书城亲子超级父母VS绝对宝贝:营养美食
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第39章 菠菜三文鱼粥

材料:三文鱼、菠菜、白米粥、小青葱、欧芹(也可用香菜代替)。

做法:

1.精选新鲜三文鱼、有机菠菜嫩叶。

2.把三文鱼切成小段儿后放入白米粥里煮熟。洗净的菠菜叶在沸水中焯一下,去除草酸。把焯好的菠菜加入三文鱼白米粥中一起煮烂。

3.取小青葱、欧芹少许,切好后放入菠菜三文鱼白米粥中调味。

4.煮好之后根据宝宝的牙齿数量和咀嚼能力,适当用搅拌器打碎。

一道美味的菠菜三文鱼粥就制作完成啦!

营养价值:三文鱼富含蛋白质及多种维生素及矿物质,并且还含有丰富的Omega-3不饱和脂肪酸。常吃三文鱼对宝宝的生长发育和身体健康都有很好的促进作用。

菠菜不仅含有大量的胡萝卜素、蛋白质和叶酸,也是维生素B 6以及钙、铁、钾、镁的极佳来源。

注意事项:因为菠菜含有大量草酸,容易与钙质结合,成为草酸钙,既容易引发结石,又影响宝宝身体对钙的吸收。因此不要给宝宝直接烹调菠菜,更不可生吃,一定要用沸水焯一下,然后用清水洗一遍去除草酸。除此之外还要注意,菠菜虽富含营养,但不可以给宝宝一次性食用过多,或经常食用,而且最好也不要与豆腐同食。