常言说：“吃得好，睡得香。”要想睡个好觉，饮食不可忽视。有些食物本身含有的营养成分有助于睡眠，而有些食物则会让人夜不能寐。所以，根据食物不同的营养作用、性味、功效，制定适宜的饮食方案，做到饮食有节，合理搭配，才能睡个好觉。
睡眠与饮食有关
对于许多人来说，能睡个好觉真该算是幸福，因为失眠的人太多了。有专家提醒人们要注意调节饮食，以获得高质量的睡眠。
在《黄帝内经》里，有“胃不合则卧不安”的说法。临床心理学家指出，睡眠更多的是一种身心的体验和感受，心情自然平和，睡觉的时候也是放松、舒服而愉悦的，心情紧张、忧郁往往会影响睡眠。一些营养学家提出，食物在抵御疾病的过程中扮演着重要角色，同样可以促进睡眠质量的提高。
专家认为，很多食物能起到安眠的作用，添加蜂蜜的热牛奶一直被视为“最好的诱睡饮品”。食用龙眼、大枣、莲子、蜂蜜等也能帮人入睡，晚饭后喝点小米粥对睡眠也有帮助。
不过，饮食不当也可导致失眠。一位中年美国商人在非洲经商，因失眠难熬。他在当地久治不愈，飞回美国就医。医生在调查他的病史寻找其病根时发现，其实他失眠的原因很简单：这位商人所去的非洲国家地处热带，为应付炎热的气候，他每天傍晚以后至少要喝8瓶可口可乐。可以想象8瓶可口可乐中含有多少咖啡因，就是这每晚的8瓶可口可乐吞噬了他的睡眠。原因找到之后，他改喝不含咖啡因的饮料，失眠问题也就迎刃而解了。
哪些食物有助于睡眠
营养学家指出，导致睡眠障碍的原因之一，就是晚餐中吃了一些不合适的食物。那么，究竟晚上吃什么才有利于睡眠呢？营养学家们提示，以下这些食物有助于睡眠：
1.小米
在所有谷物中，小米含色氨酸最为丰富。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易让人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内的色氨酸数量。
2.燕麦片
燕麦是很有价值的睡前佳品。煮一小碗燕麦粥加少许蜂蜜混合其中是再合适不过的了。
3.全麦面包
一片土司，搭配茶和蜂蜜，能够帮助人体释放一种胰岛素，这种胰岛素能够使得色氨酸达到人脑并在那里转化为复合胺。
4.土豆
一个小小的烤土豆是不会破坏你的胃肠的，相反它能够清除那些妨碍色氨酸发挥催眠作用的物质。
5.茯苓饼
取适量的茯苓细饼、米粉和白糖加水适量，调成糊，以小火在平锅里摊烙成极薄的煎饼。可以健脾补中，宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠等。
6.乌灵参炖鸡
净鸡1只，乌灵参75克，米酒、姜、葱、盐各适量。乌灵参用温水浸泡6小时，洗净切片装入鸡腹内。将鸡放入沙锅，加清水（没过鸡），加入米酒、姜、葱，大火烧开后用小火炖，鸡熟后加盐调味即成。可以补气健脾，养心安神，适用于神经衰弱。
7.红枣炖羊心
将羊心洗净，切成薄片，与洗净的红枣同入砂锅，加入葱段、生姜片、精盐、料酒，共炖至羊心、红枣烂熟为度。最后放入味精、麻油适量即成。当菜佐餐，随意食用。可以益气养血，宁心安神，适用于有睡眠障碍等亚健康状态的人群。
常吃萝卜和姜有好处
在民间流传着这样一句俗语：“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。”事情真的是这样吗？其中有什么科学道理呢？
先说“上床萝卜”的问题。萝卜是十字花科草本植物，具有消食化积的功能，对于食积停滞、胃脘痞满、嗳气吞酸、腹胀不舒等颇为适宜。人们晚上睡觉后，一切活动都大为减少，在晚餐时或晚餐后吃少量的萝卜，可以促进人们的消化机能，不致因饮食停滞而引起胃脘痞满或作胀等不适的症状。因此，“上床萝卜”对于养生健身来讲，是有一定益处的。
再谈“下床姜”的问题。姜味辛辣，性温，人在清晨之时，胃中之气有待升发，喝碗姜汤可以健脾温胃，鼓舞阳气升腾。到夜间人身应该是阳气收敛，这时吃姜就违反进食规律了，所以有“夜晚吃生姜，等于吃砒霜”的夸张说法。食用辛温的姜，不仅要顺应一日之中人体气血运行的生理规律，也要顺应一年中人体的生理变化。一天之中，夜不多食；一年之内，秋不多食。秋天多燥，燥气伤肺，再用生姜辛温发散，以泻肺气，就无异于助纣为虐了，故古人说“秋姜夭人天年”。
总之，“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方”，这句话的确是有一定科学道理的，我们不妨一试。但是有一点要注意，生姜与萝卜均辛辣性热，只可适量少吃，若食用过多易于产生内热，会对健康不利。
催眠的食疗小方法
在治疗失眠的方法中，食疗是较为安全有效的方法。下列这些食疗小方法有助于催眠：
1.酸枣米粥
酸枣仁30克，先水煎，取汁下米150克，煮粥空腹食之。治虚劳心烦、失眠。
2.养心粥
党参33克，去子红枣10枚，麦冬、茯神各10克。以2000毫升的水煎成500毫升，去渣后，与洗净的米和水共煮，米熟后加入红糖服用。有养气血、安神的功效，对于心悸、健忘、失眠、多梦有明显的改善作用。
3.糯米百合粥
百合90克，糯米适量，共煮粥，熟时加红糖，每日1次，连用7～10日，有补中益气、健脾养胃、安神之功效，治心烦、不眠。
4.小米粥
小米50克，鸡蛋1个。先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮，用于治疗心血不足、烦躁失眠。
5.酸枣仁粥
酸枣仁50克，捣碎，煎取浓汁，用粳米100克煮粥，待米熟时加入酸枣仁汁同煮，粥成淡食，加糖食也可，每日晚餐趁温食用。酸枣仁，甘酸，性平，能滋养心脾，补益肝胆，治疗虚性烦扰、失眠多梦疗效甚好，无论失眠新久，均可适用。
6.当归炖猪心
猪心1只，党参10克，当归6克，加调料，砂锅同炖熟，去药吃猪心，饮汤汁。有安神、补肾之功效，用于心悸、失眠。
7.核桃芝麻丸
核桃仁100克，黑芝麻100克，桑叶100克，共同捣成泥状，制成药丸，每丸15克，每次1丸，每日2次。适用于神经衰弱而引起的失眠、多梦、健忘等症。
8.甘麦大枣汤
小麦60克，大枣14枚，甘草20克，先将小麦、大枣淘洗浸泡，入甘草同煎，待麦、枣熟后去甘草、小麦，吃枣喝汤，每日1～2次。大枣补虚，小麦养心，甘草润燥，药性平和，养心安神功效很显著。
9.桑椹膏
桑椹25克，水煎常服。也可以食用桑椹膏，每次1～2汤匙，每日2～3次，用温开水或黄酒送服，适用于阴虚阳亢之失眠症。
10.丹参冰糖水
丹参15克，加水200毫升。煎煮20分钟，去渣，加冰糖适量，以微甜为准，分两次饮服。丹参，苦寒，活血安神。此方对长期失眠患者有安神作用；对冠心病患者尤为适用。
11.食物香气催眠
把具有香气的食物，如生姜、洋葱、橙子、橘子、苹果等掰开或切片放在枕边，有助于入睡。
12.茯苓枣仁粥
茯苓20克，枣仁10克，粳米100克，白糖20克。将茯苓烘干，研成细末。枣仁去小壳，粳米淘净，与茯苓粉、枣仁末同入锅中，以小火煮成稠粥，粥将成时兑入白糖即成。适用于有睡眠障碍的人群。
13.八宝粥
莲肉、山药、红枣、百合、龙眼肉、白扁豆、薏苡仁、芡实各6克，加水适量，煮40分钟，再加淘净大米150克，煮成粥，分顿调糖食用，连吃数日，可治体虚乏力、失眠等症。
助眠的果蔬有哪些
有些果蔬对我们的睡眠很有帮助，下列果蔬有助于睡眠：
1.猕猴桃
猕猴桃，也称“奇异果”，含有丰富的钙、镁和维生素C，有助于舒缓紧张的中枢神经系统。特别是钙质，能起到着镇定神经的作用。虽然这些营养也可以从不同食物中摄取，但猕猴桃同时拥有这3种物质，而且热量也不高，很适合在睡前吃。
2.香蕉
香蕉中富含让人远离忧郁的维生素B6、对抗紧张情绪的矿物质镁，还有人体必需的氨基酸——色氨酸的来源，这几种物质一同起作用，具有镇定、安眠的功效。
3.苹果
苹果中含有果糖、苹果酸以及浓郁的芳香味，可诱发机体产生一系列反应，产生血清素，从而有助于人进入梦乡。
4.大枣
大枣中含有蛋白质、糖、维生素C、钙、磷、铁等，具有补脾安神的作用。晚饭后用大枣加水煎汁服用，或与百合煮粥食用，能加快入睡时间。
5.核桃
核桃又名胡桃，性温，味甘，有健胃、补血、润肺、养神等功效。在临床上，核桃被证明可以改善睡眠质量，因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。具体吃法是配以黑芝麻，捣成糊状，睡前服用15克，效果非常明显。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，其实，这样会损失一部分营养，所以不要剥掉这层皮。
6.龙眼肉
龙眼肉味甘，性温，具有补心益脑、养血安神的功效。临睡前饮用龙眼茶或取龙眼加白糖煎汤饮服，均可改善睡眠。
7.桑葚
桑葚味甘，性寒，能养血滋阴，补益肝肾，常用来治疗阴虚阳亢引起的眩晕失眠。取桑葚水煎取汁，入陶瓷锅内熬成膏，加蜂蜜适量调匀贮存。每次1～2匙，温开水冲服。
8.黄花菜
黄花菜又名金针菜，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的营养，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿数。古书记载它“安五脏，利心志”，晚餐烹黄花菜汤佐膳，能促人熟睡。
9.杏仁
杏仁同时含有色氨酸和松缓肌肉的良药——镁，吃少量的杏仁是催眠的一个妙招。但需要指出的是，一定要少吃，若大量食用，能导致人呼吸麻痹而死亡。
10.莲子
莲子味道清香，营养丰富，其中碳水化合物的含量高达62%，蛋白质含量高达16.6%，是老少皆宜的食品。因药用时去皮、心，故中医处方叫“莲肉”，具有补脾、益肺、养心、益肾等作用，适用于心悸、失眠等病症。
11.葵花子
葵花子含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，改善脑细胞抑制机能，起到镇静安神的作用。晚餐后嗑一些葵花子，还可以促进消化液分泌，有利于消食化滞，帮助睡眠。
有些汤有助于睡眠
如果睡眠质量不好，或者失眠，合理地运用有安神、镇静功效的汤进行调理，就可以自然又健康地吃出睡意，不妨试试以下这些汤：
1.酸枣仁汤
酸枣仁捣碎，水煎，每晚睡前一小时服用。酸枣仁能抑制中枢神经系统，有较恒定的镇静作用。对于血虚所引起的心烦不眠或心悸不安有良效。
2.静心汤
龙眼肉、川丹参15克，以两碗水煎成半碗，睡前30分钟服用。可达镇静的效果，尤其对心血虚衰的失眠者功效较佳。
3.百合绿豆乳
取百合、绿豆各50克，冰糖少量，煮熟烂，服用时加些牛奶。对于夏天睡不着的人，有清心、除烦、镇静之效，牛奶含色氨酸能于脑部转成血清素促进睡眠。