书城亲子超级父母VS绝对宝贝:营养美食
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第41章 木瓜牛小排薏粉

材料:牛小排、木瓜、薏粉、小青葱、欧芹。

做法:

1.把牛小排和青葱、欧芹一起煲汤,可以加一点点盐来调味。

2.煮开后要用漏勺撇除汤中的浮沫。或者最好也可以在煲汤之前把牛排骨焯一下水再煲汤。

3.待牛小排熟烂后,加入木瓜块儿略微煮一会儿,时间不必太长,因为木瓜果肉本身就很软。

4.薏粉单独煮至软烂,捞出沥干水分备用。然后把牛小排上的瘦肉剔下来,不要筋膜,把肉剁碎之后和木瓜一起放入意薏中。

可以给宝宝吃木瓜牛肉薏粉,另外单独喝牛肉木瓜汤。

营养价值:木瓜富含氨基酸、维生素、钙和铁,以及木瓜酵素和番木瓜碱。酵素会帮助分解肉食,减低胃肠的工作量,帮助消化,防治便秘,并可预防消化系统癌变。番木瓜碱同样具有抗癌的功效。木瓜牛肉汤非常营养滋补,更具有丰胸美容的功效。妈妈可以每次多煲一点,盛出一碗,稍微补加一点盐,自己也可以跟着喝美味靓汤啦!