材料：佛手瓜、鸡蛋、牛肉丸、胡萝卜、欧芹。
做法：
1.佛手瓜削皮去核切成大片，然后和牛肉丸、欧芹一起蒸熟。
2.牛肉丸的制作也很简单，在牛肉馅儿中打入一个鸡蛋，加入适量低盐酱油、香油、少许糖以及洋葱粉和嫩肉粉，然后手心沾水后把肉馅儿搓成一个个小丸子，一次可以稍微多做一些，然后冷冻起来。
3.鸡蛋炒熟，然后把蒸熟的佛手瓜、胡萝卜、欧芹、牛肉丸切成小碎丁儿。
4.炒勺内加少许橄榄油，待油五成热时加入所有食材一起翻炒，炒好以后可以装盘并配上白米粥一起给宝宝吃。
相信这道清新爽口、颜色鲜艳的美味，宝宝一定会喜欢的！
营养价值：佛手瓜又名合掌瓜、万年瓜、福寿瓜，并有“保健蔬菜”的美称，其热量和含钠量较低，却富含维生素、钙、蛋白质和多种矿物质，其中锌的含量较高！锌对儿童智力发育影响较大，因此常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高宝宝的智力。佛手瓜属于温性食物，体质虚弱的宝宝最好少食。