5.1仓储及仓储管理概述
仓储是企业物流系统的一个组成部分，它在原产地、消费地，或者在这两者之间存储物品（原材料、零部件、在制品、产成品），并且向管理者提供有关存储物品的状态、条件和处理情况等信息。仓储作为生产者和客户之间的一个主要的联系纽带，在现代企业物流系统中也已经从一个相对较小的方面发展成为其最重要的职能之一。我们有必要重新认识其功能与重要性。
5.1.1仓储的概念
仓储（warehousing）是指利用仓库及相关设施设备进行物品的进库、存贮、出库的作业。这是国家物流术语标准对仓储的定义。从这个定义中我们可以看出仓储中的“仓”指仓库（warehouse）及其附属设备、设施，是存放、保管、储存物品的设备设施的总称，具有存放和保护物品的功能；“储”表示将储存对象收存以备使用，具有收存、保护、管理、贮藏物品、交付使用的意思，也称为储存（storing）。
传统的仓储活动强调对物品静态的存放、养护，而现代的仓储活动出入库极其频繁，为了适应经济的发展，现代企业的仓储活动往往和其他活动整合在一起，因此现代仓储活动更加复杂，管理起来也更加困难。
5.1.2仓储的功能
仓储具有三种基本功能，即储存、物料搬运和信息传递。
1.储存仓储设施
最显著的用途是保护和有序地储藏存货。货物在仓库里存储的时间和对储存条件的要求都会对仓储设施结构和布局产生影响。仓储设施种类很多，既有长期的、专门化的储存仓库，也有阶段性保有货物的储存仓库，还有暂时性存放货物的仓库。储存产品的形式也是多种多样，包括准备进入市场的成品、待组装的或者需进一步加工的半成品或原材料。因此，存储有长期存储、临时存储和暂时存储之分。临时存储强调的是仓储的搬运功能，只存储基本的库存补充所需的货物；暂时存储是企业存储超过正常补货所需数量的存货，也指缓冲或者安全库存。
2.物料搬运
仓储系统的物料搬运活动归纳起来主要有三项：装卸、货物进出仓库和订单履行。
1）装货和卸货装货和卸货是物料搬运所涉及的一系列工作的最初和最后环节。把货物搬运到装货地点并装载到运输工具上以及卸货和将货物搬到储存地点这两个环节中，装货或卸货和搬运都是密不可分、伴随在一起发生的，一般都作为一种活动来对待。当然，在装货地点可能还要做一些其他工作，如在货物被装进运输工具之前，还要对订单内容和订单的顺序作最后检查；装货过程中还可能包括为防止破损而对运输的货物加固和包装等。同样，在卸货中有时也需要把装卸和搬运分开，将卸货视为单独的一项活动，因为货物很有可能在卸下来之后，运进仓库储存之前，需要进行分类整理、检验和分级。
2）货物运进和运出仓库在仓储设施的装货点和卸货点之间，货物可能被移动多次。如从货运码头运出来，从卸货地点移至存储区，运至拣货区补充库存等。实际的搬运活动可以利用现有的多种物料搬运设备来完成，这些物料搬运设备从人力推动的叉车和手推车到全自动、计算机化的堆码，拣货系统，应有尽有。
3）订单履行订单履行指根据销售订单从存储区拣选货物。拣货可直接在半永久型存储区或散货存储区或拣货区进行。订单履行经常是物料搬运活动中的关键部分，因为与其他物料搬运活动相比，处理小批量订单是劳动密集型活动，费用也相对更高。
3.信息传递
信息传递是仓储的第三种功能，它与搬运和存储功能同时产生。管理者要能有效控制仓储活动，通常都需要及时和准确的信息，有关存货水平、产量水平（即仓库流动的货物数量）、存货地点、进货和出货运输、客户数据、设施空间利用情况、人事等信息，对于仓储运营的成败来说至关重要。现代仓储系统越来越依赖运用电子数据交换（EDI）等计算机化的信息传递、互联网以及条形码来提高信息传递的速度和准确性。
除了上述三种基本功能之外，现代仓储作为现代流通活动的重要环节，仓储系统的分拣功能、集散功能、衔接功能、加工功能也越来越受到人们的重视。
5.1.3仓储的重要性
仓储在企业物流系统中的重要作用主要表现在以下几个方面。
1.降低运输成本、提高运输效率大规模、整车运输会带来运输的经济性。在供应物流方面，企业从多个供应商分别小批量购买原材料并运至仓库，然后将其拼箱并整车运输至工厂。由于整车运输费用率低于零担运输，因此，这将大大降低运输成本，提高运输效率。在销售物流方面，企业将各工厂的产品大批量运到市场仓库，然后根据客户的要求，小批量运到市场或客户。这种仓库的作用不仅是拼箱装运，而且还可按客户要求进行产品整合。另外，各种运输工具的运量相差很大，它们之间进行转运，运输能力上是不匹配的，因此，仓库还具有调节运力差异的作用。
2.进行产品整合如果考虑到颜色、大小、形状等因素，企业的一个产品线包括了数千种不同的产品，这些产品经常在不同工厂生产，企业可以根据客户要求，将产品在仓库中进行配套、组合、打包，然后运往各地客户。否则，从不同工厂满足订货将导致不同的交货期。仓储除了满足客户订货的产品整合需求外，对于使用原材料或零配件的企业来说，从供应仓库将不同来源的原材料或零配件配套组合在一起，整车运到工厂以满足需求也是很经济的。
3.协调供求某些企业的生产季节性很强，但其产品的需求却是连续不断的，而且比较稳定，因此他们就面临着协调供求的问题。与之相反，另一些企业的产品或服务需求的季节性很强，而且需求不稳定，但是全年的生产却是稳定的。在这些情况下，企业要使供求完全相符的成本是非常高的，这时就必须进行仓储。另外，从商品价格的角度来考虑，企业也需要进行仓储，如某些原材料和产品（如铜、钢材、石油等）的市场价格随时间发展而波动非常大，会促使一些企业为了低价采购而提前购买形成仓储。
4.辅助市场销售企业营销部门经常考虑的是市场是否可以随时得到产品。仓储就可以用来增加产品这方面的价值，即仓储使产品更接近客户，缩短产品运送时间。通过加快交货时间，企业可以改善客户服务，并增加销售。
5.1.4仓储管理的含义
仓储管理是指对仓库和仓库中储存的货物进行管理。从广义上看，仓储管理是对物流过程中货物的储存以及由此带来的商品包装、分拣、整理等活动进行的管理。
仓储管理是一门经济管理科学，同时也涉及应用技术科学，故属于边缘性学科。仓储管理将仓储领域内生产力、生产关系以及相应的上层建筑中的有关问题进行综合研究，以探索仓储管理的规律，不断促进仓储管理的科学化和现代化。
仓储管理的内涵随着其在社会经济领域中的作用不断扩大而变化。仓储管理从单纯意义上的对货物存储的管理，已成为物流过程中的中心环节，它的功能已不是单纯的货物存储，而是兼有包装、分拣、整理、简单装配等多种辅助性功能。因此广义的仓储管理应包括对这些工作的管理。
5.1.5仓储管理的基本内容
仓储管理的对象是仓库及库存物资，管理的内容与企业类型有关，大体来说包括如下几个方面：
第一，仓储作业活动主体决策。例如，对于非物流企业来说，仓储活动是自己承担还是外包。
第二，仓库的选址与规模布局问题。例如，仓库的选址原则、仓库建筑面积的确定、库内运输道路与作业区域的布置等。
第三，仓库机械作业的选择与配置问题。例如，如何根据仓库作业特点和所储存物资的种类以及其理化特性，选择机械装备以及应配备的数量，如何对这些机械进行管理等。
第四，仓库的作业管理问题。例如，如何组织物资出入库，如何对在库物资进行储存、保管与养护。
第五，仓库的库存管理问题。
此外，仓库业务的考核问题，新技术、新方法在仓库管理中的应用问题，仓库安全与消防问题等，都是仓储管理所涉及的内容。本章只涉及仓储活动主体决策、仓储规模决策、仓储布局和仓储作业管理。
5.2仓储作业管理
仓储作业过程是指从接收商品开始，到按需要把商品完好地出库的过程，仓储作业过程主要由人库、保管、出库三个阶段组成，这三个阶段相互作用，并互成一定的因果关系，我们力求整个仓储作业最优而成本最小。
5.2.1仓储作业管理概述
仓库作业管理包括商品从入库到出库之间的装卸、搬运，仓库内部布局、储存养护和流通加工等一切与商品实务操作、设备、人力资源相关的作业。其中入库作业要考虑入库商品的数据输入，入库厂商、车次调度（即月台的使用调度），入库商品装卸计划，人库商品检验，商品搬移上架所使用的搬运工具及人力规划、货位批示与管理等。商品在储存状态中的作业内容包括货位调整、搬运、库存数量清点、库存跟踪和货物维护等功能。出库包括核对出库凭证、备料、复核和点交货物。确定出库排定日期后，商品必须提领出存储区，并按照客户要求加以分类、包装和进行流通加工。这就要求进行拣货批次的规划、流通加工及包装批次规划，并打印拣货单、包装单和流通加工单等。
5.2.2货物入库管理
货物入库是指接到货物入库通知单后，经过接运提货、装卸搬运、验收和办理入库手续等一系列作业环节所构成的工作过程（入库业务具体包括货物入库准备、货物接运、货物入库验收、货物入库交接和登记）。
1.货物入库准备
仓库应根据仓储文件如仓储合同、入库单、入库计划及时地进行库场准备，以便货物能按时入库，保证人库过程顺利进行。仓库的入库准备需要由仓库业务部门、仓库管理部门、设备作业部门分工合作共同做好以下工作：熟悉入库货物；掌握仓库库场情况；制定仓储计划；妥善安排货位；做好货位准备；准备苫垫材料和作业用具、验收准备、装卸搬运工艺设定、文件单证准备。
2.货物接运
货物由供应商到达仓库的形式不同，接运方式也不一样，除了一小部分由供货单位直接运到仓库交货外，大部分要经过铁路、公路、航运、空运和短途运输等运输工具转运，因此提货方式也多种多样。
货物的接运是入库作业的第一道作业，它的主要任务是及时而准确地向交通运输部门提取入库货物，要求手续清楚，责任分明，为仓库验收工作创造有利条件。因为接运工作是仓库业务活动的开始，如果接收了损坏的或错误的商品，那将直接导致商品出库装运时出现差错。商品接运是商品入库和保管的前提，接运工作完成的质量直接影响商品的验收和入库后的保管保养。因此，在接运由交通运输部门（包括铁路）转运的商品时，必须认真检查，分清责任，取得必要的证件，避免将一些在运输过程中或运输前就已经损坏的商品带入仓库，造成验收中责任难分和在保管工作中的困难或损失。
货物到库后，仓库收货人员首先要检查货物人库凭证，根据入库凭证开列的收货单位和货物名称与送交的货物内容和标记进行核对。然后就可以与送货人员办理交接手续。如果在以上工序中无异常情况出现，收货人员在送货回单上盖章表示货物收讫。如发现有异常情况，必须在送货单上详细注明并由送货人员签字，或由送货人员出具差错、异常情况记录等书面材料，作为事后处理的依据。
3.货物入库验收货
物入库验收是指在仓库接货后、商品正式人库前，仓库或有关技术部门按一定程序和手续，对商品的数量和质量进行检查，以验证它是否符合订货合同的规定。只有经过验收核查的货物才能进入仓库储存。货物入库验收是仓库把好“三关”（入库、保管、出库）的第一道，抓好货物入库质量关，能防止劣质商品进入仓库，划清仓库与生产部门、运输部门以及供销部门的责任界线，也为货物在库场中的保管提供第一手资料。
货物人库验收的基本要求包括：及时，即要按照有关规定及时完成验收工作、提出验收结果，以保证物资尽快入库、及时供应，并在规定期限内处理有关纠纷；准确，即对入库物资的品种、规格、数量、质量的验收，必须做到准确无误，不得掺人自己的主观偏见和臆断；严格，即仓库的各方都要严肃认真地对待商品验收工作，明确每批商品验收的要求和方法，并严格按照仓库验收入库的业务操作程序办事；经济，即要求各工种密切协作，合理组织调配人员与设备，以节省作业费用，并尽可能保护原包装，减少或避免破坏性试验。
货物的验收程序包括验收准备、核对凭证、检验货物及验收中发现问题的处理。