五谷杂粮含有丰富的丰富的蛋白质、维生素B群、膳食纤维、无机盐等多种营养素，是最天然的养生品，可以给人体提供多种不同的营养，对于人体养生防病十分有益。具体说来，常食五谷杂粮对人体有6大益处：均衡营养、美容养颜、预防疾病、排除毒素、健脑益智、防癌抗癌。
1.均衡营养
随着生活节奏的加快和饮食的无规律化，人们对食物的要求过于“精益求精”，高脂肪，高蛋白食物的过多食用超过了肠胃负荷。因此均衡人体营养是保持健康的一个重要原则。五谷杂粮对均衡人体营养有着独特的作用，因为每一种五谷杂粮都有自己特有的营养功效。常吃五谷杂粮可以保证主食的多样化。
2.美容养颜
五谷杂粮中含有丰富的维生素，其中，维生素A可保持皮肤和粘膜的健康；维生素B2能够预防青春痘；维生素E则能预防衰老和皮肤干燥。另外，五谷杂粮中的脂肪油、挥发油、亚麻酸油等物质，可以滋润皮肤；五谷杂粮中所含的氨基酸、胱氨酸等物质，可以让你拥有一头乌黑亮丽的秀发；五谷杂粮中所含的不饱和脂肪酸可以减少堆积在体内的胆固醇，促进新陈代谢，从而使头发健康生长。
3.预防疾病
五谷杂粮不仅是人体活力的来源，而且还有预防疾病的功效。比如，五谷杂粮中所含的维生素C，可缓解疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病；五谷杂粮中的膳食纤维，可以有效地减缓糖类的吸收、降低血压、促使胰岛素产生，对糖尿病患者有很大的帮助；五谷杂粮中所含的铁元素能预防胃溃疡与食欲不振，钾可以避免肌肉的麻痹，烦闷不安与全身无力等。
4.排除毒素
五谷中所含的膳食纤维可以促进食物残渣或毒素在肠道内运行，达到排毒的效果；所含的维生素E能够加快血液循环，加速排毒作用；所含的铁和镁也能够加速体内废物的排除。
5.健脑益智
五谷杂粮中所含的丰富蛋白质能够增强大脑皮层兴奋或抑制的功能，提高脑部代谢活力。五谷杂粮中含有人体必须的多种氨基酸，其中谷氨酸可改善脑部机制，治疗痴呆等；赖氨酸能活化大脑，防止记忆力减退。此外，五谷杂粮中含有丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的作用。
6.防癌抗癌
五谷杂粮中含有的蛋白质、氨基酸和维生素B群，具有抗癌的作用，常吃可预防肿瘤病变；所含的维生素A有助于人体内的细胞分裂、预防癌细胞的形成；所含的膳食纤维，可缩短废物在肠道中停留的时间，减少致癌物质和肠道粘膜接触的机会，从而防止便秘和结肠癌的产生。
贴心小叮咛
常吃五谷杂粮，还会让你的身体变得更加苗条。许多五谷杂粮含有泛酸，这种物质是脂肪代谢的主要成分。它含有的维生素B群可帮助人体释放热能；所含的膳食纤维可促进消化液分泌和肠壁蠕动，减少脂肪的堆积，加强体内废物排出，大致瘦身的效果。