作用：延缓衰老，预防各种肿瘤、防止细胞癌变以及动脉硬化和糖尿病；
好大夫家里的好偏方：红薯叶子剁碎，和玉米糁在一块熬着吃。
一位香港朋友对我说，红薯叶在香港可是贵宾菜，为什么大陆不吃的东西到香港竟成了宝贝呢？原来，有人研究后得出了红薯叶子的营养价值非常高的结论，而香港又需要进口。
还有一次，中央电视台报道了一个关于长寿村的节目，上面讲村里很多老人八九十岁了仍然还能上山砍柴，而且还有不少人都活到了120岁。而他们经常吃的一种主食就是玉米糁炖红薯叶，就是把红薯叶子剁碎，和玉米糁在一块熬着吃。
我想，不管什么人只要能坚持吃上三个月，都优于任何降脂药，因肥胖引起的糖尿病也会大大减轻。关键是您能坚持多久？
如果你是一个人食用，可以将玉米糁20克、水500毫升入锅熬成黏糊状，再将剁碎的红薯叶100克洗净剁碎，放入锅内同煮3-5分钟，根据个人口味适当加入调味品当晚餐。
红薯叶子属于夏秋季节的时令蔬菜。现代研究发现，红薯鲜叶营养丰富，富含B族维生素以及钙、铁。具有增强免疫能力、延缓衰老、降低血糖、通便利尿的作用，可以预防动脉硬化和各种肿瘤、防止细胞癌变、保护视力，也是糖尿病人的适宜佳品。而玉米具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。