，外包黄泥，在火里煅烧一日一夜，去泥，研细加醋和面粉，做成丸如梧桐子大。每服30丸，空腹服，用姜汤送下。
（二）方法二
1.处方新鲜猪血200ml，米醋15ml。
2.用法将猪血加水适量，煮熟，烧凉后加入米醋即成。空腹食用，每日1次。
七、霍乱
（一）方法一
1.处方食盐少许，醋适量。
2.用法将醋放入瓷器内，置炉上待沸时加入食盐即成。1次服下。
（二）方法二
1.处方白扁豆、米醋各适量。
2.用法将扁豆研为细末、每取10g，用米醋送下，每日2次。
八、便秘
（一）方法一
1.处方马铃薯、醋各适量。
2.用法将马铃薯洗净，去皮，切碎，绞汁，与醋混匀共服。每日清晨或午饭前后各服半杯。
（二）方法二
1.处方生山楂10个，萝卜1个，醋少许。
2.用法加水共煎，每日一剂，分3次服用，可同时吃山楂。
九、呃逆
（一）方法一
1.处方白糖1匙，米醋2匙。
2.用法将白糖加入醋中，待糖溶解后慢慢饮下，用少许醋涂口鼻处。
（二）方法二
1.处方鸡蛋壳6g，甘草2g，米醋适量。
2.用法将鸡蛋壳、甘草研为细末。每日1剂，分3次用醋调服。
十、腹痛
（一）方法一
1.处方大蒜、生姜各100g，醋500ml。
2.用法将生姜洗净，切片，大蒜去外皮，同姜一起浸于食醋中，密封存放于1个月以上。饮醋，食姜、蒜适量，每日1次。
（二）方法二
1.处方木香60g，米醋适量。
2.用法将木香研为细末，每取木香6g，加入米醋中，煎1沸。温服。
十一、胸痹
（一）方法一
1.处方米醋、生花生米、桂花各适量。
2.用法把生花生米、桂花放入醋中浸泡24小时。每日起床后进食花生米10～15粒。或用米醋适量，每日晚上浸泡生花生米10～15粒，第二天早上连醋一起服用。
（二）方法二
1.处方黑木耳6g，冰糖、食醋各适量。
2.用法将黑木耳入醋中浸泡10小时，再蒸1小时，加入冰糖即成。每晚睡前服用。
十二、眩晕
（一）方法一
1.处方大蒜适量，红糖150g，醋500ml。
2.用法将红糖放入醋中搅溶，再将大蒜浸泡在糖醋中，泡半个月即成。每日早晨空腹吃大蒜1～2瓣，并喝一些糖醋汁。连服10～15日。
（二）方法二
1.处方槐花、珍珠母，吴茱萸各30g，米醋适量。
2.用法将前3味研为细末，过筛装入瓶内，密封保存。用时取药末20g，调米醋如糊状，分为2份，取1份贴涂病人神阙穴（肚脐），另1份贴涂涌泉穴（足心），上覆纱布，用胶布固定。贴药后再以艾条点燃，于穴位上悬灸15～20分钟。每日1次。
十三、卒中
（一）方法一
1.处方威灵仙60g，生川乌、五灵脂各50g，醋适量。
2.用法将前3味研为细末，用醋调糊为丸，如梧桐子大。每服7丸，每日2次。
（二）方法二
1.处方白芥子400g，食醋500ml。
2.用法将白芥子研末与米醋共煎，煮至药汁300～400ml，收贮即成。每取适量，连同药渣涂颌颊下。
十四、头痛
1.处方米醋适量。
2.用法将醋放置锅内煮沸，趁热气出时将头面伸向蒸气中，以蒸气熏头面，其痛可止。
十五、癫痫
1.处方红秆蓖麻根60g，食醋10ml，鸡蛋1个。
2.用法先将蓖麻根洗净，切段。然后将鸡蛋打入锅内，加植物油煎熟，再加食醋、蓖麻根及适量水，共煎煮30分钟，滤渣取汁，顿服。
十六、失眠
（一）方法一
1.处方龙眼肉、莲子、酸枣仁各30g，米醋30ml。
2.用法将前3味加500ml水煮熟，然后倒入米醋再煮3～5分钟。每晚服用1次。经常服用。
（二）方法二
1.处方鸡蛋5个，面粉适量，淡豆豉60g，醋10ml。
2.用法鸡蛋去黄取清与面粉相和，做成饼，淡豆豉取浓汤，再把蛋清面饼放入豆豉中煮熟，加醋及佐料，随意食用。
十七、消渴
（一）方法一
1.处方生黄豆100g，醋110ml。
2.用法将黄豆洗净晾干，然后浸入醋中，8日后即可食用。每服30粒，每日3～6次。经常食用。
（二）方法二
1.处方鸡蛋5个，醋400ml。