§§§第四节青年羊的饲养管理
从断奶到配种前的羊称为青年羊。这一阶段的羊正处于器官和骨骼充分发育的时期，因此，做好本阶段的饲养管理，可以促进其生长发育。保证优质青干草的供应和充足的运动是饲养管理的要点。
优质而充足的干草有利于促进骨骼的生长及消化器官的发育，因而培育出的青年羊消化力强、采食量大、利用年限长、肉用体型明显；充足运动可以使青年羊心肺发达、胸部宽广和体质强壮。实践证明青年羊理想的饲养方式是半放牧半舍饲。常用的青年羊精料配方：
豆饼20%、菜籽饼10%、麸皮15%、玉米52%、食盐1%、磷酸二氢钙1%、微量元素和维生素添加剂1%。
§§§第五节规范化的生产管理
在肉羊产业化生产中要进行科学规范化的管理，其内容包括以下几个方面：
一、肉羊的基础管理操作技术
（一）捉羊
如果没有捉羊的专门设备，可以先把羊赶进小栏，并围在角落内，然后张开手臂，将其抓住。抓羊时要用轻柔的动作，抓住后，注意不能握在羊的喉咙上，要把手换到羊的下颌骨处，将羊头昂起，防止其向前逃跑。若先抓住的是羊的后胁部或后腿，可将其后腿抬到超过飞节处，然后尽快用另外一只手控制住羊头。如果用这种提腿法来抓成年羊，羊会剧烈挣扎，不断蹬踢腿部，所以只有在抓捕羔羊和青年羊时可以采用此法。进行成年羊捉捕时，可先抓住羊的后胁部。如果场地开阔，则可用专门的捉羊工具将其后腿套住。为了避免伤害羊只，在捉羊时，无论如何都不能抓羊毛。一旦将羊捉住后，可骑在羊身上，以防止羊只挣扎，也可给羊只带上笼头，或者将它赶进围栏或墙角。
（二）导羊
一种导羊法是要站在羊的左侧，右手轻轻搔动羊的尾根，左手将羊的颈下部托住，羊就会自动前进；另一种导羊法是站在羊的后侧，将其两个后肢用双手抓住并高举，使羊后躯不能着地并用力向前推，这样无力反抗的羊就会自动前进了。
（三）保定羊
保定的方法很多，一种是站在羊的左侧，用左手挟住羊的颌下，右手托臀部使羊体靠住保定人的腿部；另一种方法是把羊捉住后，用两腿挟住羊的颈部，并用膝盖紧紧顶住羊的肩部。
（四）倒羊
人站在左侧，左手从下面伸到右侧，扶住颈的上部，右手从腹部下面伸入，握住对侧右后肢的下部，用力向前倒拉，同时左手将羊颈高擎并向左侧压，羊就会自动坐下而卧倒。
二、肉羊的主要生产管理技术
（一）断尾
为了避免肉羊的后臀部粪便污染，减少蝇蛆寄生，需要对其进行断尾处理。一般羔羊出生7~10天后可以进行断尾，断尾时要留下一段能掩盖住肛门和阴门的尾根，如果留得太短，很容易诱发阴道、直肠和子宫的脱垂。断尾、阉割及去角等管理都能引起羔羊的疼痛和不适，还有可能引起感染。国外规定，进行断尾、阉割和去角的羔羊超过3月龄时，要按外科手术对待，为了减轻羔羊的疼痛，保护羊的动物福利，应用麻醉等技术措施。常用的断尾方法有结扎法和热断法。
1.结扎法
在羔羊2~4尾椎节间用胶皮筋缠紧，阻断其尾后部的血液流通，尾部会在半个月后自行断落。
2.热断法
在离羊尾根部4~5厘米处用加热的断尾铲将尾切下，并进行烧烙止血。注意切忌太快，要边切边烙。如果尾断之后还会有少量出血，可用断尾铲烧烙止血，最后用碘酒消毒。
（二）去角
如果羊只有角，容易在争斗时互相伤害，不利于管理。一般引进的肉用绵羊和山羊品种大多没有角，波尔山羊的角也不发达，而且其性情较温和，所以可不必去角。但我国大部分地方山羊品种都有大角，最好在集约化饲养时进行人工去角处理。天生没有角的山羊不适合留作种用。
一般羔羊出生后一周左右适宜进行人工去角，此时进行处理对羊的损伤较小。常用的去角方法是烧烙法。将羔羊保定好，剪掉角蕾周围的毛。为了保障羊的动物福利并减少其疼痛，最好先使用2%利多卡因对羔羊角根周围进行局部麻醉，再对羔羊角基部用功率为200瓦左右的电烙铁用力烧烙，每次烧烙4~6秒后就移开烙铁，换到另外侧进行操作。在完成另一侧操作后，再将先前操作的角烧烙2~3秒，使角基周围的整层皮肤变成黑黄色，不能用指甲抠下。如果不能一次彻底处理，可以进行再次操作。雄性山羊角的基部邻近处有一对气味腺体，在去角时要一同除去。
（三）去势
为了防止乱交乱配及减少争斗，利于饲养管理，需要对肉羊进行去势。可对6周龄前的不适合种用的公羔（最好在2~7日龄内）进行去势。集约化肥羔生产通常都是在羊的性成熟前进行，所以没必要去势。去势可使公羔羊的增重速度、饲料转化率及瘦肉率降低。
但在肥育前对淘汰的成年公羊去势，可方便饲养管理且能改善羊肉的风味。
羔羊去势可用结扎法、阉割法及去势钳法。应在去势前的提前10天以上给肉羊注射破伤风疫苗。如果提前未注射疫苗，可进行破伤风抗毒素的注射，为羊只提供临时的免疫保护。
1.结扎法
适合1月龄左右的羔羊。术者左手将阴囊基部握紧，右手将橡皮圈撑开套在阴囊上，为阻断下部的血流而反复扎紧。
阴囊连同睾丸会在15天后自行脱落。
2.外科手术阉割法
将保定后的羊进行术部消毒。操作者用左手阴囊的上端握紧，将睾丸挤压到阴囊底部；右手在阴囊下端与阴囊中隔平行处用刀切开一道口，以能挤出睾丸为切口大小。挤出睾丸后，再向上推阴囊皮肤，使精索暴露并将其剪断，用碘酒在精索断处消毒，然后将消炎粉撒在阴囊皮肤的切口。
3.无血去势钳法
术者先用手将羊的阴囊颈部抓住，然后把睾丸挤到阴囊底部，再把精索推挤到阴囊颈外侧，在精索内侧皮肤上用长柄精索固定钳夹住，以防精索在皮下滑动。助手张开去势钳嘴，在精索固定钳固定点上方夹住。在确定精索确实被两个钳嘴夹在中间后，将钳柄用力合拢。如果能听到清脆的咯吧冶声，就表明已经夹断精索，否则可能是精索滑脱，应重新操作。在合拢钳柄后，应停留1~1.5分钟，然后再将钳嘴松开，用同样的方法处理另侧的精索。之后对钳夹处皮肤做碘酊消毒。该法操作简单，但应激较严重。
（四）修蹄
长期接触坚硬路面的放牧羊群不需要修蹄，但舍饲羊只的运动较少，就需要适时修蹄。过长或变形的羊蹄，会对羊只行走产生影响，甚至容易引发腐蹄病，造成跛行，乃至残废。一年中可以对舍饲肉羊进行两次修蹄，最好将其他管理工作与修蹄安排在一起进行。
对产羔后的母羊修蹄，可减少反复抓羊引起的应激。
应在修蹄前准备专用的蹄剪、蹄刷、蹄刀、喷雾消毒剂、止血消炎药品等，并磨快刀剪。将羊只在平坦光亮的地方竖立保定，背靠操作者。一般修蹄先从左前肢开始，术者用左腿将羊的左肩夹住，使羊只的左前膝靠在操作者的膝盖上。先把蹄部的杂物用蹄刷清理干净，然后对蹄部进行例行检查，看是否有感染，并确定修剪的量。
一般只将蹄掌之外的多余蹄甲削去。右手持刀（或剪），左手握蹄，削平蹄底，将过长的蹄壳剪去，修成椭圆形的羊蹄。修蹄时要动作准确、有力，要逐层削剥，直至可见淡红色微血管，操作必须细心，不可一次切削过多过深，也要防止伤及蹄肉。如果不慎将蹄肉弄伤而致使出血时，可采用烧烙法或压迫法止血。为了防止蹄部感染，可在修完的蹄部喷洒适量的消毒药品。
（五）剪毛
虽然肉羊生产以产肉为主，但羊毛仍是重要的收入来源。我国地方品种粗毛羊可每年春、秋季节剪毛两次；而我国引进的肉用绵羊多属于短毛种半细毛羊，其余部分属于细毛羊，它们一般每年仅在春季剪毛一次。
1.剪毛方法
剪毛方法分机械剪毛和手工剪毛两种。机械剪毛质量好、速度快；手工剪毛是用特制的剪毛剪进行，劳动强度大。
为了避免在翻动羊体时造成肠扭转，所以在手工剪毛前，要先对绵羊禁食数小时。剪毛时，可选择在土质地面上铺席或直接在干净的水泥地进行。保定羊只后，先从体侧至后腿剪开一条缝隙，然后从后部开始向背部逐渐剪。剪完一侧后，将羊翻过来，由背向腹部剪，最后将头颈、腹部和四肢下部的羊毛剪下。剪毛时，要尽可能减少二刀毛并防止损伤皮肤，羊毛留茬高度应在0.3~0.5厘米。
2.剪毛顺序
不管是机剪还是手剪，一般认为如下程序较好：让羊只左侧卧在地上或剪毛台上，腹向外，背对剪毛员。从大腿内侧剪起，从后向前将腹部和胸部剪完。
将羊翻转过来，开始剪左侧，从左边往前，由腹部到体侧、脊椎部，剪去左半部。
再把羊翻转过来，使其左侧卧在地上或剪毛台上，将右侧、腹部、背部的毛剪去。
最后将头部、右颈、左颈和颈部皱褶处的毛剪去，剪皱褶时要顺其横向剪。
在剪毛过程中，为了不将皮肤剪破，需要全程都用手拉紧皮肤；如果出现剪破皮肤的情况，要在破的地方及时上药，以防止化脓生蛆。
3.剪毛注意事项
剪毛前要先将羊体上粘附的粪土及草屑清除，防止混入毛内。
捉羊、倒羊和剪毛时，为了避免造成骨折、脱臼和其他外伤事故，不能粗暴地踢羊、打羊，如果羊在剪毛过程中晃，应耐心地使它安静后再继续工作。
为了不剪二刀毛，剪毛时的剪口要紧贴羊只体表，毛茬要短，剪下的毛被要成套，以便于选毛。
剪到母羊的乳头、阴唇、耳朵，公羊的包皮、阴囊等处时要特别小心。细毛羊的皱褶处要顺皱褶剪，否则易留茬过高或剪伤。
应最后剪有疥癣病的羊群，要单独包装疥癣毛。剪毛工具及剪毛场所要在剪毛结束后彻底消毒。
剪毛人员如果能严格遵守剪毛规程，可较好地杜绝剪毛事故的发生。
（六）药浴
药浴就是用配有药的水洗羊。药浴可以对绵山羊体外的寄生虫进行有效防治，特别是扁虱、疥癣。因为药浴时可以对羊只体表的任何部位都产生药效，用药彻底。所以该方法是绵山羊管理中不可缺少的环节。
1.药浴时间
通常可以在剪毛后的7~10天进行药浴，1周后再药浴一次，要选择晴朗的天气进行，药浴前要饮足水，并停止放牧半天。
2.药浴池
药浴池的相关内容请参阅本书第三章第三节中药浴设备部分，此处不再赘述。
3.药液的配置
一般供羊药浴的药液，可以使用含0.5%的敌百虫（美曲膦酯）。配置方法是：在200千克温水（40摄氏度）中加入1千克敌百虫药，充分化开即可，这些量可药浴40只羊。或用水温25~30摄氏度，0.05%的辛硫磷溶液，药浴1~2分钟，一般50克乳油配制成的药液可以洗14只羊。
4.药浴注意事项
药浴前要先检查羊身上有无伤口，为了避免药液侵入伤口，引起中毒或发炎，有伤口不能药浴。配好药液后，先用几只体弱的羊试浴，通过观察没有中毒现象后，再大群药浴。
要人工帮助体弱羊和羔羊通过药浴池，也可以一起给牧羊犬药浴，池里的药液以能使羊体漂浮起来为好，不能过浅，当羊至池中间时，要用木棒将羊头压一下，以使头部也能药浴。出池后的羊待毛干了又没有发现中毒现象时再放牧。药浴时，应先洗健康羊，后洗病羊。
（七）驱虫
羊有很高的寄生虫疾病发生率，往往严重危害肉羊产业的发展，造成很大的经济损失。因此，羊场每年要进行2~3次定期驱虫，一般在每年的3月至4月份和12月至来年的1月份各驱虫一次，以预防和控制寄生虫病。常用的驱虫药很多，如驱线虫的敌百虫（美曲膦酯）、左旋咪唑等；驱绦虫和吸虫的阿苯哒唑、吡喹酮等；既可驱体内线虫又可驱体外寄生虫的阿维菌素、维菌素等。
驱虫注意事项：
第一，由于寄生虫的一大特点是普遍混合感染，所以应使用两种或两种以上的药物进行联合投服，可使药物起到协同作用，从而使驱虫范围扩大，提高药物疗效。
第二，为了避免大批羊只发生药物中毒事故，在选择应用抗寄生虫药物对大群肉羊进行预防和治疗前，必须先从羊群中选择少数几只进行药物驱虫试验，确认安全可靠后，方可大群投药。
第三，寄生虫体可对小剂量反复使用或长期使用的某种药物产生耐药性，甚至会对同一类药物产生交叉耐药性，从而降低或影响药物的驱（杀）虫效果。
第四，药物预防和治疗性驱除羊寄生虫后，应集中收集羊粪并运至附近的田角地头或羊场下方的低洼处堆积发酵，待发酵一个月后方能用作肥料。
（八）运动
在舍饲肉羊管理中，运动有非常重要的作用，经常运动可以促进肉羊的新陈代谢、增进食欲、提高抗病力、增强体质。如果种公羊运动量过少，造成肥胖，性欲降低，射精量少，有的甚至没有，精液品质较差，畸形精子数量增多；母羊的运动量过少，会影响发情。对于舍饲肉羊需要每天进行不少于1小时、不超过2小时地驱赶运动，驱赶种公羊进行运动的时间可以稍长。
优质羊肉生产的重要保障就是科学的饲喂与管理，在我国肉羊的生产实践中，应逐步规范和完善肉羊饲养管理制度，保障优质羊肉的生产，提高肉羊养殖的经济效益。
繁育技术是现代化的肉羊生产中的一个关键环节。繁育技术是畜牧科学技术水平的综合反映，会直接影响肉羊业的生产效率。家畜的遗传、营养、繁育、疾病防治等关键技术随着科学技术的发展而突飞猛进，劳动生产率、生产效率都大幅度提高。在繁育技术上，通过有效控制、干预繁育过程，使肉羊生产能按人类的要求与需要有计划地进行。