安眠汤亦属食疗食养的范畴，但防治失眠的汤饮也不是“药＋食＝安眠汤”这么简单的概念，从作为膳食的一方面来说，首先应满足食物应该具有的色、香、味、形、触等基本要求；而从作为药的一方面来说，则应尽量发挥食物本身的功效，并进行合理搭配，辨证用膳。即使需要加入药物，药物的性味也要求尽量甘、淡、平和、无异味，不能因用药就丢了膳。因此，正确的选配、烹调合适的膳食与享用者的身心特质相结合，食疗和美味紧密地结合在一起，是一项需要高度技术与高度艺术的工作，在古代，仅有帝王与贵族方可享用这般精致与灵明。可以说安眠汤保健是中国饮食文化与中医药文化相结合的产物，厨师调五味，医生亦调五味，既有共性又有不同之处，对食疗的把握即是将二者巧妙地结合在一起，无论是从历史源流、方药构成、制作过程、科学分析各个方面来看，安眠汤保健都是饮食与医药的精华所在，而制作汤羹调五味的过程就是技艺提高的过程。可以说药膳安眠汤相比其他疗法有三大优点：
药膳安眠汤以中医理论为基础，将中药材经过严格的加工，与传统烹饪原料结合而烹制成的可口菜肴，在进餐的同时起到治病养身的作用。安眠药膳安眠汤取材广泛，用料考究，制作严谨，品种丰富，风味独特。安眠药膳安眠汤选取入食的药材一般以植物性原料居多，经过前期加工，去除异味而后方可使用。在配料时一般因人而异，根据就餐者各人不同的生理状况配以不同的药材，以达到健身强体，治病疗伤的功用。具体来说其应用还具有以下特点。
1.注重整体，全面调理 所谓“注重整体”、“辨证施食”，即在运用安眠药膳安眠汤时，首先要全面分析患者的体质、健康状况、患病性质等多方面情况，判断其基本证型；然后再确定相应的食疗原则，给予适当的安眠药膳安眠汤治疗。
如慢性胃炎患者，若证属胃寒者，宜服良附汤等。
2.防治兼宜，效果显著 安眠药膳安眠汤既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。安眠药膳安眠汤尽管多是平和之品，但其防治疾病和健身养生的效果却是比较显著的。民间经常食用的“八珍食疗汤”，含有山药、莲子、山楂等8种食用中药，幼儿食用30天后食欲增加者占97％，生长发育也有改善；再如，莱阳梨香菇汤，是由莱阳梨汁和香菇、银耳提取物制成，中老年慢性病患者服后不仅能显著改善各种症状，而且可使高脂血症者血脂下降，并可使免疫功能得到改善。
3.良药可口，服食方便 由于中药汤剂多有苦味，故民间有“良药苦口”之说。有些人，特别是儿童多畏其苦而拒绝服药。而安眠药膳安眠汤使用的多为药、食两用之品，且有食品的色、香、味等特性；即使加入了部分药材，由于注意了药物性味的选择，并通过与食物的调配及精细的烹调，仍可制成美味可口的安眠药膳安眠汤，故谓“良药可口，服食方便”。所以说安眠药膳安眠汤是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性，且易于普及，取材广泛，可在家庭自制，是中药治病的一种特殊的、深受百姓喜爱的剂型，有助于防病治病及疾病康复。
需要指出的是用于调养失眠的汤羹又不同于一般的汤羹，需要根据患者的症状，依据药物的性能特点进行配方，并依据汤羹的配料特点进行灵活操作。以下是为失眠患者提供的汤羹常用方，在使用前最好先与自己的病症对照，以提高疗效。经过多年的观察，此类汤羹方适用于绝大多数的失眠患者。
1.大枣莲子汤
（1）配料：大枣5枚，莲子50克。
（2）制法：莲子50克，开水胞胀剥皮后加水2大碗，火炖l小时，再放入大枣5枚，白糖半匙，熬烂食用。
（3）用法：每天1次，佐餐饮用。
（4）功效：常食能加强心脏功能，促进血液循环，稳定血压，增食欲，促睡眠。
2.茯苓山药汤
（1）配料：白茯苓30克，山药（干）30克，芡实30克，薏苡仁30克，排骨数段。
（2）制法：将排骨洗净、中药材洗净后待用，加适量水煎熬半小时，再放入排骨共同煎熬至熟后，加适量调料即可食用。
（3）用法：适宜经常食用。
（4）功效：益神安脑，健脾宁心。
3.羊肉牛奶汤
（1）配料：羊肉500克，淮山药100克，生姜25克，牛奶200毫升。
（2）制法：将羊肉洗净切片和生姜用文火清炖2小时后，捞出姜、肉，在汤中加入洗净的淮山药，熬烂，然后添加牛奶，食盐少许，沸后即可食用。
（3）用法：每天1次，佐餐饮用。
（4）功效：心肾不交而致失眠者最宜。
4.猪心枣仁汤
（1）配料：猪心1个（重约250克），酸枣仁30克，精盐、味精、黄酒各适量。
（2）制法：先将猪心切去肥油，洗净剖开，与洗净打碎的酸枣仁（用布包好）一同下锅，加清水适量，大火熬沸后用小火炖2小时，取出药袋，加入精盐、味精、黄酒调味即成。
（3）用法：每天1次，佐餐饮用。
（4）功效：养心安神。适用于睡眠障碍，对兼有心慌者尤为适宜。
（5）说明：黄酒是我国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。黄酒的颜色并不总是黄色的，在古代，酒的过滤技术并不成熟之时，酒是呈混浊状态的，当时称为“白酒”或浊酒。黄酒的颜色就是在现在也有黑色的、红色的，所以不能光从字面上来理解。
黄酒的实质应是谷物酿成的，因可以用“米”代表谷物粮食，故称为“米酒”也是较为恰当的。现在通行用“RiceWine”表示黄酒。
5.龙眼洋参汤
（1）配料：龙眼肉30克，西洋参6克，白糖少许。
（2）制法：将龙眼肉、人参、白糖放入陶瓷容器内，加清水少许，再将其放入锅内，加水蒸40～50分钟即成。
（3）功效：失眠症，主要用于气血不足引起的失眠。
（4）说明：西洋参也叫西参，由于本药主要产于美洲的一些国家，因此又叫西洋参。西洋参是一种补气、养阴的中药，它和人参的作用是不一样的。西洋参虽能补气助阳，但其作用远不如人参，但西洋参在补气的同时能滋阴、生津，适用于久病阴阳两虚的患者，常用于治疗肺阴不足而引起的咳嗽、咯血、盗汗、烦渴、气少、津液不足、骨蒸劳热或久病体内生虚热、津液耗损过多等病症。西洋参可单独应用，也可与其他补益药配伍应用，均能收到良好的治疗效果，也可将西洋参与食品配伍，制成保健食品起到一定的食疗的作用。
6.猪肝枣仁汤
（1）配料：猪肝300克，酸枣仁30克，大枣7枚，生姜片3片，米酒1大匙，盐少许。
（2）制法：将大枣洗净泡软并去核，猪肝切大块用米酒（分量外）腌泡后沖洗去血水；将酸枣仁用1000毫升的水小火熬40分后过滤，以酸枣仁熬的水当高汤；将其他材料（猪肝除外）倒入，以小火熬1小时后，再放入猪肝熬熟。添加米酒及少许盐调味即可。
（3）用法：餐后饮用。
（4）功效：养心血神。适用于睡眠障碍。
7.糖水百合汤
（1）配料：百合100克，白糖适量。
（2）制法：加水500毫升，放入百合，白糖煮至百合烂熟。
（3）用法：睡前温热食服。