治五劳七伤虚冷之症：用肥羊腿一只，密盖烂煮料，取汤服，并食肉。
治肺结核身冷：羊肉一斤，山药一斤，分别煮烂如泥，下米煮粥食用。
治鼻出血小止：饮热羊血即愈。
治胎死不出及胞衣不下：饮羊血一小盏，有效。
治误吞蜈蚣：刺猪羊血灌服，即吐出。过去有个店妇，因吹火筒中有蜈蚣而误入腹中，用此方而渝愈。
治漆疮作痒：羊乳敷搽。
治遍身丹瘸如火：羊脑同扑硝研后涂搽。
治肺结核和慢性肺瘸，他方没有效者：用炼羊脂、炼羊髓各五两，煎沸。加炼蜜，及生地黄汁各五合，生姜汁一台，不停地用于搅，微火熬成膏。每日空腹温酒调服一匙。
治肾虚精竭：羊肾二只，切碎，加在豉汁中，以五味同白梁米糅，作成羹、粥食。
治五劳七伤，阳虚没有力：羊肾一对，去脂切碎；肉苁蓉一两，酒浸一夜去皮后作羹，下葱、盐、五味后食。又方：治阳气衰弱，腰腿疼痛。用羊腰子三对，羊肉半斤，葱白一茎，枸杞一斤，同五味煮成汤。再下米作粥，食用。
治青盲内障：羊肝一个，黄连一两，熟地黄二两，同捣合作丸，如梧子大小。每天服三次，每次服七十丸，饭前或饭后用茶服下。崔承元双目内障失明，有人惠此方报德，服用后很快就复明了。
治妇女阴户有虫作痒：羊肝纳入引出即止。
治虚劳白浊：羊骨为末，用酒服方寸匕，每日服三次。大效。
治疮口不合，脓水不止成漏：用小羊（初生的）的脊骨，盐泥固济，煅过研末五钱，加麝香、雄黄末各一钱，填疮口，三日后必愈合。
治误吞铜钱：用羊胫骨烧灰，煮稀粥食用，神效。
治妇女月经不断：羊前左脚胫骨一条，用纸包裹后再用泥封，令干，煅赤，加等量棕榈灰。每次服一钱，温酒下。
治面黑干黯，皮厚黧黑：用羊胫骨灰，再用鸡蛋清调和后敷搽，夜涂晨洗。洗时用淘白梁米的水。三日腻白好颜。
治咽喉骨鲠：羊胫骨灰，米汤送服一钱。
治羊须疳生颏下，浸淫水出，痛痒不一，久不能愈：用公羊须，荆芥、干枣肉各，二钱，烧灰存性，加轻粉半钱。淘米水洗拭，清油调搽，二三必愈。
治颈淋巴结结核已破，久不生肌：用煅羊屎五钱，烧杏仁五钱，研末，用猪骨髓调后涂。
治阴道出血过多，垂死：肥羊肉二斤，水二斗，煮成一斗三升，加生地黄一升，生姜、当归三两，煮至三升。分四次服。
治小儿蛔虫症吃土：买市中羊肉一斤，让人以绳子系在地上，拽至家洗净。炒或烤食，或煮汤食也可以。
治子宫脱垂：煎羊脂不断地涂搽。
黄羊
【释名】黄羊的形状与羊相同，但四肢短小而肋骨很细，腹下夹带着黄色的毛，角像公羊，喜欢卧在沙地上。生在沙漠，能跑，喜卧。独居而尾巴是黑的，叫黑尾黄羊；生在野草丛中，成群结队的，叫黄羊；生在临洮等地，个头很大而尾巴像獐尾、鹿尾的名叫洮羊。黄羊的皮都可以作被褥，出产于南方桂林的，则毛色是深褐色，脊毛有白斑，和鹿子相近。
肉
【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】主治补中益气，可治劳伤虚寒。
髓
【功效主治】主治补益，功效与羊髓相同。
【释名】水牛体大。牛有黄、黑、赤、白、驳杂色等。水牛为青苍色，腹大头尖，它的牙齿有上而没有下，观察它的牙齿的情况可以知道它的年龄，二颗牙齿的三岁，四颗牙齿的四岁，另外，六颗牙齿的五岁，六岁以下的，每年脊骨增加一节。牛耳都聋．均用鼻子听闻。牛的瞳孔竖长而不是横的。它的声音叫牟，牛站起时先抬后足，卧时后用前足。
黄牛肉
【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】主治安中益气，养脾胃。对腰腿有补益作用，可以止消渴和唾涎。也有人说黄牛肉有微毒，食用后会诱发药物的毒性，会加重病情，所以对病人来说吃黄牛肉不如水牛肉好。如是自死的，血脉已绝，骨髓已竭，不能吃用。
水牛肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】消渴止干呕腹泻，安中益气，益脾胃。补虚壮健，强筋骨，消水肿，除湿气。吃水牛肉的宜忌与黄牛相同。
头蹄
【性味】性凉。
【功效主治】主治肾、膀胱炎症。
鼻
【功效主治】主消渴。同石燕煮汤喝，治妇女没有乳，作羹食用，不过两日，乳汁就会增多，气壮的人尤其有效。疗口眼歪斜，不管是干是湿，只要用火烤热，于患处熨擦，即会逐渐恢复。
皮
【功效主治】主治水肿，小便涩少，方法是将皮蒸熟，切细，加豆豉汁食用。熬胶最良。
乳
【性味】味甘，性寒，无毒。
【功效主治】主治补虚赢，止渴。养心肺，解热毒，润皮肤。冷补，下热气。和蒜煎沸后食饮，去冷气所致的胸腹胀痛。患热风的人宜于食饮。老人煮食有益。加姜、葱，可以治愈小儿吐乳，补劳。治反胃热哕，补益劳损，润大肠，治气痢，除黄疽，老人煮粥食十分适宜。李时珍说；用乳煎荜茇，治疗痢疾有效，原因是一寒一热能调和阴阳。
血
【性味】味咸，性平，无毒。
【功效主治】主解毒利肠，治金疮折伤垂死，又下水蛭。煮后拌醋吃，治血痢便血。
脂
【性味】昧甘，性温，微毒。
【功效主治】主治各种疮疥癣所致的白秃，也可以加到面脂中。多食会使人发旧病老疮。
髓
【性味】昧甘，性温，微毒。
【功效主治】主治补中，填骨髓，久服增寿。安五脏，平三焦，续绝伤，益气力，止泄痢，去消渴，都以清酒暖服。平胃气，通十二经脉。治瘦病，用黑牛髓、地黄汁、白蜜各等分，煎服。润肺补肾，荣泽肌肤，调理折擦损痛，十分好。
脑
【性味】味甘，性温，微毒。
【功效主治】主治晕眩消渴，脾积痞气。润皴裂，则加入面脂中用。牛死于热病的，不要食用它的脑，不然会使人肠生结块。
心
【功效主治】主治虚忘：可补心
脾
【功效主治】主补脾。腊月淡煮，每日食一次，治痔瘘。与朴硝作肉干食，消痞块。
肺
【功效主治】主补肺。
肝
【功效主治】主治补肝耳聪明目、轻身，使人肌肤红润有光泽，精力充沛，抗衰老。治疟疾和痢疾，则用醋煮后食用。妇女阴部疾患，置人后可去虫。
肾
【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】主治消渴晕眩，补五脏，加醋煮后食用，补中益气，解毒，养脾胃。
胃（又名）百叶
【功效主治】牛羊吃百草，与其他兽相异，有眩，有蜂窠，也与其他兽不同。眩就是胃最厚之处。治热气水气，治痢，解酒毒、药毒、丹石毒，发热，加姜、醋食用。
胆
【性味】味苦，性人寒，无毒。
【功效主治】可制成丸药。除心腹热渴，止下痢和口干焦燥，益目养精，腊月酿槐子服，耳聪明目轻身，使人肌肤红润有光泽，精力旺盛，抗衰老，治疳湿治疗效果极为好。酿黑豆，一百日后取出，每夜吞一粒，可镇肝耳聪明目、轻身，使人肌肤红润有光泽，精力旺盛，抗衰老。酿南星未，阴干服，可治惊风而且有神奇的功效。除黄杀虫，治痈肿。
喉
【功效主治】主治小儿喘气。疗反胃吐食，取一具喉去膜和两头，逐节用醋浸后烤干，烧存性，每次服一钱，米汤下，有神效。
胞衣
【功效主治】臁疮不敛，用牛胞衣一具，烧灰存性，研搽。
靥
【功效主治】主治喉痹单纯性甲状腺肿大，古代的处方中多有利用。
齿
【功效主治】主治小儿牛瘸。李时珍说：六畜的牙齿可治六种癫痫，都是比类之义。耳珠先生有固牙法，用牛齿三十枚，取瓶子装后固济，煅红后捣为末，每次用水一盏，末二钱，煎热含入口中，漱冷后吐去，有已经松动的，用末直接揩涂。
牛黄
【释名】又叫西黄、犀黄、丑宝。牛的胆囊结石（少数为胆管结石），天然牛黄。我国西北、东北及河南、河北、江苏等地均产。由牛胆汁提取加工而成的称人工牛黄。研末冲服或入丸散。
【性味】苦，凉。
【功效主治】清热解毒，主治咽喉肿痛，口舌生疮，痈疽疔毒。
【附方】本品苦凉，它的气芳香，有良好的清热解毒功能，且能凉肝息风定惊，清心豁痰开窍，凡热毒或痰热所致诸疾均可酌情应用。对于咽喉肿痛溃烂、口舌生疮、痈疽疔毒等热毒郁结之证，内服外用均有良效，又善治热病神昏谵语，中风痰迷昏厥、癫痫发狂、惊风抽搐等证。
1．本品清热解毒作用较强，用于咽喉肿痛、溃烂，口舌生疮，可配以麝香、珍珠、冰片等外用，如八宝吹喉散，或配以草河车、银花、黄芩、雄黄等内服，如牛黄解毒丸，并治一切痈疽疔毒之证；用于乳癌、瘰疬、痈毒等证，以本品为主治药，与麝香、乳香、等药合用，以清热解毒，活血散结，如犀黄丸。
2．本品有清热凉肝、息风止痉功效，用治温热病热盛所致惊厥、抽搐之证。常与朱砂、蝎尾、钩藤等配伍，如牛黄散；治小儿急惊，壮热神昏，痉挛抽搐之证，可配以麝香、朱砂、天竺黄等，如牛黄抱龙丸。
3．本品又能清心豁痰，开窍醒神，用于温热病热入心包，神昏谵语，或中风、惊风、癫痫等痰热阻闭包所致神昏口噤、不省人事等证，单用本品为末，淡竹沥化服，即《外台秘要》治婴儿口噤方；若与香、朱砂、犀角、黄连等配伍，其效尤著，如安宦牛黄丸。
牛角鳃
【释名】就是角尖中坚硬的骨头。
【性味】味苦，性温，无：毒。
【功效主治】经血不畅，瘀血疼痛和女人白带下血，可火烤后用酒吞服。烧成灰的，主治赤白痢。黄牛的角鳃经过烧烤，主治妇女血崩，大便下血，血痢；水牛的角鳃烧烤后，可止妇女血崩，赤臼带下，冷痢泻血，水泄。治水肿。
角
【性味】昧苦，性寒，无毒。
【功效主治】水牛的角经过烧烤，可治时气寒热头痛。煎汤，可治热毒风和壮热，沙牛的角可治桶桃体炎肿塞欲死，方法是烧成灰后用酒冲服，每次一钱，小儿饮乳不快就像喉痹的，取角灰涂搽在乳头上，咽下即愈。又治淋症破瘀血。
骨
【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】烧灰后可治吐血阴鼻洪，崩中带下，肠风泻血，火泻，治邪疟。烧成灰与猪脂调合后涂疳疮侵蚀到人的口鼻，有效。
蹄甲
【功效主治】主治妇女经血过多，漏下赤白。烧灰后用水冲服，可治牛瘸疯。和油后涂小腿脚两侧的臁疮，有效。研细成末后贴于脐上，可以治愈小儿夜啼。
阴茎
【功效主治】主治妇女漏下赤白，无子。
牛卵囊
【功效主治】主治疝气，方法是：取一具煮烂，加入小茄香和少许食盐，拌食。
毛
【功效主治】脐中毛，治小儿久不能行走。耳毛、尾毛、阴毛，都主治通小便淋闭。
口涎
【功效主治】主治反胃呕吐。用水调服二匙，终生都不会噎气。让小儿吮吸，可治小儿突受外界惊吓引起的惊痫。灌服一合，可治小儿霍乱。加盐少许，顿服一盏，治喉闭口噤。
鼻津
【功效主治】可治小儿突受外界惊吓引起的惊痫。用水调少许灌吞。又可涂小儿鼻疮及湿癣。
尿
【性味】味苦、辛，性温，无毒。
【功效主治】主治水肿，腹胀脚肿，利小便。
屎
【性味】味苦，性寒，无毒。
【功效主治】主治水肿恶气。烘干烧烤后，可敷颈淋巴结结核瘘管和恶疮。烧灰，可敷烧伤不愈，敷小儿烂疮痘和痈肿不合，能灭瘢痕。绞成汁，可治消渴和劳累所致的黄疸病，以及脚气霍乱，小便不通。黄犊子脐皮
【功效主治】可治暴怒所致的九窍和四肢指趾间出血，方法是烧为末后，用水冲服，每次一方寸匕，每天四五次。主治中恶霍乱和鬼击吐血，取一升黄犊子脐皮"和酒三升，煮汤服食。
【附方】治癖积：用黄牛肉一斤常山三钱，一同煮熟。食肉饮汤，癖必自消，立效。
治肉人怪病：人头顶生疮，五色如樱桃状，破则自头顶分裂，连皮剥脱至足，名日肉人。常饮黄牛乳即可自消。
治误吞水蛭，肠痛黄瘦：牛血热饮一二升，次早化猪脂一升饮服，即从下面而出。
治小腿两侧的臁疮不敛：牛胞衣一具，烧存性，研末搽涂。
治卒魇不寤：以青牛蹄或马蹄置人头上，少顷即活。
治损目破睛：牛口涎，日点二次，注意避风，黑睛破者也会愈。
治胎死腹中：用湿牛粪涂腹上，即下。
治恶犬咬伤：洗净伤口，以热牛屎封伤口，即可以治愈痛。
马
【释名】马怀孕十二月而生。马的年龄根据牙齿的情况加以识别。
白马肉
【性味】味辛、苦，有毒。
【功效主治】主治伤中，除热下气，长筋骨，强腰脊，壮健强志，轻身不饥。作肉干，可治寒热瘘痹，煮汤，洗头疮引起的白秃有效。只堪煮，余食无法消化。浸以清水，捏出的水没有血后才可以煮食。不然则毒不能出，会使人患疔肿。或者用冷水煮，不可盖上锅盖。马生角，马没有夜眼，白马青蹄，白马头黑的，都不能吃，否则，会使人发癫疾。马鞍下的肉呈黑色的和马自死的，都不能吃，否则害人。马脊背黑而马臀色斑驳的，也不能吃。
李时珍说：食马肉中毒后，饮芦菔汤、吃杏仁可解毒。
马颈上的膏脂
【性味】味甘，性平，有小毒。
【功效主治】可生人发。治面黑斑手足皴裂粗燥。加入脂泽，可以用治疗偏风所致的口歪。
乳
【性味】味甘，性冷，无毒。
【功效主治】可治渴甚，治热。作成酪后则性温，饮食后会消肉，减肥。孙真人说：白马肉性冷利，同切细的鱼肉一起吃，会使妇女脐下有痛止无定处的硬块。
心
【功效主治】主治善忘。患痢的人吃马心则会使胸腹的痞闷加重。《肘后方》：治心昏健忘，则取牛、马、猪、鸡的。晒干后捣成末，用酒冲服，每次方寸匕，每日三次。
肺
【功效主治】主治寒热，小儿阴茎萎缩。