许多植物的花，漂亮鲜艳，十分令人喜爱，然而却是有毒的。例如夹竹桃的花，红艳欲滴，几乎全年有花可看，但夹竹桃的叶、皮、根都有毒，花朵也有毒，只是毒性弱一点而已。人只要吃一点新鲜夹竹桃的皮，就会出现中毒症状：开始有恶心、呕吐、腹痛的感觉，进而心悸、脉搏不齐，严重者瞳孔扩大、血便，甚至抽搐而死亡。这是因为夹竹桃含有多种强心甙，对人的心脏有强烈的毒性作用。
我们平时看到庭院花圃里或阳台上有一种开紫红色花的盆景，那叫长春花，也属于夹竹桃科，它的根和叶含有吲哚型生物碱，如长春碱、长春新碱等。长春碱能抑制人的造血功能，尤其对骨髓的抑制程度很高，会引起白细胞减少。可是，如果采用以毒攻毒的方法，长春碱对治疗白血病、自发乳腺癌等却有一定的疗效。
水仙花是冬天受人们喜爱的花卉，它能在隆冬季节开放花朵，特别是叶子碧绿光洁，使室内充满春意。然而水仙也有毒，全株均毒，尤其是那个蒜头似的鳞茎毒性更大。如果误食鳞茎，就会出现呕吐、腹痛、脉搏频微、泻痢、呼吸急促、体温上升及虚脱等现象，乃至痉挛、麻痹而死。水仙的有毒成分为生物碱，在鳞茎中的含量为1％。
石蒜的花尽管鲜红美丽，但全株有毒，花的毒性更大。如果误食石蒜花，就会出现说话因难，严重者会死亡。石蒜也含多种生物碱，如石蒜碱、多花水仙碱等。此外，忽地笑和文殊兰等石蒜科植物，它们的鳞茎较大巳含淀粉，但有毒性，切忌误食。
紫茉莉是一种常见的花卉，栽植于花坛或屋前空地上。这种植物的种子和根都有毒。由于紫茉莉的根肥大，好像我国中药里的天麻，于是一些不法商人便利用紫茉莉根制成假天麻。如果人吃了这种“天麻”，就会中毒，出现嘴唇麻痹、皮肤麻木，并伴随头痛、耳鸣等症状。紫茉莉的根含有树脂、有机酸、氨基酸等化学成分。
还有些植物，如牵牛花，人吃了它的种子和植株会出现腹泻、腹痛、便血等症状，还可能有血尿，甚至损害脑神经、舌下神经，使人不会说话和产生昏迷状态。杜鹃花科中的许多种花也有毒性，如开黄颜色花的羊踯躅（又名闹羊花），全株有毒，花和果的毒性更大。据说古代的“蒙汗药”中，就含有这种花的成分，可麻痹人的神经，使人失去知觉。
综上所述，不少花卉，虽然好看，但只能观赏，切忌食用。不仅如此，有的花粉对人也有害处，如进入鼻腔（用鼻去闻花香）产生过敏，这就是一种毒性反应。